mare antiga que é isso?

bebida antiga de cheiro a humanidade de absinto e liberdade. Ele veio até nós a partir das estepes espaçosos, desde os nômades, que saciou sua sede para ele e considerou-o como uma panaceia para muitas doenças e produto sagrado.

Estamos falando de uma bebida chamada de "mare". O que é e como ele se parece? Esta substância leite fermentado esbranquiçado, espumoso. Fazê-lo fora de leite de égua com o uso de acidophilus levedura microscópica e Lactobacillus bulgaricus. A tecnologia de preparação Engenhosamente simples, mas bastante trabalhoso. Primeiro, você deve obter leite de égua. Porque úbere do cavalo é muito pequena, o seu leite a cada hora. O rendimento todo é vertida para um recipiente especial de forma cilíndrica com um topo estreito. É coberta com uma tampa com um orifício: lá em seguida, inserido no pólo (batedor), que termina com uma travessa. Na parte inferior de um navio, como regra, continua a ser um pouco de koumiss desde a pré-festa. Ele torna-se fermento. Para adicionar constantemente leite de égua fresco, e a mistura foi agitada. Isto deve ser feito periodicamente, por várias horas em um par de dias. Isso é receber égua. A receita é, evidentemente, podem variar. Às vezes, a agitação na bebida adicionar creme de leite fresco, gordura de cavalo sal para aumentar o teor de gordura e melhorar a palatabilidade. preparação barril de bebida completamente esvaziado uma vez a cada 2-3 semanas. Ele lubrifica as dentro meadowsweet petróleo e ramos fumados. Isso garante que o produto final as suas qualidades organolépticas típicas.

Então égua. Ou seja, nós já tratadas. E o que gosto? É uma bebida refrescante, doce e azedo, animada. Manteve por muito tempo, e cozinhá-lo em escala industrial é praticamente impossível. Assim, o fato de que, por vezes, podem ser encontrados na loja "koumiss" não pode ser chamado. Esta bebida, projetado de acordo com as regras e tradições podem ser hard-intoxicante ou, inversamente, calmante. Depende da qualidade e do fermento do tempo de exposição, o que vai ser a égua.

Que tipo de bebida, você dizer a cada estudante que está familiarizado com a história. Ele era famoso por os mongóis e cazaques no Cobre-Stone Age, como evidenciado por achados arqueológicos. E a primeira menção escrita do que é encontrado em Heródoto, pai da história. Ele escreveu que os citas receita especial guardado cuidadosamente bebida de leite fermentado. Também mare descrito no Ipatiev Chronicle, nas histórias de William de Rubruck.

Vamos olhar a partir de um ponto de vista médico na égua. O que é isso? Esta bebida com uma composição rica que compreende láctico, pantoténico, fólico ácido, aminoácidos, tiamina, cianocobalamina, riboflavina, ácido carbónico, biotina, álcool etílico, vitamina C, macro e microelementos. É surpreendentemente útil do produto, o qual é mostrado em várias doenças. Contra ele quase não importa. Ele não pode ser usado para pessoas com doenças do trato gastrointestinal da forma aguda e alérgicos a produtos lácteos.

Como beber leite de égua? Como quiser! Ele sacia a sede, tonificação, refrescante. E é amplamente utilizado em cosméticos e medicina tradicional no tratamento de doenças animais. Bom apetite!