Azu – um … Leia a receita

Tatar cozinha tem uma tradição de séculos. Muito do que foi alterado, mas, ao mesmo tempo que mantém a sua identidade. Ao longo do tempo, tem sido enriquecido com novos produtos e conhecimento que foram emprestados de povos vizinhos. Mas os pratos tártaros, por sua vez, foram adotados por representantes de outras nacionalidades. Um desses pratos é ase tartare de carne bovina. Vamos falar sobre maneiras de fazer isso.

O que é CAM?

Azu – este é um dos pratos tradicionais de Tatar cozinha, que consiste em batatas fritas e carne. Para cozinhar usar uma variedade de tipos – que poderia ser um cordeiro, e carne, e até mesmo uma carne de cavalo jovem.

Há muitas opções de preparação deste prato. Vamos olhar para um deles.

Quais são os ingredientes necessários para cozinhar?

Para tartare ase de carne, temos os seguintes produtos:

1. Carne – 0,5 kg.
2. Batatas – 6 peças.
3. Cebolas – 250 g
4. Pickles – 2 peças.
5. Suco de tomate – 0,5 xícaras.
6. Caldo de – 250 ml.
7. Sal a gosto.
8. Pimenta preta moída.
9. óleo vegetal.
10. Alho – 2 dentes.

Receita para AMU

Esta receita não é complicado. Para a preparação da panela é necessário ter dois (ou panela e utyatnitsu).

Inicialmente Descasque a cebola muito finamente vamos cortá-la. Em qualquer caso, não é Melita liquidificador deste estraga o sabor dos alimentos! Luke deve ser duas vezes menos do que a carne. Cortá-la, coloque em uma frigideira e frito em óleo vegetal para um estado transparente.

Enquanto isso preparar a mistura de tomate. Há três opções para a sua preparação. Você pode tomar um tomate, e tomar banho-los com água a ferver, retire a pele, em seguida, pique finamente. E você pode usar pasta de tomate, espalhando-o com água, ou tomar um suco natural. Verter a massa na panela e ferver a cebola adicional.

Em seguida, você precisa preparar a carne. Isso pode ser tão vitela e carne bovina. Corte a carne em cubos não é muito longa, de modo que não há veios.

Aquece-se a segunda panela, coloque algumas peças de petróleo e propagação em uma única camada. A carne deve ser levemente dourado. Em seguida, combiná-lo com macarrão. Transferir para um grande chaleira ou utyatnitsu. Preencha todo este caldo de carne e deixe ferver em fogo baixo até que o estatuto de curso.

Desde ase – um prato de pickles, os empréstimos que eles fazem. Lembre-se que o pepino deve ser salgada, em qualquer caso, não conserva. Purificá-los a partir da pele e remover as sementes grandes. Em seguida, um pouco frite até que a umidade evapore.

Agora chegou a vez da batata, corte-o em cubos. Em seguida, necessariamente boa lavagem com água para remover amido e espalhada sobre uma frigideira. Fry até dourar. Isto é feito para que a AMU não se tornou um mingau sólida, e cada peça tinha sua própria forma, caso contrário, nossas batatas com carne e pickles pode se transformar em purê.

Agora, conecte todos os componentes preparados juntos. Não se esqueça de adicionar o alho picado, purê com sal. Mas aqui é importante não exagerar, porque os pepinos eram demasiado salgada. Adicione um pouco de pimenta moída na hora. Aqui e pronto nossa ase (fotos são apresentados no artigo). O prato gira para fora extremamente saborosa e gratificante.

Há especialista ase carne de porco?

Geralmente ase de porco com pepinos em conserva – isto não é uma receita Tatar cozinha clássica. No original, ela é feita de cordeiro e carne. Mas, como modificar receitas e adaptá-las para si mesmo, é bastante possível usar carne de porco. E alguns preferem fazer e frango.

ase de produtos de carne de porco

Para a preparação que precisamos para obter os seguintes produtos:

1. Porco – 0,5 kg.
2. Batatas – 0,5 kg.
3. Pickles – 3 peças.
4. Manteiga – metade de um pacote.
5. Óleo vegetal – 50 g
6. Cebolas – 1 peça.
7. extrato de tomate – 1 colher de sopa. l.
8. Sal, pimenta e ervilha chão.
9. Alho – 2 dentes.
10. Lemon.
11. folha de louro.
12. Salsa (verdes).

Receita para ase de porco

Azu – um prato muito saboroso. Um gosto de porco será mais familiar para nós do que de carneiro. É mais como um guisado de batatas. Mas com algumas nuances que dão novidade e algum entusiasmo. Outra característica desta receita é que os produtos são fritos na manteiga clarificada.

Então, vamos cortar a carne em cubos e frite até dourar. Quando a crosta é formada, adicione a cebola, semirings picadas. Polvilhar com sal, pimenta. E mudar tudo em um caldeirão, onde, de fato, ase será extinta.

As batatas são cortadas em tiras e frite até metade de um bit. Deve formar uma crosta que irá reter a forma das peças com mais de extinção.

Agora descascar e vamos cortar pepinos em conserva e frite levemente-los. Batatas Sal e pimenta, para mudar para o caldeirão para a carne. Enquanto isso, a pepinos Adicione o purê de tomate e dar um pouco colocar para fora. Em seguida verter o conteúdo resultante provou mistura. Se o líquido não fosse suficiente, você pode adicionar caldo de carne e deixe cozinhar até ficar macio. Não se esqueça de colocar uma folha de louro, sal e pimenta a gosto. Você ainda pode adicionar um par de fatias de limão. Ele dá um cheiro muito agradável.

No final do prato final é polvilhado com alho finamente picado. E quando servir, boa polvilhe com salsa. O sabor eo aroma desta festa não vai deixar ninguém indiferente.

Azu Tartar em vasos

Geralmente, tradicionalmente ase com batatas e pickles cozido em um caldeirão sobre o fogo. Mas a anfitriã não será tão experimentar em condições modernas. Portanto, é possível a utilização de utensílios de cozinha modernos. Há um outro ase receita original – em vasos de barro. Acredita-se que este método de processamento de alimentos dá o melhor sabor e aroma.

Para fazer ase no pote, você precisa cortar a carne e cebola. Em uma panela despeje óleo, ketchup, adicionar sal à água, coloque um pouco de carne e colocá-lo para fora. Em seguida, mudar tudo isso em um recipiente. Cubra com fatias pepinos e, em seguida batatas (o pré-fritar um pouco). O conteúdo dos tanques de encher até a metade de água ou caldo de carne e acrescente a maionese, polvilhe com ervas. Agora você pode colocar os vasos em um up pré-aquecido a cento e oitenta forno graus e asse por uma hora. O prato está pronto! Esta opção é muito conveniente para a preparação da mesa festiva. Cada hóspede recebe uma panela quente e perfumado. É delicioso e bonito.

em vez de um epílogo

Muitos pratos de cozinha Tatar é muito saboroso e aceitável para nós. Tão à vontade para experimentar novas receitas. E não se esqueça de preparar o tartare AMU. Não necessariamente seguir uma receita rigoroso, você pode alterar ligeiramente a composição dos produtos a seu critério. Muitas vezes este prato usa cenouras, pimentões e carne, você pode escolher um que é o preferido em sua família. Não necessariamente usar carne de carneiro e carne bovina. Então, prepare, experiência … Trate sua família com novas delícias culinárias. Aprecie a sua refeição!