395 Shares 1718 views

Jam de cascas de melancia

Melancia e abóbora pertencem às plantas da família Cucurbitaceae família. No caso dos alimentos consumidos seus frutos, que, apesar do enorme tamanho e peso (em comparação com framboesas, mirtilos e assim por diante), mais chamados corretamente bagas. Para a sobremesa é usado não só para jardim ou na forma de geléia de frutas. Como utilizados cenouras, zucchini como uma matéria-prima. Também colhidas para o doce de abóbora inverno ou cristalizadas. Ele pode ser usado para este fim, e cascas de melancia. Neste caso, verifica-se não apenas delicioso, mas também sobremesa muito útil.

Antes de começar a cozinhar o atolamento de cascas de melancia com eles rasparam a parte externa verde da pele. Sami peel cortada em peças rectangulares (com lados de 2 a 3 cm e uma espessura ligeiramente maior do que 1,5 cm) e é necessária para branquear a partir de 3 a 8 minutos em água a ferver com ácido cítrico (duração depende da maturação do fruto seleccionado). E apenas após arrefecimento fervura matérias-primas.

Para evapora melhor líquidos, pratos deve ser grande, mas não muito profundo. Tudo deve começar com a preparação de xarope. Para este efeito, a forma preparada ou panela despeje açúcar e água foi vertida, a mistura é aquecida (até que o até que o açúcar está completamente dissolvido) na forma de calor. Disposição para compotas, verificando a viscosidade do xarope: é deixado cair sobre refrigerados no congelador placa porcelana e ponta. Se a queda de mantém a sua forma, o encravamento é considerado pronto.

receita 1

Para preparar compotas de cascas de melancia costumam usar Tolstokorov variedades de melancias. ingredientes:

  • 1 kg de casca de melancia (descascadas e cortadas em pedaços de igual tamanho);
  • 6 copos de açúcar (fina);
  • 3 copos (fina) de água;
  • baunilha;
  • ácido cítrico.

Em primeiro lugar, cozinhar o xarope de açúcar e água. Refrigerada após o branqueamento os pedaços de casca antes de cozinhar para xarope e reserve. Cozinhe cascas de melancia jam em três passos, entre os quais horas é mantida 8. Antes de cada nova xarope de açúcar de ebulição é adicionado. Antes do último procedimento é colocado no ácido cristais jam baunilha e cítrico. Melancia atolamento embalado em frascos preparados e colocá-los na geladeira.

receita 2

Normalmente atolamento da melancia crostas cozinhar de bagas não completamente maduras. Você precisa dos seguintes produtos:

  • 1 kg crostas melancia (apenas a polpa branca, cortado em pedaços de aproximadamente igual magnitude);
  • 8 copos de açúcar (fina);
  • 3 copos (fina) de água;
  • ácido cítrico.

Prepare xarope e reduzido em TI cascas de melancia anteriormente branqueados em água a ferver. Cozinhe até que até que todas as peças serão transparentes. No final da digestão foi adicionado cristais de ácido cítrico. Retire do fogo, cubra a tigela com gaze geléia e deixa-se arrefecer. Pour jam melancia casca, tentar distribuir uniformemente xarope e melancia peças preparadas em (lavado com detergente, e secou-se por) bancos. Armazenar na geladeira.

receita 3

Aqui nós descrevemos uma receita, que produz excelentes cascas de melancia cristalizadas ou abóbora. Esta deliciosa sobremesa é especialmente útil para as crianças que gostam muito dele. Primeiro, prepare todos os ingredientes.

Para solução de soda:

  • 5 copos de água;
  • 7 g de (um pouco mais de ½ colheres) colher de chá de bicarbonato de sódio.

Para frutas cristalizadas:

  • 1 kg com o mesmo tamanho (espessura inferior a 2 cm e um comprimento de 3 cm) cascas de pedaços de melancia;
  • Um copo (fina) de açúcar;
  • Um copo (fina) qualquer sumo de bagas;
  • Um copo (fina) de água;
  • açúcar em pó.

Castanha da melancia derramar uma solução de bicarbonato de sódio e deixar durante 6 horas. Em seguida, em uma peneira fatias lavadas embebido melancia água fria. Inicialmente envolvidos na preparação do xarope. Para este sumo de baga e açúcar é vertida água, levada à fervura. Uma vez que o açúcar se dissolver nos pedaços xarope propagação preparados de cascas de melancia, repousar 5 minutos, retirar do calor e insistir horas 8. Repita esta manipulação (aquecimento e insistência) três vezes. Após esta mudança para um coador, permitem drenar completamente xarope. Fatias de melancia enrolado em açúcar em pó e seco. Loja cristalizadas cascas de melancia em um recipiente de cerâmica em um lugar seco.