A carne no forno em folha

processamento de carne com bicarbonato ocorreu há muitos anos. Até mesmo nossos ancestrais fizeram isso na lama sobre as brasas. Desde então, os métodos de torrefação muito melhorada. Eles existem vários tipos. Você pode assar a carne no forno em uma folha na manga de teste.

Na sua essência, carne assada em folha – é uma forma de processamento térmico de produtos em que estão envolvidas firmemente nele, e não há nenhuma possibilidade de que o vapor escape, assim que o produto é cozido em seus próprios sucos, mantendo todos os nutrientes e um grande gosto natural.

hostess experientes sabem que a carne cozida no forno em folha, é macio, suculência, aroma agradável e uma quantidade mínima de gordura.

Existem algumas regras importantes de fermento em folha:

Primeiro e mais importante – é uma embalagem do produto selado em folha. Para carne envolvida hermeticamente, ele deve ser colocado sobre uma metade da folha de metal e a segunda metade de cobertura. O resultante bordo dobrado de modo a formar uma vedação hermética apertado. Além disso, a folha fecha a forma de carne. Outra coisa: para acelerar a assar, a carne deve ser envolto em um, não o lado fosco brilhante o da folha;

Quando assar não é desejável usar muito sal, uma vez que provoca a seleção grande quantidade de suco;

tempo para frustrar cozinhar depende da qualidade da carne. Se você usar carne de alta qualidade, use um modo de cozedura a alta temperatura, em que o produto permanece no forno enquanto for necessário para fritar. No caso quando se utiliza menos carne tenra no forno em uma folha que é cozida a uma temperatura inferior – para carne de tecidos durante o aquecimento prolongado amolecida. Uma excepção é bovino, que exigem muito tempo de cozimento a temperaturas moderadas.

Há muitas receitas que podem ser usados para cozinhar a carne no forno em folha, com o uso de diferentes ingredientes adicionais.

A receita mais fácil para a carne, cozido em folha – carne de porco com alho e mostarda.

Para preparar este prato, precisamos de 700 gramas de carne de porco, 6 dentes de alho e mostarda, pimenta e sal a gosto.

Em primeiro lugar mistura esfregar porco de mostarda, sal e pimenta. Ao lado da carne faz uma incisão em que o corte em 4 pedaços de dentes de alho. Em seguida, enrole a carne em papel alumínio e enviá-lo no forno por meia hora. Cozer a carne a uma temperatura de 180 graus. Sujeito à tecnologia, a carne se torna macia e suculenta.

Excelente sabor transforma coelho, cozido em folha. Esse é um dos pratos opções de cozinha.

Coelho no mexicano cozido em folha.

Para preparar a preparação de coelho, 4 tomates, 1 dente de alho, cebolas 2, pimentão vermelho 1, 1 colher de sopa de óleo vegetal, 4 folhas de louro, salsa, sal, pimenta, e coentro.

Preparação.

Primeiro você precisa limpar a cebola, alho, tomates e sementes descascadas das pimentas. Em seguida, os vegetais são cortados em cubos, e passou por um espremedor de alho. Em seguida você precisa para fritar legumes no óleo por 5 minutos. Adicione sal e pimenta a gosto.

Depois disso, um coelho é cortada em várias partes (6-8), que são colocados sobre os pedaços pré-cortadas da folha. Carne empilhados em cima dos legumes, adicione o coentro, louro e salsa. Em seguida, tudo que você precisa para embrulhar envelope de modo a não sap fluiu. Envelopes precisa para colocar a panela, no qual se vaza um pouco de água, cozido num forno a 180 graus durante 45 minutos.

Os pratos de carne, cozido no forno, merecidamente ocupar um lugar digno na mesa de férias. sabor delicado de carne têm o gosto de todos os convidados, e ele pode ser um jantar saudável na família.