Almôndegas com molho de creme no forno: uma receita com uma foto

Almôndegas com molho de creme no forno – memórias naveivaet prato da infância. De fato, em um jardim de infância que era um de seus alimentos favoritos, comido sem resíduos. E em um adulto raro se recusa a repartir almôndegas perfumadas cozinhados com amor. Este prato saudável não é apenas muito saboroso, mas também fácil de preparar. Produtos para ele lá na geladeira cada família, e o resultado é sempre excelente. Carne, peixe, frango – opções podem ser muitos, mas o resultado é sempre o mesmo: elogios demanda doméstica e aditivos. Receita de almôndegas no forno, em um molho de creme preparado, e discutir com mais detalhes no artigo.

A receita clássica: os ingredientes básicos

A fim de preparar um saudáveis deliciosas almôndegas precisa de um simples conjunto de produtos. O que eu preciso para se preparar para as almôndegas, cozido no forno em um molho de creme, receber cancelamento. A receita clássica requer os seguintes ingredientes:

1. carne picada. A sua preparação correta, trataremos nas seguintes seções até que apenas dizer que é melhor fazê-lo sozinho – um prato com certeza será possível para dar às crianças, mesmo muito jovens, sem medo de causar reações alérgicas e produtos da loja neperevarivanie. Vai levar 700 gramas.
2. Os ovos também são obrigatórios. Eles irão adicionar peso, e adesividade não vai desmoronar durante o tratamento térmico. Duas peças será suficiente.
3. Por um pedaço de legumes: cenouras, cebolas, e muitas donas de casa são adicionados pimenta.
4. Baixo teor de gordura molho de creme azedo para cozinhar.
5. especiarias favoritas. Uma receita clássico sugere a presença de sal, pimenta preta (acabado de moer melhor).
6. Também no processo de cozimento vai precisar de um pouco de farinha e óleo vegetal.

cozinhar recheio

A melhor carne, a partir do qual você pode cozinhar almôndegas em molho de creme no forno – feita de forma independente a partir da carne de carne bovina e suína. Aproximar a sua proporção – 50 a 50 por cento.

Você pode tomar carne total ou porco, mas, em seguida, no primeiro caso, as almôndegas vai virar dura e seca, enquanto o segundo – muito gorduroso. Outra boa combinação dar carne de porco picada e frango, e 50 a 50.

Recheio deve ser sal e adicione a ele a gosto pimenta moída na hora. Se a fábrica na fazenda não é adequado pimenta industrial e chão preto. Ainda maior fragrância será adicionar uma mistura de 5 pimentas e acabado de moer. Você também deve entrar no ovo recheio.

Algumas donas de casa, frite os legumes na manteiga, meio e adicione ao recheio – isso pode ser feito, se desejar. Depois de que o enchimento é removido, o lado que os ingredientes estão "associadas" umas com as outras.

molho de creme azedo

Sauce – o componente mais importante de alimentos. Embora tivesse preparado a base de creme de leite, podem ser várias. Vamos examiná-los.

almôndegas Clássico em molho de creme preparado no forno com o molho. Os legumes assados (lembre-se que a metade deles podem, opcionalmente, ser colocada picada) precisa adicionar uma xícara (cerca de 200 g) de creme de leite, misture bem. Antes vegetais assar rasgar maneira favorita: corte as fatias de cebola, pimenta – pequenas tiras para a destruição de cenoura, você pode usar o ralador grosso habitual ou um dispositivo para cortar uma cenoura em coreano. A maioria acabam por deliciosos vegetais fritos na manteiga, mas para reduzir o teor calórico dos alimentos que você pode tomar e vegetal, azeitona melhor.

Em seguida, misture o creme de leite com legumes fritos. Separadamente colher sujeito a dissolução em um copo de vidro (250 ml) de água, e aqui também colocar um pouco de farinha (também colher bastante). Para não empelotar, você pode usar um frasco com uma tampa de rosca. Somando-se o creme de leite, água, sal e pimenta, tudo deve ser bem agitada. Despeje a mistura em legumes, deixe ferver.

processo de preparação

Quando o recheio eo molho está pronto, você pode começar a dirigir a preparação de refeições. Receita de almôndegas no forno com molho de creme da seguinte forma:

1. Fazendo as pequenas bolas de carne picada (um pouco mais de almôndegas).
2. As massas com forma refractário de óleo ou manteiga. Os pratos podem ser diferentes: vidro, cerâmica, Teflon revestido. A principal coisa é ter um lugar para o molho.
3. Cuidadosamente colocar para fora as bolas, almôndegas em forma.
4. Encha com recém-preparados com base em molho de creme azedo.
5. Colocamos no forno. Temperaturas de 180 graus seria suficiente. Prato é cozido por aproximadamente 20 minutos – tudo depende do forno. verificar periodicamente o estado de almôndegas. Se necessário, você pode cobri-los com papel alumínio.

Também vale a pena mencionar que, se por qualquer razão o forno não está disponível, você pode usar aerogrill multivarka ou em uma modalidade de grupo – o efeito será o mesmo.

Almôndegas com arroz

Outra opção, que diversifica as almôndegas em molho de creme no forno (fotos deles abaixo) – adicioná-los arroz. Vamos preparar.

Além destes em uma receita ingredientes clássicos, também precisa de metade de um copo de arroz, um rolo de pão branco embebido em leite.

Arroz deve ser cozido até ficar macio, neste momento você pode preparar carne, onde você deseja adicionar o miolo encharcada espremido de pão branco, ovos, temperos e parte favorita de legumes assados. Uma vez que o arroz estiver pronto, ele também contribui para as almôndegas de peso e forma.

Além disso a preparação é diferente da receita clássica: derramar todo o molho, colocado no forno durante 20 minutos.

Esta receita – a capacidade de alimentar a família que não leva arroz como acompanhamentos. Este tipo de almôndegas – é um prato separado, em princípio, não requer um enfeite. Em pessoas é chamado de "ouriços carne." Eles foram especialmente Apaixonado por crianças, e muitas mães decorar os olhos do prato, bolinhas de pimenta preta, em seguida, furando com arroz, eles se assemelham pouco ezhat.

Usamos picada de frango

Para a dieta é bem adequado croquetes de frango em molho de creme no forno. Muitas donas de casa não se atrevem a cozinhá-los, acreditando que o prato vai sair muito seco. No entanto, há pequenos truques que podem ajudar a evitar este problema.

Em primeiro lugar, é necessário usar para enchimento, não só peito de frango, mas o filé com as coxas e canelas.

Outro truque – um add obrigatório para o recheio, além dos ovos e legumes, até mesmo a cebola e um dente de alho. Há também muitos chefs são aconselhados a adicionar uma colher de chá de açúcar. Mas a pimenta preta para colocar mais do que almôndegas com carne – em seguida, o prato de frango será mais perfumado.

Quanto ao resto, cozinhar almôndegas de frango não é diferente do habitual. Eles também podem ser preparadas com a adição de arroz cozido, a massa de tomate usado no ketchup ou molho. Eo forno – perfeito para fazer-lhe tais almôndegas de frango – eles não cozinhar demais e secar, como pode acontecer quando colocar na panela, e vai encontrar um maravilhoso, crosta deliciosa.

croquetes de peixe

Também aconselhamos a cozinhar almôndegas de peixe em molho de creme no forno. Isto é ideal para alimentar as famílias que não gostam de peixe. Além disso, a receita é ideal para crianças, porque minha mãe não iria se preocupar que seu filho vai cair em espinha de peixe – em almôndegas feitas a partir de carne picada é absolutamente excluída.

Então, como cozinhar almôndegas de peixe com molho de creme no forno?

Primeiro, precisamos preparar o recheio. Atender qualquer filetes de peixe, mas é melhor ficar nas rochas brancas, como o bacalhau, escamudo, pescada. Boa volta almôndegas, e pique. Filé de moagem, portanto, é necessário adicionar e legumes: cebola, cenoura. O fato de que o peixe é muito delicada, de modo que os vegetais são cortados com uma faca vai se destacar contra o fundo. Além disso, vegetais picados dar suculência.

Next – a preparação da receita padrão: adicionar aos ovos recheio, um pedaço de pão embebido em leite. Formar as bolas, almôndegas, despeje o molho de creme e um navio clássico no forno. O tempo de cozimento – e 20 minutos a 180 graus.

Que abordagem enfeite

Almôndegas com molho de creme no forno é classicamente servido com purê de batatas. Mas existem outras opções: arroz ou trigo sarraceno. Alguns preferem simplesmente como um prato de salada de legumes com óleo vegetal.

Almôndegas, que têm de arroz pode ter sem qualquer enfeite.

Damos o tempero prato

Às vezes você quer almôndegas em molho de creme no forno tinha um especial, diferente do sabor de costume. Vir para o resgate da variação com molhos. Para diversificar-los, você pode, por exemplo, para prepará-lo a partir de uma combinação de creme de leite e pasta de tomate. Passos será o mesmo, apenas no processo de assar legumes antes de adicioná-los ao creme é necessário colocar uma colher de sopa de extrato de tomate.

Outra opção – molho cremoso de alho. É a maneira mais fácil de cozinhar: na mistura já preparada e prokipevshuyu suficiente para adicionar um dente de alho, passou através da imprensa ou ralado na melhor ralador. Se alho fresco não foi – vir para o resgate de secas (granulado) – uma colher de chá é suficiente.

Também no molho, bem como na carne real, você pode adicionar os cogumelos finamente picada. Melhor de todos os cogumelos. Se eles são preservados – um pré-fry eles não precisam. cogumelos crus refogar junto com todos os legumes.