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Bolo "Kinder Delice": composição, método de preparação de receitas

Bolo de chocolate "Kinder Delice" amado por crianças e seus pais. Tal popularidade é devida ao facto de que ele está posicionado como um tratamento útil (ou pelo menos não prejudicial). Na verdade, a lista de componentes não é tão assustador, como outros doces. Ao mesmo tempo, eo sabor é bastante simples, o que permite que os pais para cozinhar a sua própria refeição. nós também dar a receita para o qual você pode fazer uma sobremesa para as crianças que sofrem de intolerância ao glúten e / ou lactose.

"Kinder Delice": composição e sabor descrição

Este bolo compreende dois fina biscoito de chocolate e creme de leite interligado revestida com uma camada fina de chocolate crocante. Estrutura da fábrica é como se segue:

  • leite em pó gordo;
  • leite em pó desnatado;
  • pó de soro de leite;
  • gorduras de origem vegetal;
  • farinha de trigo;
  • xarope de glucose;
  • fermento em pó;
  • aromatizantes;
  • emulsionantes;
  • sal;
  • pó de cacau.

Não particularmente rosado, certo? Portanto, recomendamos que você prepare uma casa "Delis" sozinho.

Bolo "Kinder Delice" em casa

Como já foi mencionado acima, o bolo consiste de bolachas de chocolate, o leite e o creme esmalte. Com base nisso, tomar os seguintes produtos:

Para o bolo de esponja:

  • Ovos – 5 peças;
  • açúcar – 150 gramas;
  • Cacau – 30 gramas;
  • sal – uma pitada;
  • de farinha – 120 gramas.

Para o creme:

  • Mascarpone – 150 grama;
  • leite condensado – 100 gramas;
  • creme com um teor de gordura de pelo menos 33% – 400 gramas.

Para a cobertura:

  • Chocolate – 150 gramas;
  • inodoro óleo vegetal – 15 gramas.

preparação

Cubra o papel assadeira.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C

Para preparar o bolo com "Kinder Delice" separar as claras das gemas.

As proteínas com um batedor para pico sal macio. Sem parar para bater, despeje um pouco de açúcar. Deve obter uma massa espessa, brilhante.

Enquanto mexendo, adicione a gema de ovo de cada vez. Desligue o misturador.

Backfill para a farinha peneirada mistura ovo com cacau. Mexa delicadamente à homogeneidade de baixo para cima.

Coloque a massa de biscoito na forma preparada, nível ao longo de toda a área, de modo que a espessura da camada era a mesma em toda a parte.

Asse durante 15-20 minutos, até que um palito numa amostra seca.

Puxar a panela e deixar a massa ligeiramente fria, em seguida, transformar o bolo sobre uma toalha de prato limpo, rapidamente remover o papel de cozimento e a re-invertido. Vamos biscuit esfriar completamente, então dividi-lo ao meio.

Bata a Mascarpone com leite condensado.

Separadamente bata até pico sólido creme.

Cuidadosamente coloque o creme de mascarpone amassou a homogeneidade de baixo para cima.

Lubrifique todos creme biscoito por um lado, suavizar e cubra com a segunda parte. Aperte e deixe repousar no frio por 2-3 horas.

Se necessário, apare as bordas do bolo.

Para o esmalte, o chocolate derrete em um banho de água. "Kinder Delice" diferente crocante esmalte, então você pode conseguir através da adição de óleo de chocolate derretido. Glaze será brilhante e fluido. Uniformemente revestir o bolo-lo, se necessário, ajudando-se com uma pá. Mais uma vez colocar o produto no frio para 1-1,5 horas.

Tudo pode ser fornecido.

bolos ração a la "Delis"

Biscoito na planta mais flexível e o bolo é molhado. Bolo não é tão importante, mas em bolos porcionados diferença é mais evidente, portanto, é aconselhável tentar também a seguinte receita.

Para o bolo de esponja:

  • manteiga derretida – 25 g;
  • proteínas – 3;
  • ovos – 3 peças;
  • açúcar – 15 gramas;
  • açúcar em pó – 110 gramas;
  • a farinha de amêndoa – 110 grama;
  • de farinha – 15 gramas;
  • Cacau – 25 gramas.

creme:

  • creme com um teor de gordura de pelo menos 33% – 380 grama;
  • gelatina em folhas de – 10 gramas;
  • gordura do leite média – 190 gramas;
  • açúcar – 90 gramas;
  • açúcar de baunilha – 1 pacote.

esmalte:

  • Chocolate – 200 gramas;
  • óleo inodoro – 20 gramas.

Cozinhar?

Produtos projetados para retangulares 20 x 20 cm.

Tiros forma papel de pergaminho.

Pré-aqueça o forno a 220 ° C

Para proteínas biscoito Whisk com açúcar até forte pico anular.

Ovos, farinha, cacau, bata o açúcar de confeiteiro até massa macia. Isso exigirá 5-7 minutos.

Agitar suavemente as proteínas de massa, em seguida, verter a óleo numa corrente fina. Rapidamente e misture delicadamente, certificando-se que o óleo se dispersa na massa, mas não se depositam no fundo.

Amêndoa massa em 2 partes e assar o bolo por sua vez duas. o tempo de preparação da amostra a uma dada temperatura – 7-8 minutos.

biscoitos prontos colocar a parte porosa em uma toalha de cozinha e deixe esfriar completamente.

Para o creme suflê encher água gelada gelatina.

Misturar em uma panela o creme, leite, açúcar (normal e baunilha). Levar a ferver, dissolvendo assim o açúcar, em seguida, retirar do calor.

Puxar a água a partir de gelatina, ligeiramente pressioná-lo e adicionar uma mistura cremosa. Foi agitada até se tornar homogénea e dar pouco fria. A mistura deve "agarrar".

Na parte inferior do molde esquematizar o primeiro bolo nele – espessada, mas tem uma massa cremosa macia.

Suavizar o creme, pressione-o em cima dos biscoitos restantes e leve à geladeira por 2-3 horas.

Remover o tarugo congelado cortado em bolos 8 de 10 x 5 cm.

Prepare esmalte para "Kinder Delice" (receita dada acima). Deixe esfriar para aquecer e despeje sobre o bolo, e depois voltou a colocar o último do frio. Uma vez que o chocolate congelado, bolos podem ser servido.

Bolos para crianças com intolerância ao glúten e lactose

Infelizmente, até à data, os casos de alergia ao glúten e lactose entre as crianças. Ele impõe amplas restrições sobre a dieta, mas como explicar às crianças por que outras crianças podem comer certos alimentos, e eles – não? Basta preparar um análogo, uma composição adequada, mas não menos saborosa.

biscuit:

  • proteínas – 400 grama;
  • gemas – 200 gramas;
  • Cacau – 50 gramas;
  • a farinha de amêndoa – 60 gramas;
  • água fervente – 100 gramas;
  • manteiga macia – 50 g;
  • açúcar – 215 gramas;
  • extrato de baunilha – 1 colher de sopa. colher;
  • Salt – uma pitada.

creme:

  • gemas – 225 grama;
  • O leite de coco – 250 gramas;
  • amido de milho – 42 gramas;
  • Açúcar (1) – 70 g;
  • gelatina em folhas de – 15 gramas;
  • Açúcar (2) – 265 grama;
  • clara de ovo – 310 grama;
  • manteiga de cacau ou de coco (na ausência pode ser omitida) – 70 gramas.

esmalte:

  • gelatina em folhas de – 10 gramas;
  • leite de coco – 150 grama;
  • Cacau – 75 gramas;
  • água – 160 gramas;
  • açúcar – 215 gramas.

Como cozinhar

Para preparar o bolo "Kinder Delice" e lactose Cubra primariamente o papel assadeira 2 e pré-aqueça o forno a 180 ° C sem glúten

A água de cacau fermentação copo ebulição, amassada até ficar uniforme. Há também adicione a manteiga ea baunilha, mexa até então, até a manteiga derreter. Reserve.

Bater as gemas com metade do açúcar até então, até que a mistura se torna branco e não aumentam de tamanho.

Adicionar as gemas de ovo na mistura do chocolate, para peneirar a amêndoa padrinho e amassado até ficar uniforme.

As proteínas com um batedor para pico sal macio. Sem parar bater, polvilhe o açúcar restante. A massa resultante deve ser brilhante, forte, não escorrer da corola.

proteínas posto à massa de chocolate ser agitada.

Dividir a massa em 2 partes, distribuídas uniformemente ao longo dos tabuleiros e asse por 15-17 minutos.

Remover a partir dos biscoitos acabados forno, congelá-las e cortar para fora um tamanho de quadrado de 2 x 35 35 cm.

Para bolo creme em "Kinder Delis" absorver gelatina em água fria.

O leite de coco é aquecer.

Batida até açúcar liso gemas (1), de amido, e de ovos.

Assim que o leite começa a ferver, despeje a mistura de gema, e eles não estão interferindo com, novamente coloque no fogo.

Assim que a mistura começar a ferver, mexa rapidamente – começa a engrossar diante de seus olhos. Retire do fogo.

Adicione o creme é ainda chocolate quente ou óleo de coco, adicione a gelatina e misture pressionado a homogeneidade.

Misture os brancos com açúcar (2), colocado num banho de água e aqueceu-los até então, até o açúcar se dissolver e a proteína não significativamente aquecer.

Remover proteínas a partir do banho de água e bata até sólido pico.

Agita-se 1/3 da proteína de creme, amassada até ficar uniforme. Adicione as claras restantes, mexa novamente.

Coloque o creme em um biscoito, o nível, pressione firmemente uma segunda biscuit.

Coloque a peça de trabalho por 2-3 horas no congelador, pegou o creme.

Icing molho por gelatina em água fria.

leite de coco, açúcar e mistura de água e leve fervura. Adicione o cacau, bateu um monte de liquidificador até ficar homogêneo, retire do fogo e adicione a gelatina. Mexa novamente.

Pour congelamento morna no bolo atrav de um peneiro, colocar a frio.

Após 1-2 horas, pode ser alimentado.

resultado

refeição pronta "Kinder Delice" é uma boa escolha de saborosa, mas não lanche muito saudável. Ele amava especialmente as meninas em uma dieta – bolo de chocolate rico, que "pesa" cerca de 200 kcal e pode matar a vontade de comer algo doce e mais pesada. Não entrar na dieta das crianças em uma base regular, como a sua utilização era um exagero, enquanto uma abundância de açúcar é muito real.