Filé mignon – receitas

pratos de carne – é sempre benéfico. Essa carne é considerada uma dieta em equilíbrio de força de gorduras, proteínas, carboidratos e minerais. Não tenha medo de ganhar peso por comer carne. Sim, ele é rico em calorias. Mas, digeri-la, o corpo humano gasta muita energia, por isso as gorduras de este alimento não é atrasada. Mas para os pratos deliciosos, você deve selecionar corretamente a carne e, em seguida, cozinhá-lo corretamente. Forno é a carne mais adequado. Isto é explicado pelo fato de que parte do corpo do animal de que a carne é cortada, quase não submetidos ao estresse. Como resultado de cozinhar filé mignon não são rígidas.

Bifes com tomates

Durante quatro porções, você precisará de cerca de um quilo de carne. Carne lavagem lombo e se dividir em pedaços com uma espessura de 1-1,5 cm. Ligeiramente repeli-las cozinha martelo. sal de carne e pimenta. Bifes vezes em um prato de vidro e deixá-los lá por meia hora. Ele é obrigado a fazer, a fim de evitar o efeito de "crosta de sal".

Então, o calor para ferver em uma panela de óleo. Ele é necessário para você sobre cinqüenta gramas. Mergulhar nele e frite os bifes de ambos os lados, por cinco minutos cada. Depois disso, a carne deve ser levado até total disponibilidade no forno. A sua temperatura deve ser de pelo menos 170 graus. Coloque os bifes na panela, cozido no forno por 15 minutos.

Enquanto filé mignon no forno obtém sua suavidade e ternura, Prepare o molho para ela. Pique 6 dentes de alho, alguns ramos de tomilho, e três ou quatro tomates. Tudo isto tem de ser reduzido para o óleo de fritura que sobraram bifes, fritar em lume brando durante 15-20 minutos.

Coloque a carne cozida do forno em uma grande placa. Adicione os bifes com o molho de tomate, alho e tomilho. Servir à mesa.

Filé mignon é bom não só após o cozimento no forno. Além disso, verifica-se um excelente churrasco. Mas se é errado para cozinhar, ele, como outros pratos de filé mignon, pode ficar difícil. Portanto, recomendamos que você use a nossa receita.

água mineral de espeto

Lavar e cortado em pedaços quadrados de carne. Isso levará cerca de 2 kg. Coloque espetos em um prato, 5-6 cebolas cortadas em rodelas, acrescente à carne. Sal, pimenta preta pimenta. Bem toda a agitação. Finalmente adicionar 0,5 copos de água de mesa mineral. Isso vai torná-lo macio e reduzir o tempo de marinar carne.

Filé mignon também é adequado para cozinhar bifes. A receita é muito semelhante à sua receita bife (excepto para extinguir no forno). Mas só carne assada pode ser difícil. Para evitar isso, as peças quebradas-off de marinar carne por algumas horas em uma solução salina que consiste em água (1 litro), açúcar (0,5 chávenas), sal (1 colher de chá), metade de um sumo de limão. Em seguida, frite de bife em óleo a ferver em fogo médio. Sirva a carne com as batatas podem ser. Mas não se esqueça sobre o colesterol: recomendar bifes, carnes, churrasco para comer apenas vegetais crus. Bom apetite!