Cozidos de carne de porco: receitas, segredos de cozinha

requintados pratos sofisticados preparados pelos melhores receitas. Mas alguns pratos são tão simples que parece familiar e bem compreendida. Mas cozinhar não é ninharias. Por exemplo, você sabe como cozinhar carne de porco cozida? As receitas de muitos pratos contêm esse ingrediente, mas como cozinhá-lo corretamente? Se você tem pelo menos algumas dúvidas certamente vai tirar proveito do nosso conselho.

Utilizado na culinária

Onde usar carne de porco cozido, cujas receitas podem parecer simples e direta? É usado para um enchimento para tortas e bolinhos, foi adicionada em várias saladas e sopas, assim como serve como um prato principal enfeite. A gama de aplicação é muito vasta. E a coisa mais importante é que o prato depende de como e quando ferver carne.

Secrets preparando um caldo de carne

Se você está cozinhando um primeiro curso saudável, que será a base para um rico caldo rico pode ser usado como um corte e carne com osso. Perfeitamente adequado para sopa e costelas.

Se você não tem medo de calorias antes de cozinhar a carne de porco, a gordura não cortar. Seu sabor é, por sinal, muitas pessoas como ele. A carne foi carregada em uma única peça de água fria e cozido regularmente removendo a espuma sobrenadante. tempo de fervura depende do volume de água e o tamanho das peças de carne. Em média, este processo vai demorar cerca de 2 horas. E para fazer a sopa agradável e lamacento antes de desligar a carga da panela um par de cubos de gelo, ferver novamente, esperar e desligue o fogo.

Decocção de carne de porco

Se você cozinhar a carne para adicionar a saladas, cozidos, tortas, precisamos de uma tática um pouco diferente. Carregá-lo é necessário para esfriar a água fervente. Isso garante que todos os gostos e vitaminas não ir para o caldo, e permanecerá na carne. Então você começa a mais deliciosa carne de porco cozida.

Receitas de cozinhar em muitos aspectos semelhantes. Durante a ferver o caldo de adicionar temperos, sal, ervas aromáticas, ervas frescas, legumes e raízes. Corte a carne em pequenos pedaços antes de ferver não é necessário para mantê-lo suculento. Carne cozida, em média, uma hora e meia.

alfazema

Menção especial merece este prato de férias de luxo, porque ele também tem Carne de porco fervida.

receitas aspic são muito numerosos, mas os princípios gerais são os mesmos. Para fazer isso, use uma variedade de pratos das carcaças de suínos: lombo, pescoço, ombro, perna, costas. Para a riqueza e densidade do caldo de colocar ainda cascos. Preparado (cuidadosamente lavados) a carne foi carregada em água fria, o qual foi imediatamente adicionado a cebola, aipo e pastinaga, louro, pimenta, ervilhas.

Aspic é preparado por um longo tempo. A carne deve ser cozido em fogo médio, tampa coberto. Espuma, assim como em outros casos, devem ser retirados regularmente. Muitas donas de casa são um pouco de hacking vida, através do qual o caldo torna-se transparente – coloque a casca de ovos crus nele.

Decocção em geleia de tomar pelo menos sete horas. Mas o resultado vale a pena!

Armazenar carne de porco cozinhada

É importante saber mais uma coisa, que diz respeito ao armazenamento de carne cozida. Do que é mais gordo, mais rápido você precisa usá-lo. можно хранить в герметичной посуде 4-6 дней. A carne geladeira fervida (carne de porco, por exemplo, havia muitos cozinhados) podem ser armazenados em uma pratos fechados 4-6 dias. E se ele está congelado, o tempo de armazenamento permitido vai aumentar até um mês. Mas o mais delicioso, é claro, é carne de porco, que foi preparado imediatamente antes de servir.