Leite, propriedades úteis deste produto.

Leite, propriedades úteis que as pessoas têm usado desde os tempos antigos, tido um sucesso considerável entre a população. Seu uso em alimentos, começando com as crianças, e continuam a fazê-lo ao longo de sua vida.

propriedades úteis de leite estudado Hipócrates. Foi ele que na época era capaz de identificar uma série de doenças em que o leite poderia ter um poder de cura. Hipócrates também capaz de identificar a condição humana em que este produto é altamente indesejável. Mas em qualquer caso, leite, propriedades úteis, que não pode ser subestimada, não pode ser comparado com qualquer outro produto, porque ele é único em sua composição.

Mais de uma centena de componentes úteis existem no produto. Esta proteína e vitaminas e gorduras e lactose. Além disso, o leite é rico em hormônios, minerais e enzimas. Talvez a característica mais importante deste produto reside no fato de que o leite contém em seus componentes de composição tal que é difícil de encontrar em qualquer outro produto.

A proteína que está presente no leite contém grandes quantidades de aminoácidos, incluindo a lisina e a metionina. Para o funcionamento normal do corpo e nutrição, eles são simplesmente insubstituível. A proteína do leite tem um elevado valor nutricional, em contraste com outras proteínas e absorvido pelo corpo mais facilmente.

Leite, propriedades úteis os quais são muito apreciadas, contém quase todo o DI mesa Mendeleev. Ele tem uma enorme quantidade de cálcio, graças ao qual melhora o sangue e fortalece o tecido ósseo, o que é especialmente importante para os idosos, crianças, lactantes e mulheres grávidas.

Além disso, o leite é saturada com um grande número de elementos vestigiais. Este cobre, iodo, ferro, e vários sais. É notável que a tecnologia moderna permite o processamento de leite para mantê-lo todas as suas propriedades benéficas.

Leite hoje é talvez o produto mais popular. No entanto, surge a pergunta: o que o leite mais saudável. Determinar isso, como se viu, não é tão simples. Primeiro, o leite pode ser pasteurizado ou não pasteurizado, UHT ou superpasterizovannym.

leite não pasteurizado é o mais rico em substâncias naturais, já que no curso do tratamento não está sujeita a stress térmico. No entanto, há uma possibilidade de que o uso de tais agentes patogénicos leite pode colonizar o corpo humano. Portanto, do ponto de vista da segurança em alimentos devem ser consumidos leite pasteurizado.

Quanto ao leite de diferentes animais, o mais valioso é considerado o bode. Mas aqui, também, tem suas peculiaridades. O fato de que o leite a partir deste animal não tem um cheiro muito agradável. E a maioria das pessoas não são capazes, por esta razão a beber leite de cabra.

A próxima questão de preocupação para muitos, soa assim: "O que é melhor: iogurte ? Ou leite". Ficou provado cientificamente que o iogurte contém mais vitaminas e assimilado muito mais fácil do que com leite. kefir utilidade sujeito de leite fundo permanece em aberto. Há opiniões que kefir de leite é muito mais útil, porque nele durante a sua preparação para acumular substâncias tais biologicamente ativos, que no leite rapidamente perdem suas propriedades.

No entanto, o leite, as propriedades úteis que foram consideradas um pouco mais cedo, na sua composição contém tais elementos vestigiais não estiverem presentes no iogurte. A conclusão deve ser um só: no alimento deve ser consumido, e leite e iogurte, equilibrando a ingestão desses alimentos. Mas, mais importante, em qualquer caso, desistir de produtos lácteos não pode ser de todo.