Uma questão de gosto: Pepinos em coreano

cozinha coreana – um dos mais populares no mundo. Ela caracteriza-se pratos com inúmeras especiarias. É famosa por pratos de carne de cachorro e folhas de samambaia, bem como os pratos principais de qualquer festa nacional: arroz cozido – fatias PABI e fritos de carne – pulgoki. A receitas de saladas para coreano (Kimchi) e cenoura (Sabzi) firmemente "enraizada" em livros de receitas donas de casa.

Pepinos em coreano – um prato de verão maravilhoso que é cozido muito rapidamente e facilmente. Para fazer isso, você vai precisar de:

• sino pimentos (vermelho ou verde – para o contraste) – 1 pc;.
• 30 g de molho de soja;
• 3 dentes de alho;
• cebola;
• 2 colheres de sopa de suco fresco de limão;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal (de preferência azeite);
• um pouco de sal e pimenta do reino a gosto.

E agora preparar. Picar legumes: pimentas em tiras finas, pepino pequenos cubos, cebola – anéis, alho – fatias. Em seguida, misture os legumes com especiarias e salada vestidos com molho de soja, óleo e suco de limão. Pimenta pode ser substituído aqui cenoura, salada, mas, neste caso, será um pouco mais áspero. Antes de servir, é desejável mantê-la no frigorífico durante cerca de uma hora.

Pepinos em coreano para enlatar para o inverno. Você vai precisar de:

• pepinos – 4 kg;
• cenoura – 1 kg;
• Uma colher de sopa de qualquer óleo vegetal;
• Uma colher de sopa de um vinagre de 9%;
• 100 g do sal;
• tempero para cenoura coreano – 1 pacote;
• 3 pequenos dentes de alho.

Para preparar a mistura marinada de vinagre, açúcar, sal e manteiga. Alho purificar e finamente cortada. cenouras Shred ralado em saladas em coreano e pepinos, descascados, se for grossa, e cortar as pontas de ambos os lados. Em seguida, coloque os legumes em um recipiente, adicione o alho e tempero, mexa e despeje a marinada. A mistura obtida é deixada durante 5 horas, em seguida, se decompõem nos pratos. É necessário esterilizar 10 minutos e pode ser enrolado.

O próximo prato – pepinos frito em coreano. Para a sua preparação será necessário:

• pepinos – 1 kg, é desejável seleccionar grau, em que a semente inferior;
• Uma colher de sopa de sal;
• 3 dentes de alho;
• um punhado de sementes de sésamo;
• 3 colheres de sopa de óleo de sésamo.

Para esta salada deve ser finamente picado fatias de pepino, você pode usar o float. Alho cortado em fatias finas. Em seguida, polvilhe os pepinos com sal e deixe por meia hora. Após este tempo, é preciso enxaguar bem com pepinos, para que eles não eram demasiado salgada, em seguida, apertar. Misture pepino, alho e espalhar bem em uma panela aquecida, frito durante dois minutos. Espalhe sobre um prato e polvilhe com sementes de gergelim.

Muito saboroso recheado com pepinos em coreano. Você vai precisar de:

• pepinos – 2 kg (de preferência pequeno);
• maçã vermelho é de tamanho médio;
• meio pimentão vermelho;
• cebola pequena;
• 3 dentes de alho;
• ginger root – 40 g;
• 1 cenoura tamanho médio;
• cebolinha – 300 g;
• pimenta vermelha – 10 g;
• Uma colher de sopa de mel;
• 2 colheres de chá de molho de peixe;
• sal a gosto.

Eu cortei as pontas dos pepinos, cada incisão ao longo da cruz (cerca de meio), esfregue com sal. Armazená-los em um recipiente sob a pressão por meia hora. Pique anéis de cebola, maçã descascada e sementes, cenouras grelha. Com a ajuda de um liquidificador, misture a maçã, cebola, pimentão, gengibre e alho. Que a mistura é muito grosso, é necessário adicionar um pouco de água. Então aqui nós adicionar molho de peixe, mel, cebolas, cenouras e mexa novamente, mas com uma colher. Será enchimento. Pepinos foram lavados com água, removendo o excesso de sal. Agora, a pasta acabado recheado com eles, e colocar para fora em uma tigela, que pode ser hermeticamente fechada. Conserve-os por dois dias, e deixe esfriar antes de usar.

Já que estamos falando sobre a culinária oriental, eu gostaria de finalmente falar sobre como você pode se preparar frescos pepinos em chinês. Para a preparação será necessário:

• 8 ovos;
• 2-3 pepinos;
• 100 g de caldo de galinha;
• 40 g maotai (vinho de arroz chinês);
• 2 colheres de banha derretida ;
• sal e pimenta;
• greens.

Nesta receita, em vez de vodka em pepinos pode adicionar vinho branco seco. Então, pepino cortado em cubos, batedor de ovos. Em seguida, misturá-los, adicione vodka ou vinho, caldo de carne e temperos a gosto. A mistura resultante foi colocada na panela com o bacon bem aquecido e torrado. Em seguida, despeje 1 colher de sopa. uma colher de gordura derretida. Antes de servir prato e polvilhe com verduras picadas.

Aprecie a sua refeição!