Cozinhando a sopa Uzbek

Shurpa – é refeição rica e espessa o suficiente em uma sopa. Refere-se à cozinha nacional do Uzbequistão. Este prato também é chamado shorpo, Shoreview, Shurpa, chorpa, shurvo. sopa de Uzbek é um dos primeiro curso. Receitas para cozinhar muito, porque em todas as regiões do estado para manter seus segredos de cozinhar.

Como preparar a sopa Uzbek: Features

Este prato tem suas próprias características:

– todos os legumes cortados em bastante grande;
– quase todas as receitas apresentam um tomate;
– vegetais são cozidos por um longo tempo e em fogo baixo, tornando o sabor do caldo saturada.

Apresentação de este prato também é bastante original: é possível separar (carne e legumes – alguns pratos, caldo de carne – por outro), ou todos juntos. sopa uzbeque, assim como todas as refeições, decorar vários verdes.

ingredientes necessários, especialmente de cozinha

Para preparar uma primeira classe sopa Uzbek, é necessário:

– 1,8-2 litros de água (Shurpa, eventualmente, deve obter de espessura);

– 250 g de cebola;

– 1-2 pedaços. pimentas vermelhas doces;

– 5-6 pedaços. batata pequeno (cerca de 200-230 gramas);

– 400-500 g cordeiro (pode filetes ou nervuras), e o ajuste da carne;

– um ou mais colheres pequenas de tomate pasta de tomate (dependendo dos lotes e a saturação desejado);

– 180-200 g de cenoura;

– tempero (preto, pimentos doces, sal, alho, etc, é possível de acordo com as preferências individuais ..);

– várias ervas (salsa, coentro, endro, e muito mais – a gosto).

Dependendo do número de porções do número de componentes pode ser ajustado de acordo com a escolha pessoal, a principal coisa que shourpa uma espessa e rica.

Cozinhando a sopa Uzbek mais. passos kuharnichestva:

1) a carne ou nervuras, cortados em pequenos pedaços e colocados a ferver em um pequeno fogo durante 20-25 minutos. Imediatamente sal, em seguida, para navegar a gosto.

2) Depois de um pouco caldos de carne, adicionar legumes (picado ou médio – anéis). Esta pimenta batata doce, cenoura, cebola.

3) Tudo isso cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos. O caldo deve ser bem alimentado com carne e legumes.

4) Depois disso, levar os tomates, retire a casca dele (você vai precisar para derramar água fervente), três e adicione o caldo. Se, em vez de tomate adicionar a pasta de tomate, é colher desejável 1. Se você adicionar mais, você obter um sabor muito rico, e este é um amador.

5) Quando tudo está a cozinhar cerca de 50 minutos, e preferencialmente durante cerca de 15 minutos antes da cozedura final (que é de uma hora ou uma hora e 20 minutos), adicionar gradualmente especiarias favoritas – pimenta, manjerona, alho seco – de acordo com as preferências individuais.

Quando shourpa está pronto, ele adquire um vermelho-dourado, cor intensa e sabor. Carne e legumes são macios, mas os legumes permanecerá intacto. Em cada porção adicionar favoritos tipos de vegetação. É importante adicionar tempero para o melhor, para sentir o gosto de caldo de carne e legumes em primeiro lugar. É muito saborosa e nutritiva refeição, muitas vezes servido para o almoço.

sopa Uzbek com trigo

Há ainda uma refeição saborosa e nutritiva com o nome de Hermas. Esta é também a sopa Uzbek, mas com a adição de trigo (meio copo). Sua peculiaridade é que a carne e frite a cebola até ficar macia, e em seguida despeje água fervente e, juntamente com outros componentes para preparar completa.

Uma das etapas mais importantes para a preparação – preparação de trigo. De modo a separá-lo a partir da casca Triturou-se num almofariz e amortecimento gradualmente água. Depois lavadas e bateu novamente – a amolecer. trigo preparado deve ser adicionado ao caldo após dez minutos de cozedura em fogo baixo. E já em seguida, adicione a pimenta, cenoura, cebola e sal.

A característica excepcional deste alimento – alimentação. Apresentado juntamente com sopa ou creme de iogurte (katyk), mas eles não se dissolvem no prato principal, e em prihlebku tirado de pratos separados.

As estimativas de pratos, gostos

O uzbeque cozinha nacional bate o ponto muito por causa de sua riqueza. Sopas são conhecidos por seu sabor e densidade nutricional. Eu estou contente que nós podemos tomar para preparar carne de bovino e cordeiro, e saturação para ajustar o gosto de seu próprio uma certa quantidade de especiarias. Entre gourmets Uzbek sopa leva mais popular dos primeiros lugares.