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Jam feita a partir de noz: delicioso exotic

Existem várias maneiras de cozinhar o atolamento de nozes. Talvez o mais tedioso – está preparando-os para cozinhar. Nas regiões do sul, os mercados muitas vezes já vendeu descascados e preparados nozes, a partir do qual você pode imediatamente fazer geléia. No entanto, a oportunidade de comprar materiais de ready-made não tem sempre ou na maioria dos casos, a fim de cuidar de seus entes queridos com esta iguaria, tem que trabalhar duro por conta própria.


Para cozinhar a porca de aperto, cem gramas de eles precisam de dois quilos de açúcar, vários gvozdichek, suco de um limão. Recolha ainda imaturo, chamada fase de leite nozes macia (eles devem ser facilmente perfurado com um palito ou um fósforo). Uma vez que estas escovas crosta verde deixando escudos macio, e as frutas são embebidas em água fria. Seu período de pré-imersão – dois dias, ea água deve ser trocada a cada 8 horas. nozes limpas devem ser usando luvas de borracha, caso contrário dedos vai virar marrom. Após 48 horas, vertida em água e porcas novamente embebido, neste momento – uma água calcária em que eles são mantidos durante 24 horas. Para a sua preparação libra de cal apagada é vertida cinco litros de água fria, agitar bem e deixada repousar durante 3-4 horas. Em seguida, água de cal é vertida para um outro recipiente através de gaze e embebida nela nozes. Durante a imersão em cal, eles devem ser o mais rápido possível a se mexer. Após um dia, as porcas são capturados, lavou-se cuidadosamente e picar cada forquilha em dois ou três locais, e, em seguida, novamente embebido em água fria. A duração da imersão neste tempo é de dois dias. Após 48 horas, as porcas são removidos, imerso em água e branquear a ferver durante cerca de 10 minutos e, em seguida, reclinar num crivo.

Prepara-se o xarope não é espesso. Para fazer isso, você precisa tomar duas xícaras de açúcar e a mesma quantidade de água, mexa e deixe ferver, removendo a superfície da espuma. O xarope é colocar cravo e suco de limão, coloque as porcas e trazê-lo para ferver, retire do fogo. Após arrefecimento porcas de aperto noz novamente trazido à ebulição e arrefeceu-se, em seguida, aqueceu-se novamente repetido. Na quarta vez que ferveu mais tempo, até ficar cozido, cozido. jam total a preparar, no total, quase uma semana. Tal manipulação complexa e de imersão prolongada é necessário para remover a amargura inerente a um novo nozes, imaturos, bem como removê-los de pigmentos muito resistentes.

O método a seguir permite cozinhar castanhas cozinhar jam noz sem calcário. Quando integrais esta porcas (1 kg) são embebidas em água 48 horas e, periodicamente, alterar isso. Após dois dias, a água é drenada, porcas purificado a partir de casca verde, garfo picar e fervida durante 20-25 minutos, a adição de água para 0,5 litros h. L. suco de limão. xarope fervido de 300 ml de água e 1,5 kg de açúcar. Após a ebulição do xarope e removendo a espuma, que estabelece que as porcas (1 kg). Ferva-os por 10 minutos, e depois retiradas por 10-12 horas. Após este período, jam noz colocou no fogo e deixe ferver por mais meia hora. Se desejar, no final do cozimento, você pode adicionar uma pitada de canela ou baunilha. jam ready-made é espalhada em frascos de vidro e esterilizar.

A seguinte receita permite cozinhar a porca de aperto, sem muito tempo de imersão dos frutos. Antes de cozinhar eles contam alguns dias provyalit ao sol. Em seguida, com porcas raspado de pele, eles vertida durante 10 minutos com uma solução de ácido cítrico, depois levada até à ebulição e deixar ferver por 15 minutos. Porcas removidos da água em ebulição e arrefeceu-se. Prepara-se o xarope com 1 kg de açúcar e um copo de água, derramar sobre as porcas e deixar durante pelo menos 10 horas. Em seguida, eles devem ferver em fogo baixo até ficar macio (50-60 minutos). jam quente em frascos esterilizados definidos e revestimentos de rolos.

nozes soldadas têm uma cor escura e corte muito bonito – núcleo escuro e shell combinado com o coração leve. Eles não só podem aplicar ao chá, mas também usado para decorar sobremesas de férias.