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Como para dissolver a gelatina: Dicas para preparar sobremesas, inundação e brawn

Pratos com gelatina afetam não apenas o sabor, mas também a aparência. Mas a falta de conhecimento sobre como dissolver a gelatina, irá destruir todos os seus esforços em um instante. Neste artigo você vai aprender todas as etapas do processo.

Como para dissolver a gelatina: 5 dicas

№1 Conselho. A maneira mais fácil de reprodução.

Na maioria dos casos, a fim de dissolver a gelatina, que é suficiente para dissolver em água fervida fria, espere até que incham e se dissolvem em um pequeno incêndio.

Conselho №2. proporções de adesão.

Se você esquecer esta regra, o produto pode obter uma "borracha". Portanto, antes de preparar um prato especial atenção os seguintes proporções:

  • 20 g / 1 L de água – "tremendo geleia";
  • 40-60 g / 1 L de água – "geleia denso", que é facilmente cortado com uma faca.

Conselho №3. Gelatina não pode ser fervida!

Se você esquecer esta regra, não é simplesmente grosso.

Conselho №4. Gelatina não pode ser legal no congelador!

Neste caso, a mistura resultante foi zakristallizuetsya.

Conselho №5. Dê uma olhada na data de expiração.

gelatina atraso estragar toda a comida.

Como dissolver a gelatina para sobremesa?

Para a preparação de iguarias doces são os mais adequados seguinte método:

  • Soak gelatina em fluido frio durante 30 min. inchaço (proporção: 1 parte de gelatina a 5 partes de líquidos);
  • Ventilador a gelatina inchado, aquecendo-a num banho de água;
  • Mexa constantemente até que esteja completamente dissolvido, mas não se esqueça que você não pode levar a uma fervura.

Para melhorar o sabor da sobremesa, gelatina pode ser não dissolvido, em água, e café, sumo ou mesmo vinho. Mas lembre-se que o líquido é escolhido como base, deve complementar o sabor da sobremesa. O produto final não será caroços e estrias, se você adicionar a gelatina na massa, enquanto ele ainda está quente. Fruta para sobremesas geléia necessidade de cortar finamente, ou gelatina vai deslizar.

Como dissolver gelatina gelatina ou de enchimento?

Existem três formas de criação de gelatina para a preparação destes pratos. O primeiro é a gelatina instantânea, que é geralmente dissolvido água. Neste caso, a proporção dos melhores – é 1: 5. A água deve ser fervida, mas frio. A gelatina se dissolve em 10 minutos, após o que pode ser vertida para o caldo quente.

Mas como dissolver gelatina, se não é instantânea, e o habitual? Para começar, ele deve ser vertida em água, a uma taxa que é indicado na embalagem. Cerca de meia hora ele vai inchar. Em seguida, utilizando um banho de água deve ser dissolvido. A gelatina dissolvida é vertida para um caldo preparado e levar a ferver. É importante não dar a queimar ou aderir ao fundo.

Num terceiro método, a gelatina deve ser dissolvido num copo de água, dando-se inchar. Em seguida, é adicionado o caldo quente e levar a ferver. A esta mistura é vertida do caldo, durante 10 min. até ficar macio. Ebulição não vai estragar a geléia, ele ainda congela, mas se fervida muito tempo, vai se sentir o sabor de gelatina. No que diz respeito ao montante necessário para cozinhar, pode variar de acordo com a receita. Embora na maioria dos casos suficiente para despeje o caldo de 2-3 colheres de sopa. l. esta cola animal. A gelatina deve ser utilizado para preparar uma variedade de pratos, porque é um produto muito útil.