Cranberry molho para a carne. Temperando segundo pratos

Cranberry molho para a carne … Este título imediatamente levanta uma associação com um delicioso molho levemente ácido perfumado. É bom em combinação com um pedaço macio de vitela ou costeleta de porco. Na antiga Rússia tem sido uma variedade cranberries favoritos de bagas e bacia cheia de cranberries, ela se levantou na mesa e nas casas dos ricos com o dinheiro, e nas casas de pessoas comuns. Muitos dos pratos e até mesmo bebidas para a mesa festiva preparada com cranberries.

cranberries bagas contêm uma grande quantidade de ácido benzóico, este é devido à sua longa vida de prateleira. E, no entanto – é um depósito de minerais: potássio e manganês, ácido ascórbico e vitamina A. Os povos antigos sabiam – cranberries melhor remédio para beribéri. É estas bagas deu fracos e doentes, na esperança de uma recuperação rápida.

Na cozinha sueca tem um prato é molho de cranberry. A receita é usada em todos os lugares e é quase universal. São eles que encheu em quase todos os pratos, que vão desde carnes e terminando confeitaria bolos salgados. Este suplemento único que adornam tanto a tabela doce, e é perfeito para uma variedade de carnes e peixes.

Molho de cranberry – receita de um complemento agradável para a comida não é difícil, todos os ingredientes são familiares para nós, e cozinhá-lo – um prazer.

Tome as bagas lavados e um liquidificador transformar em molho suave. A composição da receita "cereja molho para a carne" inclui amido e mel, vinagre e caldo, mas tudo em ordem. O molho de cranberry adicionar mel natural líquido e vinagre de maçã, aqui é coberto com caldo e colocar tudo em uma placa. Uma pequena porção do amido de caldo arrefecido a deixá-lo para dar molho resistência adicional.

Quando o nosso purê de cranberry vai se tornar muito quente, adicione o amido, pré-misture com restos caldo. Mexer em massa como para preparar o amido, trazer o molho para ferver e cozinhe por mais cinco minutos. Molho vai acentuar o sabor natural do peixe, mas é especialmente bom para a galinha e preparações à base de carne de porco. Lembre-se, só serve para ostuzhennoy formulário. Nota para aqueles que gostam de doce: se em vez de caldo em puré adicione a água, vir lindo confeitaria molho.

Há um outro grande cranberry molho para a carne, mas apenas com a adição de vinho de mesa. Precisamos de uma libra de cranberries descongelados ou frescas, duas horas. Canela, Art. amido de colher 100 ml de vinho boa mesa ao seu critério, 150 gramas de açúcar e de 200 ml de água.

Os cranberries adicionar água e coloque no fogo. Quando a mistura ferve, enviá-lo canela e açúcar, ferver 3 minutos, remover do calor. Agora, vire o liquidificador. Ele vai virar o molho de cranberry para a carne em uma massa homogênea saboroso, mas isso não é tudo. Foi a vez de vinho, agora volta a colocar o prato em fogo baixo por 3 minutos. Nós temos uma mistura pré-preparada de amido com água fria, o fluxo contínuo de derramamento em um puré de arando bem-aquecido. Mexer, à espera de uma grande quantidade de amido para engrossar. O molho não ferver!

Em qualquer caso tal gostoso como o gourmet mais sofisticado. Já experimentou o molho de cereja para a carne? Se não, então hoje vamos aprender a cozinhar. Vamos precisar de 300 gramas de cerejas, um item. colher de açúcar, amido e conhaque, salsa, você pode adicionar temperos a gosto. Lavados (sem caroço) enviar as cerejas em uma panela e coloque no fogo. Depois de suco de cereja let, adicione o açúcar e aquecimento, deixe ferver, em seguida, deixou mais 5 minutos.

Dissolveu-se o amido com água à temperatura ambiente até ficar homogénea. cerejas arrefecida e salsa fragmente com um misturador. Nós colocar sobre a placa e adiciona-se à mistura de amido e de aguardente dar fervura durante 1 minuto e para longe do fogo.

Cereja molho ao sabor original carne, comer com uma colher você só quer, mas não se esqueça de alimentá-lo já frio e em um belo barco de molho!