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Como cozinhar kimchi – uma receita que você não sabia

Kimchi, a receita do que vamos dizer-lhe agora – é um tradicional prato coreano. Se você não sabe sobre o gosto do kimchi, você pode primeiro pensar que este é o chucrute mais comum. No entanto, na realidade, isso não é assim.

Na Coreia, este prato é apreciado. Ele deve ser capaz de cozinhar cada mulher, e com nenhuma espécie um. Kimchi – o prato principal todas as festas. Quem sabe o que é amado por coreanos? Talvez sabor picante? Talvez uma visão brilhante? E, talvez, aqui reside um outro segredo que nós simplesmente desconhecido. Em todo caso, vamos falar sobre como fazer kimchi.

Deve-se notar que o kimchi preparados exclusivamente a partir de repolho chinês. No caminho eslava de vida muitas vezes é substituído pelo repolho mais comum. Bem, essa solução é apropriado, e no gosto de kimchi é feito de repolho, não é inferior ao que preparados a partir de Pequim.

Então, se você se decidir a cozinhar receita kimchi envolve o uso de uma cabeça de repolho couve chinesa. Apenas uma cabeça média do vegetal e calculado todo o reduzido número de ingredientes. cabeça selecção deve ser cortado em quatro partes que precisam ser iguais. Antes disso, é desejável para remover as folhas superiores – eles só impedi-lo na preparação, e seu sabor são diferentes daquelas folhas que estão abaixo deles, e não para melhor. Depois de cortar a cabeça em pedaços, é necessário cortar transversalmente em partículas, cuja largura não é mais do que um centímetro.

Como cozinhar kimchi de modo que o mesmo sabor como o que é feito na Coréia? Primeiro de tudo, por favor, seja utensílios apropriados – deve necessariamente ser ampla e profunda. É necessário colocar o repolho depois de cortar a ele. Preenchê-lo com três colheres de sopa de sal e deixe, por assim dizer, a marinada, mas antes que ele necessariamente cubra com filme plástico. No final do dia, depois que você saiu para marinar couve, retire o papel alumínio, misture o conteúdo da louça e drenar o suco, que já conseguiu se destacar a partir dele.

Agora é o momento para assumir cortar cebolas. Você precisa das penas cebolinha, a ser picado. Esmagar um par de dentes de alho e adicione tudo repolho já em conserva, kimchi. A receita prevê que o prato acabado deve ser picante. Para torná-la realmente aconteceu isso, você precisa adicionar o pimentão – será apenas dois vagens. Para fazer o prato acabou o mais bonito e colorido, você pode tomar um pod de vagem verde vermelho e um. Ambos precisa de uma boa lavagem pimentas remover sementes e cortado em pequenos pedaços. Eles são, naturalmente, para adicionar o repolho. Agora pegue ginger root (cerca de 4 cm) e esfregou-a em um ralador, e adicionar em kimchi. A receita também envolve a adição de molho de soja em kimchi. Isto, naturalmente, individual e ao seu critério. No entanto, se você ainda manifestaram o seu desejo de usá-lo, em seguida, faça o seguinte: levar cerca de cinco colheres de sopa de molho de soja e misture com duas colheres de sopa de açúcar, a mesma quantidade de colorau e cinco colheres de sopa de vinagre (de preferência para esta finalidade escolher vinagre de arroz). Misturar todos os ingredientes e verter em Kimchi.

Em vista disso, todos os arranjos para um fim. Agora sua tarefa – para dar infundir peso por alguns dias sob a tampa fechada.

Este kimchi receita se torna o mais verdadeiro achado para os verdadeiros fãs de pouco afiada. É interessante notar que na Coreia, que é o lar de kimchi, este prato é considerado um aperitivo e são frequentemente servido com carne e arroz.