O que é carne de soja e como cozinhá-lo?

Atualmente, a crescente popularidade dos produtos de soja, que até recentemente em nosso país conhecia muito pouco. No entanto, é interessante notar que em países como a China, Japão, Ásia, África e América soja é um dos principais alimentos, e não tanto por causa de seu baixo preço, mas por causa de suas propriedades benéficas.

Tente entender o que é produtos de soja. O mais apropriado é o nome de produtos de soja texturizados, que são produtos especiais feitas a partir de uma pré-desengordurada farinha de soja para imitar a forma e textura dos pratos mais úteis de carne, peixe e cogumelos. carne de soja é produzida em uma ampla gama de cores, tamanhos e formas.

Um método de produção de carne de soja preserva todos os nutrientes disponíveis para a matéria-prima. Através do processo de liofilização é realizada no último estágio de produção, carne de soja pode ser armazenado por um longo tempo. Dependendo da escala de aditivos e aromatizantes aromáticos, depois de inchar em água ou caldo de produtos de soja recriar textura correspondente proteína (fungo, peixe, carne) produtos.

carne de soja, como todos os produtos de soja contêm proteína de 46 a 70%, semelhante em composição de proteína animal, e não contêm colesterol e gorduras saturadas. Portanto, o uso de produtos de soja reduz grandemente o risco de várias doenças cardiovasculares. produtos de soja são apreciados devido ao alto teor de pró-vitamina PP e vitaminas do grupo B, eles são uma rica fonte de magnésio e ferro.

carne de soja e outros produtos de soja recomendadas para a alimentação diária, incluindo dietética. produtos de soja são incluídos na dieta em alguns distúrbios funcionais e doenças do aparelho digestivo. Em doenças, que são provocadas por perturbações metabólicas (algumas formas de diabetes), encontraram um efeito benéfico sobre o organismo de uma dieta rica em fibra dietética. produtos de soja utilizadas na preparação de frios aperitivos, sopas, pratos laterais, empadas e produtos de pastelaria. Excelentes propriedades nutricionais, um alto valor nutricional, a acessibilidade ea capacidade de melhorar as propriedades organolépticas dos produtos feitos produtos de soja um prato favorito para muitas famílias.

Tente descobrir como fazer carne de soja corretamente. Na verdade, nada complicado aqui não é só precisa seguir algumas regras simples:

Devido ao fato de que a carne de soja vendido na forma desidratada (seco), isto deve ser pré derramar água fervente na proporção de 1: 3, (.. Ou seja, por cada 1 kg de soja necessidade carne 3 litros de água) adicionou-sal, especiarias, vegetais cogumelo ou caldo de carne, especiarias, ervas ou chás.
Sustentar a carne nesta solução durante pelo menos 30 minutos, para inchamento completo. Você pode deixá-lo durante a noite em água fervida fria ou caldo. É importante tomar em consideração o facto de que, devido à absorção de água por inchaço, que vai aumentar em peso 2,5-4 vezes (dependendo da factura).
Depois de inchamento completo é necessária para drenar o excesso de líquido.

Na embalagem contém as instruções necessárias sobre como preparar a carne de soja, bem como o seu grau de inchaço. Se de repente você ter calculado mal e carne ficar muito, não se preocupe, porque a carne de soja inchada pode ser congelado para armazenamento a longo prazo.

Assim, para preparar um delicioso prato de carne de soja, que precisamos: um pacote de produtos de soja, cenouras, cebolas, vegetais petróleo, soja molho, alho, pimenta vermelha, vinagre e açúcar.

Carne encher com água fervente e deixe fermentar durante meia hora, ele pode ser um pouco de solda. Enquanto a carne está inchado, é necessário limpar e cortar as cenouras e as cebolas. Depois da carne é inchada, é necessário premir se fabricado – pré-lavagem com água corrente. Depois disso, a carne deve ser cortado em tiras e fritar em uma grande quantidade de cebola e cenoura, com a adição de molho de soja. Por 5 minutos até ficar cozido, adicione o alho, vinagre e pimenta a gosto.