Kurt – um prato de leite

Kurt – é queijo. Acontece da coalhada, o qual está no processo de criar o produto final de sal e prensada. Depois do queijo é seco ao sol.

Literalmente, a palavra "Kurt" no idioma cazaque significa "pão" ou "pellet". Este nome justifica a aparência de um produto lácteo.

Onde são feitos e onde o produto é popular

Kurt – pratos do Cazaquistão. Dish interessante para olhar, com um gosto incomum. Pudim também é popular em muitos países da Ásia Central (Cazaquistão, Uzbequistão, Quirguistão). Na Ásia Ocidental, este queijo não é menos na demanda. É feito na Geórgia, Armênia e Azerbaijão. Kurt também queijo feito em Bashkiria, Tatarstan e Mongólia.

Note-se que a formulação de sua preparação em cada país é caracterizada por suas peculiaridades. Mas queijo é tradicionalmente feita a partir de ovelha, de cabra ou leite de vaca. No entanto, em alguns países, o produto é feito a partir de componentes mais exóticos. Por exemplo, em Arménia, preparado a partir de leite búfalo, em Quirguistão – de camelo.

Propriedades úteis

1. Kurt – um prato que pode suprimir a náusea. Portanto, aqueles que muitas vezes sofrem de tais problemas de saúde, é necessário tomar com queijo em uma viagem. É um excelente remédio para a doença de movimento.
2. Kurt ajuda a restaurar a microflora intestinal benéfica. Este tipo de queijo é facilmente e rapidamente absorvido pelo organismo.
3. Como a vitamina Um produto é útil para a visão. Além disso, melhora o sistema imunológico.
4. Contida no queijo e vitamina E. Este queijo saturar o corpo com oxigênio, e também resiste processo de envelhecimento.
5. A grande quantidade de vitamina D. Isto reduz o risco de cancro e osteoporose.
6. O cálcio também é encontrada em queijos. Portanto, para usar Kurt, você fortalece o tecido ósseo, melhorar o metabolismo.
7. O queijo é útil para anemia, cansaço, bem como cargas de tempo, tanto física como mental.
8. conteúdo calórico de produto lácteo – 260 kcal.

Kurt (prato): a receita com uma foto

Para a preparação deste tipo de queijo que você deve primeiro fazer katyk após suzma. O que é katyk? Este leite coalhado que é preparado a partir fervido a uma temperatura acima da temperatura ambiente (mais do que trinta graus). Durante a cozedura, não se mexa ou agite o frasco.

Depois katyk colocar em um saco de algodão, retire o soro de leite. Em seguida, coloque o gotejamento por vários dias (até três), pendurado em algo com uma corda. Isso já está ficando suzma.

Agora, na massa, adicione sal (a gosto). Em seguida, enrole as mãos de bolas com um diâmetro de não mais de cinco centímetros. Depois que eles lay out na placa, cobrir com gaze. Secar ao sol por três dias.

Kurt – um prato de queijo cottage

Agora vamos olhar para uma outra maneira de preparar esses pratos. Pegue o queijo e sal (por 200 gramas – uma colher de chá). Limpar o produto lteo por meio de uma peneira. Em seguida, a massa resultante é esmagado em tamanho pelotas mãos de uma noz. Eles foram então colocados em dostochku-las para secar. Necessariamente cobrir o pano de contas ou gaze. É aconselhável para se espalhar no ensolarado, local bem ventilado. Quando Kurt seca (semelhante ao giz), ele é considerado pronto. Uma mordida de queijo vale pouco. Ele pode simplesmente lamber, especialmente o uso deste método como crianças.

aplicação

Normalmente kurt tomado junto pastores, os viajantes, caminhantes e peregrinos. De uma maneira que não se deteriora, pode tolerar variações de temperatura, em que na preparação pouco exigente. O que é notável é que Kurt está bem saturado. Este tipo de queijo é bastante nutritiva. Ela também ajuda a facilmente transferir a sua sede.

Utilizado na culinária

Kurt – um prato bastante universal. Tal produto de leite pode ser combinado com quase todos os ingredientes. Kurt pode ser usado como um prato separado, ou para a preparação de vários sopas, saladas. Com carne e peixe, queijo Kurt muito bem combinado. Em sua base, preparar uma variedade de enchimento e molhos.

Quando diluído com água Kurt (quente), por isso, é possível soldar sopa espessa. Este queijo é muito saboroso para comer com pão. Também pode ser usado como um tempero para salada vegetal. Adicionando Kurt, você não pode refeições de sal. Também perfeitamente adequado para a cerveja.

Danos e contra-indicações

Este produto é prejudicial para aquelas pessoas que têm idiossincrasia. Devido ao valor relativamente alto poder calorífico não é necessário o uso de um tal prato para aqueles que seguem a figura, perder peso ou obesos.

Também não é bom para as pessoas com problemas renais, queijo do coração, Kurt. O prato é, à primeira vista, parece-nos útil, mas a sua composição tem uma grande quantidade de sal. E isso não é bom para aqueles que têm os problemas acima mencionados.

Como armazenar?

Este tipo de queijo tem uma alta resistência a temperaturas extremas. Portanto, você pode armazená-lo e sem um frigorífico. Se o queijo devidamente preparado Kurt, vai ser um longo tempo (oito anos) é adequado para uso. Armazenar o produto nas melhores sacos podvoschennyh de tecido de linho em uma sala ventilada.

Finalmente, um pequeno

Agora você sabe o que é Kurt. Prato, a receita do que é descrito acima, vai apelar para aqueles que gostam de uma variedade de queijos. Este produto pode ser usado para criar vários pratos. Se você gostou deste prato, como Kurt, em seguida, cozinhá-lo obrigatório para os seus familiares.