Molho pesto: a receita em casa. Pesto: detalhado receita

Cada nação tem sua própria cozinha nacional, que foi criado por grandes cozinheiros durante séculos. Uma dessas pessoas – amantes amigáveis espaguete, os italianos vão conhecer o mundo inteiro com seus excepcionalmente saborosos pratos tradicionais. Pizzas, massas, risoto, caprese, carpaccio, frittata – é apenas uma pequena parte do que é muito gosta de comer e cozinhar em nossos países.

A cozinha italiana é repleta de uma variedade de deliciosos molhos: bechamel-lo, marinara, Banja Cauda, ventos alísios tomate e muitos outros enchimento igualmente famoso e delicioso. Nosso artigo será dedicado a um dos molhos italianos mais populares – pesto, cuja idade não tem nem mais nem menos, e duzentos anos. Ele complementa perfeitamente qualquer prato, tem um sabor fantástico e aroma, e mais importante, feita a partir de produtos facilmente disponíveis em nossos países. Interessado? Em seguida, começar!

Uma receita clássico

Para começar, considere o clássico molho pesto. Receita em casa é bastante simples, e agora você vai ver por si mesmo. Assim, para a sua preparação que precisamos:

– manjericão verde;

– Alho – 2 dentes;

– óleo de azeitona – 150 ml;

– pinhões – 80 g;

– queijo – 100 g;

– o sal do mar grande.

Como cozinhar pesto em casa? receitas caseiras versão clássica para ser incluído na base de queijo, azeite e manjericão. Outros ingredientes são apenas uma adição sabor.

Se você quiser cozinhar um verdadeiro molho pesto, o liquidificador, neste caso, é melhor não usar. Para fazer isso, você precisa se abastecer em um almofariz e pilão de metal (pratos feitos de madeira, neste caso, é melhor não usar, não para silenciar o incrível aroma do nosso reabastecimento). Então, colocou-se num almofariz pré-lavados e secos a manjericão, polvilhar com uma pitada de sal do mar e começam a branqueado cuidadosamente ao estado mole. Em seguida, adicione gradualmente o alho e nozes picadas. Continuamos a bater. Esfregue em um ralador pequeno queijo parmesão e adicioná-lo à nossa mistura de manjericão. Aos poucos, começar a introduzir o azeite, mexa, e toda a nossa versão clássica do molho pesto está pronto. Bom apetite!

O que deve ser devidamente preparado pesto? O molho deve ficar verde brilhante com uma consistência uniforme e bastante espessa. Para colocá-lo engrossar por algumas horas na geladeira.

brócolis pesto

molho pesto, a receita passo a passo e nós oferecemos agora você pode se preparar para e usando brócolis, isso vai dar o nosso prato incomum, perfumado e bom para o nosso corpo cansado. Sirva com espaguete e pode ser todos os tipos de saladas. Assim, para a sua preparação que precisamos:

– uma cabeça pequena de brócolis – 1 pc.;

– manjericão, melhor verde – feixe;

– pinhões – 50 g;

– metade de um limão;

– Alho – 1-2 dentes;

– azeite – 6 colheres de sopa. l.;

– o sal do mar grande;

– pimenta do reino moída.

processo de preparação

Meu brócolis, analisá-lo em floretes e começar a libra em um almofariz. Se você acha que o processo é muito longo, use um liquidificador. Esprema o suco do limão e adicione a couve. manjericão moagem com sal do mar, após a adição de alho esmagado, nozes, levar a um estado pastoso. Sal, pimenta, adicione um pouco de azeite e mexa novamente. Tudo está pronto, o nosso pesto. Receita em casa, como você pode ver, mais uma vez não muito difícil. Bom apetite!

pesto aguda

A preparação deste prato não leva muito tempo, desde que todos os ingredientes estavam na mão. Esta opção é ideal para molho assado é cozinhar (como uma opção, ele pode marinar em um posto de gasolina). Isso acontece muito gentil, com um sabor fantástico, e mais importante, não perca suas propriedades úteis. Assim, para a sua preparação que precisamos:

– manjericão – um grupo;

– porcas, pinho melhor – 50 g;

– Alho – 2 dentes;

– queijo – 100 g;

– pimentão vermelho – 1 pc;.

– azeite – 100 g;

– o sal do mar grande;

– pimenta, chão preto e vermelho.

processo de preparação

Pré-lavado e o sal de manjericão seco em conjunto com um pilão para moer estado mole. Adicionar as porcas e alho finamente picado. Lentamente introduzir o azeite. Pimenta purificar, esfregue o queijo picado em um ralador fino e adicione à mistura de manjericão. Mais uma vez, como deveria potolchom e nosso molho pesto (pesto), preparados de acordo com as regras, pronto em casa. Bom apetite!

pesto de beterraba. Receita em casa

pesto clássico liso, como mencionado acima, é preparado na base do basílica. Mas a característica deste molho é que, com os ingredientes que você pode facilmente improvisar e substituí-los por outros, mais acessível nos nossos países, por exemplo, beterraba. É muito saboroso e vestir rico para espaguete e saladas de carne. Assim, para a sua preparação que precisamos:

– beterraba jovens – 2 pcs;.

cebolas Yalta – – 1 pc;.

– nozes ou pinho – metade de um copo;

– queijo – 100 g;

– pimentões vermelhos – meio;

– azeite – 100 g;

– Alho – 1 dente;

– sal.

processo de preparação

Beterraba boa lavagem, cozinheiro, limpa, e moagem num misturador. Adicionando alho purificado pimentão, nozes e cebolas. Lentamente introduzir óleo, sal, polvilhe queijo parmesão ralado anteriormente oliva e misture. Isso é tudo, o nosso pesto está pronto. Bom apetite!

limão pesto

Esta forma de realização é apropriada para qualquer molho italiano prato. Para a sua preparação que precisamos:

– raspas de um limão;

– nozes – metade de um copo;

– óleo de oliva;

– Alho – 2 dentes;

– queijo parmesão – 100 g;

– salsa – feixe;

– sal.

processo de preparação

pesto limão, uma receita detalhada para a qual vamos dizer-lhe agora, se preparando rapidamente, para que você não tem que pensar sobre o que pode ser carregada com uma salada e massas, cozidos para o jantar. Então, para começar em um ralador fino esfregar as raspas de limão e coloque-o na tigela de um liquidificador ou argamassa. Há também adicionar nozes, alho, salsa e rasgar tudo. Introduzir gradualmente o azeite, queijo parmesão, o sal e misture novamente. Tudo está pronto, o nosso pesto. Cozinhar em casa, como é evidente, esta receita, não demorado. Bom apetite!

pesto cremoso

Esta opção é perfeitamente adequado para a salada com massas e perfeitamente complementar. pesto que precisávamos para cozinhar molho de creme:

– manjericão – feixe;

– pinhões – metade de um copo;

– o sal do mar;

– iogurte – 200 g;

– creme gordo – 60 ml (3 colheres de sopa ..);

– Alho – 2 dentes.

processo de preparação

Em uma argamassa ou um misturador juntamente com a moagem manjericão sal, adicionar nozes, alho. Verter o iogurte e creme e homogeneizar até ficar liso. É muito simples! Nossa pesto está pronto. Bom apetite!

Armazenar em casa

Apenas um par de palavras sobre o armazenamento de tal molho. O pesto pode ser refrigerado por um longo tempo – de 4 a 6 semanas. Mantenha ele deve estar em um pacote selado. Se você quiser, isso seria para este tempo o molho é descolorido, despeje-o em cima de azeite. E outra coisa: não adicionar ao armazenamento no queijo pesto, caso contrário ele não vai durar muito. Poeira melhor antes de sacar.

Se você gosta de comida italiana, tentar cozinhar pesto. Receita em casa não é pior do que os próprios italianos, mais você pode improvisar com segurança! E quem entre donas de casa não gosta?