Os meandros cerca de assar panquecas finas

Virtualmente cada mulher coze ocasionalmente panquecas. No entanto, meus amigos e conhecidos são sempre surpreendidos ao descobrir que um delicioso e surpreendentemente finas panquecas são servidas com eles eu mesmo. Então, eles "não sei como."

Pergunto-me, por sua vez – afinal, os segredos de alguns dos minha receita especial não. No entanto, permanece o fato. Assim, é necessário para corrigir a situação.

Levar os produtos:

• farinha – 2,5 – 3 copos

• Leite – 1 l (conteúdo de gordura não menos do que 3,2%)

• Ovos – 2 pcs.

• sal, açúcar, bicarbonato de sódio

• óleo vegetal refinado

• manteiga

Em primeiro lugar, entender os meandros

1. O leite aquecido ligeiramente pré-massa, a adição de um meia colher de sopa de açúcar, uma pitada de sal e bicarbonato de sódio sobre a ponta de uma faca.

leite aquecido – um dos fatores que não vai queimar as panquecas, eles são facilmente removidos da panela.

2. Em uma tigela grande despeje a farinha, quebrar dois ovos, leite e despeje o amassar da massa de pão – em primeiro lugar para a consistência de um creme espesso (como em bolinhos). Isso permitirá que mesmo a menor quebra-se em pedaços.

Pequenas porções derramar descansar leite, agitando cada vez que a massa até ficar uniforme. Alcançar a consistência de creme espesso.

3. Na massa de terminar a adição de óleo vegetal 2/1 colher de sopa, agita-se cuidadosamente.

Este truque irá permitir que as panquecas em uma frigideira seca, eliminando a necessidade de lubrificar todos os gordura tempo ou óleo vegetal.

Mas uma vez que esse procedimento, que ainda deve fazer – bottom smazhem da panela antes de assar a primeira panqueca. Agora, para entender os meandros,

Chegar ao principal

Aquecer a panela sobre o fogão, óleo vegetal lubrifica uma vez que, como indicado acima, e manter um regime tal temperatura em que as panquecas são obtidos ouro e bronze-não cozido.

(Nossas avós são geralmente untada com um pedaço de gordura de porco fresca – sem cheiro, panquecas perfeitamente atrás da panela, e por isso cada maldita ….)

By the way, o melhor assadeira para panquecas – ferro, com uma superfície de trabalho perfeitamente plana.

Concha, despeje na panela tantos testes, foi apenas o suficiente para "esticar" na parte inferior. Nós conseguimos isso rápido suave manipulação da panela e colocá-lo no fogão.

O resultado é uma massa de panqueca muito fina com a consistência desejada.

borda torrado de um lado para verificar cuidadosamente panqueca "preso / não preso" (verdadeiro para os primeiros um ou dois panquecas) rapidamente virar e fritar do outro lado.

By the way, se a primeira tentativa, afinal, um nódulo, e isso não segurados pela anfitriã mais habilidoso, é melhor para lavar cuidadosamente a panela e iniciar todo o processo novamente.

Isso acontece quando o leite é fria, massa aquática não está suficientemente aquecido perdido ou pan ruim (especialmente quando fundo textura não liso).

remover amostra

Coloque as panquecas acabados em uma grande placa plana, em abundância (a gosto) lubrifica derretida (! Mas não uma ebulição) Butter.

Agora é necessário experimentar o seu produto, certifique-se de que uma panqueca fina especial, gosto mágico.