Massa sobre a cerveja – rápido e saboroso

Massa – esta massa (ou panado) consistência líquida, utilizado para imersão em que os produtos a ser quente. Cozinhar com massa – muito rápido e fácil. Por exemplo, se hoje você decidir fazer costeletas, não há necessidade de mergulhar a farinha de carne de primeira, então – no ovo e depois na farinha. Basta soltar um pedaço de carne em massa, em seguida, coloque a panela. Para preparar a massa é muitas vezes usado cerveja. É melhor ter um baixo teor alcoólico. Muitas donas de casa, experimente esta receita, falar positivamente sobre isso, porque a bebida gaseificada dá o "esplendor" e a leveza do produto final, e a amargura de cerveja cria uma boa adição para o sabor de carne ou peixe. Neste caso, o álcool é evaporado.

Um dos mais comum – a receita da massa de cerveja com ovo. Temos de peneirar a farinha a saturá-lo com o oxigénio, e, em seguida, derrama-se lentamente para a cerveja aquecida e agitar até a mistura ficar lisa. Para isso é preciso acrescentar 2 claras de ovo, manteiga amolecida, sal e pimenta a seu gosto. A consistência da massa deve ser como um creme de leite com pouca gordura. Massa sobre a cerveja usada para quase qualquer tipo de carne, legumes e peixe.

Lembre-se que a cerveja azedo é adequado para a massa, mas razgazirovannoe – não, por isso, se bebida inacabado permanece na garrafa, deve ser tampa apertada. Se você estiver indo para fritar um monte, deixe um pouco de cerveja: a massa é provável a engrossar, e ele terá de ser diluído.

Como cozinhar a massa que era suficiente e à esquerda muito? É fácil de calcular a razão entre a massa e os produtos que você pretende fritar deve ser cerca de um para um. Ou seja, se você precisa para cozinhar uma libra, por exemplo, peixe, tomar a mesma quantidade de massa.

As proporções podem variar, você pode adicionar mais cerveja e menos ovos – e vice-versa. Se a massa de cerveja para fazer um líquido, em seguida, o produto acabado é crocante e leve, mas ao mesmo tempo perder a óleo no produto. massa grossa envolve firmemente os legumes e carne, mas depois de cozinhar, especialmente no estado refrigerado, será dura e irá lembrá-pão.

Se batter-se configurar por cerca de uma hora (antes de fritar), não vai secar ao tratamento térmico. No entanto, se você cozinhar a massa de cerveja com antecedência e deixe-a repousar, as proteínas de que necessita para ser adicionado imediatamente antes que os produtos quentes.

Nós oferecemos-lhe um simples receita: varas de caranguejo em massa de cerveja.

Você vai precisar de um pacote-onça varas de caranguejo (escolher aqueles que são fáceis de implantar), um queijo processado ou variedades de queijo duro – 200 gramas de alho, um pouco de maionese, óleo vegetal. Prepare a massa sobre a cerveja de acordo com a receita acima. Além disso, a necessidade de fazer o molho. Ingredientes: creme (um copo), um dente de alho, ervas, suco de limão, pimenta, sal.

Primeiro, prepare o recheio de caranguejo varas. Para fazer isso, esfregue o queijo, pule o alho através do spadefoot, misture os dois componentes, adicionando um pouco de maionese. Deve obter uma massa espessa. Em geral, como um enchimento, você pode usar cebolas fritas, cenoura, azeitonas picadas, nozes – tudo depende da imaginação e humor do chef.

Cuidadosamente expandir as delícias do mar. No meio colocar o recheio: uma colher de chá, uniformemente distribuí-lo e virar a varinha. Tenha cuidado para não manchar o recheio nas bordas das varas desdobradas, era conveniente para dobrá-lo em um rolo.

Frite as varas do caranguejo na massa frito.

Prepare o molho. alho moagem, ervas (dill, salsinha) Enxágüe com água morna e chop. Em uma tigela pequena, despeje o creme de leite ou kremanku, adicionar alho, ervas picadas, suco de limão, sal e pimenta moída na hora, lugar. Mexa. Bom apetite!