molho de curry. receita

Spice mistura de hoje são muito populares. E eles entraram na gastronomia Europeia de países asiáticos, onde a cultura do uso de especiarias diferentes evoluiu ao longo de muitos séculos. Uma das misturas de especiarias tradicionais, que vieram até nós da Índia, um curry.

base em pó de caril fazer folha caril e raiz de cúrcuma seca. Estes dois componentes compõem a maior parte dos temperos. componentes inalteradas da mistura são também fengurek, coentro e paprika. Os componentes restantes podem variar. Em alguns casos, uma parte de pó de caril pode consistir em até 30 componentes, no entanto, uma média de cerca de 12 lá.

É melhor curry com arroz, excelentes pratos de carne, é melhor para a carne de aves. pó de caril dá ao prato um sabor apimentado. Além disso, com base na mistura de especiarias cozidos um delicioso molho que leva o mesmo nome – curry. Como cozinhar o molho de caril? Existem várias receitas diferentes.

molho de curry. Receita One: óleo vegetal

Para preparar o molho para esta receita necessário o mínimo de ingredientes: uma colher de sopa de pó de caril, 2 colheres de sopa de farinha, alho, 100 ml de óleo de oliva, um terço de um copo de água, estragão, manjericão, pimenta, alecrim a gosto.

Um terço do óleo foi vertida na panela, de farinha adicionados a isso, colher de caril agitada para formar uma pasta, em seguida, adicionar outras especiarias. Agora, o pan derramado o restante da manteiga e despeje outra colher de farinha.

Agora, verteu-se em água e agitou-se a evitar grumos. O molho deve engrossar. Depois disso, retire a panela do fogo e adicione o alho picado ao molho e chili. Se o molho for demasiado espessa, pode ser diluída com água.

molho de curry. Receita para uma segunda: caldo de carne

Para o molho exigirá cebola média, alguns dentes de alho, 2 colheres de sopa de pó de caril, a mesma quantidade de creme, o óleo de oliva, cerca de 4 colheres, uma colher de farinha, um copo de caldo, uma pequena maçã, uma colher de chá de mostarda e sumo de limão.

A cebola torrado moído e alho em azeite e com baixa potência, em seguida, adicione farinha e extinguir mais 2 minutos. Então panela de fogo é removido e adicione à cebola e alho caldo de carne, em seguida, caril. Depois de todos os ingredientes são misturados, o molho é aquecido até à ebulição, fervido durante 5 minutos. Depois disso, adicione a maçã ralada, suco de limão e mostarda, mas no final, despeje o creme. Sirva com o molho quente necessário.

molho de curry. Receita três: como fazer seu próprio mix

Para este molho é necessário preparar previamente um óleo vegetal, pelo menos 5 tabuleiros, sementes de mostarda, 2 colheres de chá de sementes colher de feno-grego, 3 Pimenta de pimentão verde, folhas punhado de caril, 2 fatias de raiz de gengibre, 3 cebolas médias, colher de pó de pimentão, açafrão, 6 tomate, banco de leite de coco.

O maior problema é a preparação deste molho – é encontrar folhas de curry. Infelizmente, em suas lojas regulares não vendem. Talvez eles podem ser encontrados em lojas especializadas que vendem produtos para cozinha védica. Se eles conseguem encontrar, melhor tomar, tanto quanto possível, com uma reserva, por assim dizer.

O óleo vegetal é vertida para uma panela, adicionar para as sementes de mostarda. Quando eles começam a clicar, não é adicionado às sementes de feno-grego, pimenta esmagados, gengibre ralado e folhas de curry. A poucos minutos fritar a mistura, em seguida, adicione a cebola picada, e quando é concurso, despeje o molho de pimenta e açafrão e tomate picado.

Depois de alguns minutos, adicione 2 xícaras de água e leite de coco. O molho é aquecida até à ebulição e fervida durante vários minutos. Molho preparado.

caril da galinha

Por exemplo, pratos com molho neste artigo descreve a preparação de frango, que complementa o molho de curry. A receita deste prato não exige preparado molho, apenas pó, adicionada à carne já torrado. Para evitar grumos formados, o molho deverá ser constantemente agitação, até se tornar homogénea. Ensopado de carne molho por cerca de 30 minutos, quando a carne está pronta, é necessário adicionar as peças cortadas de abacaxi enlatado, um frasco. Como um enfeite para este prato é a figura mais adequado.