Carne Solyanka – a sopa, a receita do que não é fácil

Carne Solyanka – a sopa, a receita que requer atenção e cumprimento cuidado com as recomendações. É melhor não levá-lo se você quiser economizar tempo. Soup "Solyanka carne" (a receita eo nome veio até nós a partir do cozimento Soviética) exige não só a diligência, mas também uma certa quantidade de paixão e amor para cozinhar. Vamos tentar recriá-lo em sua cozinha.

Sopa Solyanka carne. Receita e preparação de produtos

Para prepará-lo vai levar até 5 horas. A fim de açougueiro solyanka (sopa, a receita que pode ser dividido em várias etapas) adquiriu o sabor perfeito, ele precisa repousar durante cerca de um dia. O número de produtos baseia-se numa panela de três litros. Lavar cauda bovino sob água corrente e com uma escova, cortado em segmentos. Este produto pode substituir um pedaço de bovino (por exemplo, um osso da porção de nervura). Molho em água fria. Pegue um pedaço de língua de vitela e lavagem, colocar a cauda. Agora precisamos dar um rim, uma incisão na mesma, e no Golfo de água fria, deixe por um tempo. Depois de duas horas, a água drenada.

Linguagem e cauda cozinhar em panelas separadas, servindo primeiro o caldo imediatamente após a fervura. O líquido no qual cozidos cauda, será uma chave para pratos de caldo. A decocção da língua pode ser drenado. Agora, é muito importante para preparar o rim, porque este é o ingrediente pelo qual saltwort carne (sopa, a receita do que deve ser rigorosamente verificado) adquirir a nota sabor necessário. Mas esse subproduto deve ser cuidadosamente preparada, caso contrário, o prato será irremediavelmente estragado. Água em que um rim tem ficado por duas horas, você precisa mesclar. Em seguida, retira o subproduto em quatro partes, remover no interior das vias urinárias. Novamente derramar água fria, meia hora depois, cortados em pedaços ainda mais pequenos. Agora, mais uma vez, enxágüe e deixe de molho por um tempo. Deixe ferver. Drenar a água. Ferver novamente, mas desta vez com a folha de louro e pimenta. Ferva por 20 minutos, escorra a água – ele não precisa. pedaços acabados de rim arrefecer sobre uma placa. Você lidou com a parte mais demorada da cozinha! Logo você vai estar pronto para saltwort carne maravilhosa.

enchimento vegetal e trazer a gosto

Fry cebolas cebola cortada em cubos. Adicione as cenouras, frite juntos. rolo do rim em mistura de farinha e coentros retalhado. Coloque em cenouras fritas e cebolas, Brown os mais de 10 minutos. Retire a cauda do caldo, limpe-o de carne. Coloque a polpa para rins fritos. Assim fez o idioma. Ferva as batatas em caldo de quatro. solyanka carne – receita da sopa que assume que todos os produtos serão aproximadamente as mesmas peças cortadas, apenas batatas desejáveis para moer em um purê. Convenientemente apenas fervê-lo em caldo, então, sem remover, esmagado. Adicionar aos produtos de carne existentes em um pequeno pedaço de presunto, presunto cozido, um par de salsichas (de preferência fumado). Rale 4 pepino em conserva e tanto tomate sal. Extinguir. Todos os colocar em um caldo de carne, para o mesmo lugar o azeitonas, alcaparras, alho finamente picado. Depois de ferver, despeje o aneto e verter em duas colheres de sopa de vodca. Insista dia. Solyanka está pronto!