A massa para tortas fritas: receita fácil

Fazer a massa para tortas fritas por conta própria – não é apenas bom (fazer algo com suas mãos sempre bom!), Mas também economicamente. leite azedo, embora a água é adequada, um ovo extra (e onde ainda não fazem um mesmo ?! omelete), um pedaço de manteiga – tudo vai para a causa. Neste caso, você precisa comprar apenas o fermento e farinha (kg pacote). Mas a anfitriã, que adora cozinhar e estes produtos têm sempre.

As proporções de ingredientes: um ovo, 1,3 chávenas de leite, 50 g de manteiga, de levedura ou rápido pacote 30 de g seco, 3,5 copos de farinha.

A principal coisa é ter a massa direita. Se você fazê-lo pela primeira vez – não pode levantar-se em tudo. Se você tem um monte de olhos assistindo, esperando, quando você mostrar uma "classe" – o mesmo não pode acontecer. Cozinhar quer dizer que não é, todos o mesmo deve ser feito com a alma.

massa PLANT para tortas fritas deveria ser assim.

Vamos começar com o fermento. Nos supermercados, ele tem sido o chamado leveduras "fast-acting". Eles não devem ser pré-diluído em água para preparar para a fermentação na massa. No entanto, a experiência tem mostrado que, se eles apenas adicionar à farinha, como está escrito nas instruções da embalagem, a sua massa de levedura não vai subir. As instruções também são indicadas as proporções de farinha e fermento, eles também diferem das proporções nas receitas populares. Concentre-se isto: metade de um pacote de levedura (um pacote de 11 gramas), 3,5 xícaras de farinha (apenas o suficiente e precisamos testar).

Assim, diluiu-se com 5 g de velocidade de levedura (30 c levedura normal) numa pequena quantidade de água quente (em qualquer caso, não quente, e para actuar, e não é frio, um pouco mais quente do que a temperatura ambiente). Se você usar levedura convencional – adicionar a esta solução um pouco de açúcar (uma colher de chá). Mexa.

Até o fermento para mergulhar na água em uma panela grande coloque a farinha – 3,5 xícaras (de libra pacote de algo permanecerão, mas é valor mais necessária de farinha).

Separadamente misturar ovo, sal (meia colher de chá) e leite (disponível azedo lata água) numa quantidade de 1 copo e ainda copo trimestre. Despeje a mistura na farinha, adicione à panela com farinha e fermento mistura e amasse rapidamente. A massa para tortas frito ficar apertado, mas ficamos mais um ingrediente – manteiga.

50 g de manteiga (a quarta secção 200 gramas pacote) aliviar em uma panela. Aliás, nas lojas vendidos manteiga já derreteu, é mais barato e perfeitamente adequado para este teste. Certifique-se de resfriá-lo! Caso contrário, a massa apenas cozido. Até o óleo esfriar, misture a massa.

Adicionar em, mexa mais cinco minutos a massa com manteiga derretida.

A massa pode ser removida num local quente, coberta com uma toalha panela. Não cubra, não outra coisa, porque senão o topo da massa endurece, é necessário arrancar a crosta.

Uma hora mais tarde, a massa cresce, é necessário retirá-lo da panela, amasse as mãos, previamente polvilhadas com mesa de farinha. Coloque de volta por mais 1-1,5 horas. Quanto mais tempo a massa para tortas (frito) não pode manter! Ele irá adquirir o gosto de levedura fermentada e bolos são completamente sem sentido.

Todas as preparações são terminado, finalmente a massa pronta para empadas fritas. Receita, tal como aqui descrito, compreende os ingredientes básicos para a massa de fermento, mas alguns deles podem ser alteradas a um semelhante (leite azedo para o kefir, por exemplo), e pode alterar a quantidade de ingredientes. massa frita para tortas vai gosto melhor se você colocar nele mais ovos (2-3). Se em vez de leite para tirar o creme para amassar a manteiga não é necessário em tudo, e precisam de menos farinha (2 xícaras). Mas tais experiências deve ser colocado somente após o mestre esta receita simples.

Se você fez tudo certo, de cima para baixo pan preenchido com massa de pão. Antes de modelagem tortas de massa lembro bem. Esta quantidade é suficiente para uma libra de coberturas. E o material – faça a sua escolha. bolos fritos pode ser cozido com carne e frutas, queijo e, em geral, com qualquer coisa!