"Bouillabaisse" – um restaurante francês, Moscou. Descrição, menus, contatos e opiniões dos clientes

"Bouillabaisse" – restaurante, que é uma das primeiras escolas em Moscou, principalmente especializada em cozinha peixes. Neste caso, aplica-se às instituições do nível de luxo europeu. Restaurante inaugurado em 2006. O mesmo nome do bouillabaisse de Marselha lendária deu o nome desta nova instituição, e este prato se tornou sua marca registrada. De acordo com vários respeitável revista "Bouillabaisse" – um restaurante que é parte de um topo de gama "top ten" de instituições similares. É de bom grado visitar o famoso políticos, artistas e empresários.

ouvido Marselha

Esta sopa uma vez foi inventado por pescadores de Marselha. comida mediterrânica é o menu principal mostrado aqui. Vez após vez, os verdadeiros fãs de pratos de peixe voltar aqui, para desfrutar o mais delicioso bouillabaisse novamente. É uma sopa de peixe muito espessa e saudável, que é feita sobre a mesma receita do século 18 que chegou até aos nossos dias. É preparado por séculos na costa mediterrânea da França. O principal destaque deste prato é uma combinação incomum de peixes e especiarias originalmente selecionadas e tomates.

Para cozinhá-la você precisa o peixe mais fresco do Mediterrâneo, o açafrão verdadeiro, frutos do mar e molho aioli. Saffron, aliás, dá ao prato um sabor azedo queima. alimentação Sheer Marselha sopa em um restaurante é um ritual. Em primeiro lugar introduzida molho (aioli_nms), puré de batata frias, queijo ralado e fritos (torrada com especiarias). Além disso, os hóspedes são apresentados com uma terrina solene de caldo. Ao mesmo tempo em um único prato de marisco mentira, o empregado de mesa que coloca em placas e despeje o caldo. Tenha em mente que pelo menos duas pessoas projetado um prato como bouillabaisse.

O preço do restaurante sobre ele (na versão clássica) é de cerca de 10 mil rublos por 2 pessoas. Também digno de nota é que o restaurante oferece, além de esta opção e outros tipos clássicos de Marselha bouillabaisse, como Real, Imperial e frutos do mar: todos eles são ligeiramente diferentes em composição, respectivamente, e para o preço. Assim, o custo dos mais caros bouillabaisse sopa é de 24 000 (por 2 pessoas). Em Moscou, só neste estabelecimento, os hóspedes podem desfrutar de uma autêntica ouvido Marselha, receitas tradicionais.

O interior do restaurante

Em sua aparição em harmonia com a elegância e simplicidade. O restaurante é um interior memorável:, grandes lustres de madeira venezianas de vidro, sofás brancos, imagens lúdicas em estilo pin-up, cortinas finas, agradável música de fundo. Os materiais raros espaço interior são utilizadas, tais como zebrano árvore Africano com tiras vistosas, carvalho e preto ônix italiano.

A decoração interior especial – luxuosos lustres. A instituição salão em si tem três níveis: cabines no pódio, levantou o segundo andar e "lavar" o centro. Cria uma atmosfera de conforto discreto e agradável ao olhar o interior, feito em estilo clássico. Tudo aqui é propício para a paz e contemplação. detalhes do interior dão uma sensação total de leveza e frescura.

O design do restaurante atenção "Bouillabaisse" ao detalhe: aqui vários tons de chocolate, baunilha e complemento marrom uns aos outros, criando uma atmosfera de conforto e tranquilidade. Mobiliário de madeira rara traz para o projeto da nobreza. Relaxe e promove luz suave, um pouco subjugado. Em geral, o interior parece impressionante, mas não tem o pathos e glamour excessivo. O número total de assentos – 80.

Chef

Cozinha é dirigido pelo chef francês Lilian terion. Sua atividade de trabalho sob a direção de Richard Vanera começou nos 14 anos na cozinha do restaurante, que está localizado em Nice. Ele é um especialista em cozinha russa, francesa e asiática. Como nenhum outro, ele sabe como fazer um verdadeiro ouvido Marselha. Afinal, o maestro é o único titular da licença, que lhe dá o direito de preparar uma bouillabaisse tradicional no território do CIS. A sopa lendário tornou-se seu prato da assinatura, e é simbólico que ele trabalha em um restaurante com o nome da famosa sopa de peixe Marseille.

O que mais pode ser apreciado aqui, além de frutos do mar?

"Bouillabaisse" – restaurante, voltada principalmente para a preparação de pratos de peixe. Agora, no entanto, aqui o menu foi mais diversificada. Além dos pratos principais, a atenção dos visitantes é uma grande variedade de alimentos de aves e carne, bem como sobremesas e uma extensa carta de vinhos. É dada especial atenção aos pratos preparados com produtos sazonais agrícolas. connoisseurs verdadeiros de cozinha mediterrânica pode ser apreciado aqui uma variedade de pratos, tanto o peixe clássico e variedades exóticas, bem como frutos do mar. Há uma dezhestivov variedade, depois do jantar você pode fumar charutos e cachimbo de água. By the way, o menu tem um formato 3D que, para ele deve ser anexado óculos especiais para visualização.

Restaurante "Bouillabaisse": Menu

O restaurante é especializado em peixes, francesa, mediterrânica e autor. A grande variedade de pratos são apresentados e aqueles que não podem ser encontrados em outros lugares. O prato principal deste curso é a bouillabaisse, que combina quatro tipos de peixes, incluindo bacamarte, mar diabo, salmonete. Além disso, ele inclui camarões, mexilhões, legumes assados, queijo, molho, croutons e caldo aromatizado. O menu inclui lagosta, lagostas, caranguejos, caracóis Bülow, todos os tipos de camarão e ostras, lulas, polvo e outros. Os hóspedes podem escolher entre vários pratos de peixe, executados de forma diversa. Aqui eles são preparados em papel alumínio, pergaminho, caseira com legumes, "a la MEHNER" com sal marinho ou cozido no vapor.

Como um prato servido risoto, legumes jovens, concurso aspargos, saladas gourmet. pratos mediterrânicos populares: aperitivos de carne fria e peixes com queijos, especiarias e massa em um clássico receitas caseiras. Também um grande número de diferentes pratos gama agradável de vinhos, que compreende mais de 200 nomes.

Deve-se notar que a comida aqui não é barato, mas é compreensível, porque é uma instituição de prémio, um restaurante cujo nome "Bouillabaisse".

comentários

Os hóspedes podem desfrutar de uma atmosfera tranquila e pacífica que prevalece aqui, o que contribui para a música de fundo, sintoniza para relaxar. Como observado pelos visitantes, "Bouillabaisse" – restaurante, que é adequado para eventos corporativos, reuniões de negócios e compromissos. Há um bom serviço, garçons com atenção adequados para visitantes e pode dizer muito sobre os pratos apresentados no menu, de modo que os problemas com a escolha não surgir. By the way, a parte principal do pessoal aqui não muda por muitos anos, por isso, os garçons são especialistas em seu campo, assim como estudou as preferências dos clientes regulares. Atmosfera de hospitalidade e generosidade com igual sucesso vai fazer qualquer visita memorável, seja ele um encontro romântico ou uma reunião de negócios em um nível elevado. Garçons proporcionar uma recepção calorosa caseiro quente. pessoal diplomático, conscientes dos desejos dos hóspedes.

Os visitantes regulares para instituições notar que a qualidade dos produtos, serviço e nível de cozinha como um todo não muda com os tempos: tudo aqui é a um nível elevado. Este lugar é muito bonito, além de mesas estão localizados no melhor lugar. Os visitantes também notar que ele não é como este lugar, mas sim, onde você pode tranquilamente relaxar no conforto e renunciar problemas mundanos. instituições hóspedes indicam que o prato principal do restaurante acaba por realmente excelente: bouillabaisse os considerava apenas como uma obra de arte gastronómica. frutos do mar de qualidade a um nível elevado, como se tivessem acabado de chegar do Mar Mediterrâneo. Isso é o que as pessoas estão dizendo, visitar o restaurante. é claro, a variedade do menu, está atraindo a atenção. Há também uma vasta selecção de vinhos, que você pode pegar a cada prato, e isso vai ajudar os garçons.

No entanto, alguns estão insatisfeitos com preços bastante consideráveis que são definidas aqui, observando que eles são excessivamente elevados. Além disso, os clientes acreditam que a qualidade dos produtos e da prestação de alimentos não corresponde a um alto valor, tais neles. Como se costuma dizer, quantas pessoas, tantas opiniões. No entanto, a julgar pelos numerosos comentários, podemos concluir que a comida eo serviço tem que gostar mais dos hóspedes desse estabelecimento. ponto muito interessante aqui é que os visitantes podem assistir a preparação de refeições como a cozinha fica atrás do vidro. É uma visão interessante e uma sensação como se ele participou da criação de iguarias requintadas. Além disso, como observado pelos visitantes, os pratos têm um design estético e de alimentação.

O restaurante foi projetado para pessoas ricas que amam culinária peixes, ambiente agradável e estão dispostos a pagar um monte de dinheiro. By the way, para o preço, definido aqui para os pratos, muitos visitantes reclamar. Eles acreditam que por turnos é muito mais caro do que o custo desses produtos em si. Alguns note que o custo dos alimentos corresponde ao estatuto da instituição ea atmosfera que prevalece na instituição. Visitantes para indicar que a comida realmente fica muito saborosa, e ao mesmo tempo sentiu claramente o sabor natural de frutos do mar, que não é interrompido temperos e outros ingredientes, que só vai para além de restaurante.

Deve-se notar que serve, calculada sobre o menu para duas pessoas, pode facilmente suficiente para quatro pessoas, por isso é melhor para ir para lá agora. Você também pode tentar a excelente sushi que, segundo alguns, superar todas as expectativas.

A conta média é de mais de 3000 rublos.

contatos

Telefone: + 7 (495) 958 0508; +7 (495) 633 8888. Reserva: +7 (495) 256-0920. instituição de endereço "Bouillabaisse" (restaurante): Moscou, Leninsky Prospect, 37. Horário: 11,30-24,00 (até as últimas folhas de hóspedes).

aquário

No restaurante, você pode ver um grande aquário de vida marinha, entre os quais há os habitantes exóticos. Há também uma geleira com as espécies mais incríveis de peixe. Os hóspedes podem reservar um dos tesouros do mar, e ele vai preparar uma refeição espantosa a partir dele. Além disso, você pode escolher qualquer peixe aqui representadas, e até mesmo a tecnologia em que é cozido. Assim, o tanque é tanto elemento espetacular interior e mostra que só enfatiza o conceito do restaurante.

O custo das refeições

Considere alguns itens no menu, que oferece aos hóspedes um restaurante "Bouillabaisse" na Lenin. As porções são geralmente calculadas como uma stogrammovye. Entre os tesouros marinhos do aquário, por exemplo, é representada por lagosta, o custo médio das quais é de 2500 rublos por 100 gramas de caranguejo custará 1600 rublos, peixe fresco em gelo custará 570 rublos para o dourado e tainha vermelha tem que pagar sobre o mesmo. Além disso, há mariscos frescos em gelo (polvo – 1500 – 1250, camarões, lulas – 450). Também há um plateau de frutos do mar, que é uma combinação de frutos do mar, que pode ser formado e a seu próprio gosto. Seu custo será de cerca de 10.000 rublos.

Entre os pratos frios estão disponíveis, tal como atum vermelho com abacate (lote 120/65/30 g) – 930 rublos, brio marisco – 5900 rublos por 2 pessoas. De pratos quentes é o famoso bacalhau preto com mini-legumes e molho de laranja – 3600 rublos (180/140/50 g). Por exemplo, o salmão com risoto custará 900 rublos.

A instituição é uma ampla variedade de pratos. puré de batata, uma parte da qual é de 150 g, custar 400 rublos. Há também uma variedade de molhos de todos os tipos, dos quais o preço médio é de cerca de 150 rublos. 30 gramas de queijo terá que pagar cerca de 250 (dependendo da variedade). alface custo de 600 rublos por porção (250 g) sopa – 400 rublos. Assim, muitos stands, por exemplo, gazpacho com legumes.

Além dos recursos fornecidos são uma bastante grande variedade de sobremesas, bolos, doces, sorvete. O preço médio para a sobremesa é de 500 rublos. menu de bar inclui uma grande variedade de todos os tipos de vinhos, cocktails e bebidas espirituosas. O custo para um frasco de 750 ml de volume é pelo menos 4000-5000 rublos. O café é 200 rublos, TEA (600 mL) custará cerca de 400 p. Comer sushi pode ser uma média de 1.000 rublos.

Aqui são preços aproximados, uma vez que variam dependendo, em cuja forma de realização é apresentado um prato especial (bebida).

honras

Peixe restaurante "Bouillabaisse" por sua história de dez anos e recebeu muitos prêmios, como mencionado anteriormente, entrou na lista dos 10 melhores restaurantes (de acordo com algumas revistas de autoridade). Pretende-se instituição que melhor conceito. Muito tempo já foi nomeado para o melhor restaurante de peixe. Os pratos apresentados nesta instituição, tem sido repetidamente os detentores de vários prémios e distinções.

Restaurante "Bouillabaisse" na Leninsky Prospekt pode muito bem ser chamado um dos melhores estabelecimentos da capital, sobre o eloquente e feedback dos visitantes. Ela fornece as condições mais confortáveis, bom serviço e uma grande variedade de pratos de peixe. Claro, o preço é alto, mas corresponde à classe que corresponde restaurante.