Molho cremoso para frango – Garantia de prato suculento

A carne de frango em um molho cremoso obtém um extrato extraordinário, mesmo se inicialmente seco. Por exemplo, os peitos de frango são difíceis de fazer concurso sem aplicar este método. Vamos considerar algumas receitas.

Preparação de um molho cremoso

Molho cremoso para frango ou juliana

Serão necessários: um copo de creme gorduroso, um pacote de manteiga (180 gramas), meio copo de farinha, uma noz-moscada em pó – na ponta da faca. Secar a farinha em uma frigideira quente seca por um minuto ou dois, mexendo constantemente. Adicione a manteiga à farinha e frite outro minuto, com agitação. Gradualmente, dilua esta mistura com creme, esfregando todos os pedaços mais pequenos. Traga a ferver, adicione a noz-moscada. O molho cremoso para frango pode ser servido.

Molho cremoso em italiano

Serão necessários: um copo de creme, quatro gemas cruas, dois dentes de alho, um pouco de azeite, cem gramas de queijo parmesão, cinquenta gramas de queijo Gorgonzola. Corte o alho com os melhores ringlets e frite no azeite. Bata de creme com gemas, adicione o alho e aqueça ao fogo baixo. Grate os queijos em uma ralada fina, despeje o Gorgonzol no molho quente e leve a ferver, mexendo para que o queijo se dissolva. Retire do fogo, adicione "Parmesão" e misture bem. Este é um molho de creme italiano pronto para frango ou qualquer outra carne frito ou assada.

Molho cremoso com cogumelos

Será necessário: um copo de creme não muito gordo, cerca de um quilograma de cogumelos, algumas colheres de molho de soja, azeite. Lave os cogumelos e corte em placas. Fritá-los em óleo vegetal até dourar, adicione molho de soja e creme. Cozinhe com uma pequena fervura por cinco a sete minutos e imediatamente sirva.

Molho de macarrão cremoso

Serão necessários: um copo de creme, duzentos gramas de queijo duro, um par de dentes de alho, dois punhados de nozes, sal, pimenta preta e noz-moscada. Aqueça o creme em uma panela, mas não ferva. Grate o queijo e alho finamente, adicione ao creme. Mexa. Sal e pimenta. Assar as nozes em um liquidificador e adicionar ao molho. Após uma leve ferver, ferver por cerca de três minutos e servir.

Como cozinhar molho de frango

Nós precisamos disso

Peito de frango sem ossos e pele, nabo e uma meia xícara de nata de ervas de aneto, farinha (cerca de uma colher), sal, noz-moscada, azeite de baixo teor de gordura.

Como vamos fazer isso?

Corte o pão em pequenos pedaços. Chop cebola – é melhor fazê-lo em um liquidificador. No azeite, fritar a cebola até o vermelho, adicionar frango, sal, pimenta e endro seco. De vez em quando, mexa! Quando os pedaços de carne se tornarem comestíveis, polvilhe-os com farinha, rode-os várias vezes para molhar levemente a farinha, despeje o creme, leve a ferver enquanto mexa e retire do fogo. Este molho é muito bom para qualquer enfeite.

Afterword

Molho cremoso de base, como você já entendeu, apenas creme, dando o prato e sabor, suavidade e saciedade. Tente, por sinal, você pode jogar, adicionando queijo para veludo, alho ou uma mistura de pimentas para a nitidez. O molho cremoso para frango pode ser feito mesmo doce e azedo, se depois de ferver adicione um pouco de ameixa de ameixas. A base do molho é sempre a mesma – óleo, farinha e creme. O segredo é simples!