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Receita comida chinesa: berinjela em molho doce e azedo

Se você é um fã de comida chinesa ou apenas quer fazer algo novo fora de legumes de verão, a berinjela em molho doce e azedo são uma ótima opção. O prato pode ser servido como um prato lateral, e pode servir como é feito na China – com arroz cozido branda. A combinação de sabores irá encantá-lo.

Como cozinhar berinjela em molho doce e azedo

Você vai precisar de:

  • vários médias beringela;
  • pimentão multi-coloridas – Tome metade do vermelho, verde e amarelo;
  • bulbo cebola;
  • um par de dentes de alho e um pequeno pedaço de ginger root fresco.

Para preparar o molho, aqui estão os ingredientes:

  • 2 colheres de sopa. l. molho de soja de boa qualidade;
  • 2 colheres de sopa. l. vinagre de 9% (se você tem 6%, em seguida, coloque 3 colheres de sopa);
  • 2 colheres de sopa. l. açúcar;
  • pouco amido – uma colher de chá ou menos.

Para cozinhar a berinjela em molho em chinês, você precisa ter um profundo frigideira "Wok" se isso não acontecer, caber uma panela baixa ou, na pior das hipóteses, uma panela comum. lavagem de berinjela, corte em pedaços (remover a casca não é necessário), adicione sal e deixe por meia hora para deitar – eles vão dar o suco, que deve ser esvaziado e vegetais lave novamente e seque com uma toalha. A pimenta cortou em fatias compridas, cebola – rodelas meio e gengibre e alho finamente crumble. Em uma panela com óleo vegetal muito quente rapidamente fritar a berinjela em primeiro lugar, em seguida, após 2-3 minutos, adicione a cebola e gengibre, ea última coisa – pimenta doce. Prepare o molho: Para esta mistura em uma tigela os ingredientes, adicione um copo de água. Derramá-lo para os legumes, mexa e deixe refogar trimestre Fervido Lentamente de uma hora ou um pouco mais. Após este tempo as berinjelas em molho budutgotovy, você pode polvilhar a gosto e decoração sementes de gergelim torrado e servir – ou a carne ou o que gosto melhor, ao arroz fresco. Os amantes de comida chinesa e aqueles para quem é novo, vai apreciar este prato.

Batata e berinjela em molho doce e azedo

receita anterior pode ser um pouco melhorada – como um molho, e os principais ingredientes e cozinhe realmente um prato saboroso. tomar:

  • 2 médio berinjela maduro;
  • 1 brilhante pimentão;
  • algumas batatas de tamanho médio;
  • alho e temperos a gosto.

Para preparar o molho:

  • 2 colheres de sopa. l. mel e molho de soja;
  • 1 colher de sopa. l. vinagre de maçã ou arroz;
  • 1 chávena de água e 1 colher de sopa. l. amido.

Berinjela cortada em fatias pequenas, podsolite e deixe descansar por cerca de 20-30 minutos. A pimenta cortou em listras longas. casca de batata e desintegrar-se em cubos. wok em brasa ou frigideira e frite rapidamente os legumes em óleo fervente. Para o molho, misture todos os ingredientes em uma tigela e despeje a berinjela. Após as batatas guisado e berinjela em hora molho agridoce trimestre. gosto estranho o prato vai dar uma acidez natural de vinagre e a doçura do mel fresco. Sirva com arroz branda ou macarrão chinês. Isso é tão simples e rápida de preparar um dos grandes pratos da cozinha oriental.