cogumelos Portobello: fotos, receitas, benefícios e malefícios

Um nome desconhecido pode facilmente ser enganosa e dar um motivo para fantasiar um monte de coisas que estão muito longe da verdade. Poucos imaginar exatamente o que o cogumelos Portobello. sugestões de nomes refinados que significava algo exótico, como trufas. Enquanto isso, nossos recepcionistas são conhecidos sob o "apelido" do cogumelo imperial. E cogumelo portobello (foto no artigo) é realmente um tipo de enorme tamanho, com um nome oficial simples de "criminalização". Um belo nome – apenas uma inteligente jogada de marketing: uma vez que os cogumelos vendido muito mal, introduzindo negociantes em uma perda. Tornando-se "Portobello" em vez de uma "criminalização" confuso, que rapidamente ganhou popularidade e começou a atirar fora das prateleiras.

cogumelos Portobello: os benefícios e malefícios

qualidade nutricional principal da "criminalização" correspondem basicamente aos dos cogumelos restantes. No lado positivo são:

1. A baixa quantidade de hidratos de carbono. Ou seja, o produto é ideal para mesa vegetariana e dietética.
2. cogumelos Portobello reduzir o valor nutricional global de alimentos, ampliando significativamente a lista de permitidos para dieters.
3. Cogumelos bastante alto teor de selênio, cobre, que outros produtos são raros.
4. Portobello tem um efeito de limpeza, retirada de metais pesados do corpo.

Cuidado no uso de cogumelos deve ser apenas para aqueles que têm dificuldades com o sistema digestivo: digestão, eles não são muito fáceis de alimentos.

Portobello shashlik

Qualquer conhecedor de piqueniques no seio da natureza dizer com certeza que a carne ser limitada a um não funciona – chato e não muito saborosa. legumes grelhados se tornam companheiros obrigatórios apetitosos porco. E cogumelos portobello a este respeito em tudo para além da concorrência. Que eles estão satisfeitos com todos os participantes do piquenique, eles devem primeiro ser dividida: no curso só vai coroar como haste com toda a sua fibrosa aroma e resistente, são bons, exceto que o caldo para a sopa. O próximo passo é marinar. Para o molho, misture duas colheres de sopa de vinagre e óleo vegetal, além de alho esmagado, sal, tomilho, salsa e pimenta. Meia hora de incubação – e na grelha!

Ovos mexidos com cogumelos "cabeça para baixo"

O tamanho de tampas de portobello fornecer um amplo espaço para a imaginação culinária. Em particular, na parte da manhã pode tratar-se ovos precárias. Para a cabeça é limpa da maior parte das placas, e é lubrificado a partir do exterior e no interior azeite misturado com sal e pimenta, alho e tomilho. Cada chapéu com cuidado para não danificar a gema, despeje o ovo (escolha pequena para caber). cogumelos Portobello Top polvilhado com queijo ralado, em seguida, colocado no forno. O tempo aproximado de bicarbonato – um quarto de uma hora, mas pela primeira vez para ser vigilante tudo a mesma coisa todos os diferentes forno.

chapéus de pelúcia

Talvez o mais atraente receita de cogumelos Portobello. Opções de recheios projetado um grande número, e ninguém proíbe de chegar com o seu próprio. No entanto, empiricamente ele descobriu que o recheio de carne é mais capaz de espécies de carne delicados – frango, peru ou presunto não é muito gorduroso. Considere a versão do o peru.

Primeiro de toda a carne preparada: ele precisa pique finamente e frite bem até ficar lisa e nivelada em todos os lados. Próximo podperchivaetsya de peru prisalivaem e em seguida completada em uma bandeja e cebolas picadas frito com ele durante 2-3 minutos.

cogumelos lavados e secos Portobello separado em cápsulas e caules. Recentes depositado na sopa, e a tampa do lado de dentro são revestidos fina Inglês, com grãos de mostarda. O óleo macio é triturado com salsa picada – será uma camada fina ao lado do chapéu. Quando o enchimento tiver arrefecido, ele pode ser expandido por "ninho" de forma que se projecta um pouco ao longo dos bordos. O toque final – polvilhar com queijo ralado. chapéus preparadas são apresentadas na folha duhovochnomu massa lubrificante, que é removido num forno durante um terceiro horas.

Comer um delicioso imediatamente. No entanto, no frio, também, não é nada, a menos que o derretida e fria queijo que você acha de borracha. Por outro lado, é possível aquecer um lanche no microondas.