açúcar cozido: a receita com uma foto
Muitos de nós gostam de comer um pouco de açúcar com chá de açúcar. Para este ajuste não é uma receita de açúcar simples, refinado e fervida é bastante simples. Este prato pode até preparar a criança, não há nenhuma dificuldade aqui. E se você adicionar a uma receita de passas de açúcar compotas caseiras, damascos secos, casca de laranja ou de cacau, você vai ter uma grande doçura em sua mesa com extremo bom gosto.
Características de cozinha
O prato virou para fora em você do jeito que ele era suposto ser – mate, mel, muito importante para cumprir rigorosamente a receita. Caso contrário, você pode obter um doce clara em vez de açúcar cozido, que também é muito saborosa, mas é um produto completamente diferente. Lembre-se que o açúcar é fervida, a receita do que você tem cuidadosamente cumpridas, devem ser cristalina e opaco.
Leite ou creme?
Muitas donas de casa preferem fazer um açúcar cozido em leite. A receita para a sua preparação é a mesma que na água. Leite dá ao produto um sabor mais delicado.
Se você cozinhar o açúcar na água, em seguida, o prato é chamado magra. Açúcar e leite – é um de alto teor calórico e produto delicado. Há também uma opção de cozinhar como açúcar cozido no creme. A receita é idêntico ao leite ou magra. Mas creme de leite dá tom ainda mais interessante para a sua sobremesa. Além disso, dependendo do teor de gordura de creme de leite, um prato vai sair ainda mais nutritivo que o leite.
obtendo cozinhar
A receita de açúcar cozido em casa é bastante simples. Então, precisamos preparar os seguintes produtos:
- 1 kg de açúcar;
- metade de um copo de leite;
- casca de uma laranja.
Isto é tudo. Lembrar que o leite pode ser opcionalmente substituído por água, creme de gordura ou a nata (a mesma quantidade).
Meu bom laranja, limpe-a e retire a casca. Tente mantê-lo sabor amargo. Algumas variedades desta fruta exótica tem gosto amargo, que é absolutamente não precisa, e pode até estragar o gosto.
Pique a casca. Se desejar, você pode esfregar laranja em um ralador grosso. Ou outra opção – nastrigaem casca tesoura de cozinha.
Assim, para a preparação de produtos prontos.
Como cozinhar
Nós começamos a cozinhar açúcar cozido e leite. Receita com fotos para ajudá-lo a certificar-se de que você está fazendo tudo certo.
Para começar aquecer uma frigideira em fogo médio. Quando se aquece, despeje metade do leite e despeje açúcar. Se desejar, você pode adicionar a um prato um par de colheres de sopa de manteiga.
Com isto a mistura à ebulição a ferver. Não se esqueça de agitar continuamente a ele para não se queimar e ferver uniformemente. O líquido vai evaporar lentamente e o açúcar começa a ficar estrutura solta. É muito importante não exagerar no prato no fogo, para que ele não começa a derreter e transformar em doces.
Depois de ver que o açúcar começar a dourar, despeje o restante do leite (ou creme), e um pouco de fervura. E só no final você precisa adicionar as cascas de laranja.
Como arrefecer
açúcar no leite fervido, a receita do que é mostrado acima, é importante não só para preparar adequadamente, mas não menos legal corretamente.
Você precisa preparar um prato fundo ou tigela. parede graxa óleo vegetal panelas. Nesta capacidade Coloque cozido produto quente.
Deixe o recipiente para o lado e esperar o completo arrefecimento. Não é necessário para economizar tempo colocar o prato na geladeira. Deixe que ocorre gradualmente, à temperatura ambiente.
Quando o açúcar está totalmente fria, inverter a placa, bata suavemente sobre ele, e uma peça de fácil cair fora. Agora você pode quebrar o açúcar em pedaços – ele está pronto para uso.
Outra opção – apenas colocar no fundo do prato de papel encerado, que também precisa de ser afinada. Neste caso, para obter o açúcar resfriado do tanque será ainda mais fácil.
O que adicionar a gosto
Algumas donas de casa estão encolhendo os ombros cético – desinteressante açúcar cozido, uma receita simples para machucar. Bem, para aqueles que gostam de pratos mais complexos, há uma abundância de opções.
Podem ser adicionados os seguintes ingredientes:
- nozes;
- sementes;
- damascos secos ;
- passas;
- cacau.
Todos esses componentes devem ser inseridos no final do cozimento. Não se esqueça as passas de molho água fervente por meia hora para que ele inchou.
Mas, como cacau, então ele deve ser adicionado no início do cozimento. Ele lhe dará o seu prato uma cor de chocolate bonita e um sabor inesquecível. Um quilograma de açúcar, você vai precisar mais do que 2-3 colheres de sopa de cacau em pó.
Nuts é desejável para cortar corretamente, mas se você gosta de grandes peças, em seguida, deixá-lo ao seu gosto.
algumas nuances
Na preparação deste prato é importante considerar algumas das nuances, de modo a não estragar o produto. Assim:
- Pan ter uma pequena, mas de largura, de modo que o açúcar é bem aquecida uniformemente.
- Tome seu tempo e não incluem um grande incêndio.
- Para verificar se o prato está pronto, colocar uma gota de açúcar quente o suficiente em uma placa. Quando se arrefecer e tornar-se sólida – o prato está pronto.
- Manteiga vai fazer a sua sobremesa mais delicado sabor. Além disso, ele vai ajudar a manter a estrutura de cristal produto.
- açúcar cozido, uma vez que tenha arrefecido, você pode arbitrariamente quebrar, mas você pode cortar em cubos. Você não espera para o produto final será frio. Uma vez que você é capaz de levá-lo na mão, sem o risco de se queimar, iniciar o corte. Para fazer isso, tomar a faca com serrilha, decidir o tamanho que você quer ver pedaços de açúcar, e começar a cortar.
esportes infantis
receita açúcar cozido é muito simples, crianças felizes gostam de cozinhar. E ele deve usar. Afinal, é bom para confiar o seu filho tarefa "importante", e, em seguida, juntamente com ele para tentar o que temos.
Além disso, seu filho vai estar muito orgulhoso se ele vai cozinhar açúcar cozido, e, em seguida, tratá-los para seus amigos.
By the way, este prato pode ser decorado com frutas frescas. Para fazer isso, você precisa lavar bem as maçãs ou peras, várias bagas. Grande frutos cortados em pedaços pequenos. Quando o açúcar cozido é legal, mas continua a ser suave o suficiente para empurrá-lo frutas e bagas, de modo que metade foi mergulhado em uma sobremesa, enquanto o segundo permaneceu na superfície. É muito bonito e original, e delicioso. Minus apenas um – com a adição de açúcar cozido fresco não é adequado para o armazenamento de longo prazo, que deve ser comido dentro de um dia ou dois.