pão Custard: Receita

Em contraste com o habitual, pão cozido é miolo denso e uma crosta fina. O sabor deste produto doce. É caracterizada por um aroma maltado de profundidade e tem uma cor escura agradável.

visão global

Benefícios creme pão inegável. Contém cinco vezes mais do que em fibra de produtos de trigo. E, como é conhecido, esta substância limpa o intestino de toxinas ou outras substâncias químicas nocivas. Além disso, este componente exibe rapidamente todas as toxinas, contribuindo para a melhoria da saúde humana e bem-estar em geral.

Quais componentes contém pão creme? Tem uma grande quantidade de tais substâncias minerais, tais como cálcio, ferro, fósforo, magnésio e potássio. Além disso, o pão está presente todo o grupo de vitamina B. Isso torna parte integrante do cotidiano menu.

No uso de tais produtos deve ser lembrado que cozida pão de centeio que você precisa para mastigar. Apenas desta maneira vai ser clivada e amido absorvida mesmo na cavidade oral, facilitando o trabalho do estômago.

Depois de amassar a massa para fazer pudim de pão torna-se agradável textura. É muito flexível e maleável, facilmente toma a forma necessária e rapidamente cozido no forno.

pão Custard: Receita

Para fazer um delicioso pão em casa, precisamos dos seguintes ingredientes para a massa:

• farinha de centeio – cerca de 150 g;
• fermento seco – 40 g;
• água morna – 250 ml.

Para a base:

• farinha de centeio – cerca de 125 g;
• farinha de trigo segundo grau – 200 g;
• sal – 1 colher de chá cheia;
• mel líquido fresco – cerca de ½ colher grande;
• água morna – 150 ml;
• Coentro em pó – 1 colher de chá.

Para soldagem:

• Malte de centeio – 1 colher grande;
• coentro – 1 colher grande;
• farinha de centeio – cerca de 25 g;
• água fria – 20 ml;
• íngreme ebulição – cerca de 30 ml.

Nós preparar a bebida e bebida

Antes de assar um pedaço de pudim de pão no forno, misture bem a base de. Primeiro, precisamos preparar a bebida. O fermento seco misturado com farinha de centeio, e, em seguida, diluiu-se com água quente e deixada assim durante 7-11 horas.

Até que a massa vem em um lugar quente, proceda à elaboração de soldagem. Para a sua elaboração malte de centeio conectar com farinha de centeio e coentro. Depois disso, a massa resultante com água fria e deixada de lado durante 10 minutos.

Com o passar do tempo, os ingredientes derramar água fria ebulição e agita-se rapidamente com uma colher.

Tendo uma massa adesiva uniforme, ele é coberto com uma tampa e colocada num pré-aquecido a 70 graus forno. Como tal, a soldagem atormentado por duas horas.

Preparação da massa

Assim que o motor de arranque e de soldagem para pão caseiro estará pronto para começar imediatamente a amassar a base. Para este efeito, grandes recipientes alternadamente misturados de centeio e farinha de trigo, sal de mesa, mel líquido fresco, de água quente e de coentro.

Todos estes ingredientes são completamente amassada e deixou as mãos no prato por 20 minutos. Em seguida, eles estão conectados em conjunto com a soldagem e fermento. Colocar para fora a massa resultante sobre a mesa molhado, ele intensamente amassar com as mãos molhadas.

Como um resultado destas acções são homogéneos e obedecer escuro massa em cor e com um sabor de malte pronunciada.

Moldar e cozer pão

Como pode ser visto forma o pão creme? Isso pode ser feito de diferentes maneiras. Completamente massa amassada é enrolada em forma de bola, depois achatar ligeiramente para formar um tipo de pão. Em seguida, ele se espalhou em uma forma circular profunda, manteiga untado e polvilhe com sementes de coentro.

Nesta forma, centeio semiacabado coberta com uma toalha e colocar num local aquecido durante 5-6 horas. Durante este tempo, a massa deve estar bem para cima e preencher todos os pratos. Beleza na superfície do produto semi-acabado, você pode fazer alguns cortes com uma faca afiada.

Uma vez que a base para pão creme será preparado, ele é enviado imediatamente para dentro do forno, pré-aquecido a 230 graus. Nesta forma da peça de trabalho com o centeio pulverizada água e colocar na grade. O tabuleiro inferior está instalado, o qual é vertido num copo de água a ferver. Como tal, o pão é cozido creme para ¼ horas.

Com o tempo, a temperatura do forno a 200 graus Bates e à espera de aproximadamente 35 minutos.

Apresenta para a mesa

Após o cozimento creme pão no forno de sua cuidadosamente removido do molde e espalhar sobre a placa. Use um produto desse tipo, e pode ser quente ou frio. Seu corte em pedaços e apresentado à mesa com qualquer primeiro ou segundo prato.

Uma variante simplificada da preparação de

Se a receita implementação vyshepredstavlennogo você não tem tempo, recomendamos o uso de uma versão simplificada. Para fazer isso, nós podemos precisar os seguintes ingredientes para a massa:

• água potável – cerca de 270 ml;
• farinha de centeio – 200 g;
• farinha de trigo – 200 g;
• levedura prensada – 25 g;
• açúcar branco – 2 colheres grandes;
• sal – 1 colher grande.

Para soldagem:

• A farinha de trigo – 150 g;
• Malte de centeio seco – 2 colheres de sopa;
• água potável – 300 ml.

método de preparação

Malte seco centeio é misturado com uma parte da farinha, e em seguida fabricado com água a ferver. No processo de adição de água, a massa exaustivamente com um garfo de impedir que não se transforma em uma protuberância. A massa resultante é deixado de lado até esfriar. Nesse meio tempo, começar a preparar outra parte da base.

Num recipiente separado fermento prensado diluiu-se com água quente e adicionou-se o sal e açúcar. Os conteúdos de ambas as tigelas foram combinadas e cuidadosamente amassada. Como resultado, você deve obter mistura bastante líquido de cor marrom escuro. A isto se soma os restos da farinha e formar um pão fresco. Amasse-lo deve ser tão longo como ele pára aderindo a suas mãos. Em seguida, a massa é coberta com uma toalha seca e deixada de lado durante 3 h.

cozer pão

Com o passar do tempo, os perfurado-re mãos fundação, polvilhar farinha de centeio, e a propagação de uma forma circular, engraxado. Em tal forma que a massa é deixada durante 20 minutos. Em seguida, ele é enviado num forno pré-aquecido a 220 graus.

Definir na prateleira de baixo de um recipiente de água, pão cozido é cozido cerca de 40-50 minutos.

O produto acabado é embrulhado com uma toalha limpa, seca, e depois deixou-se descansar durante cerca de três horas. Depois de um tempo, o pão pode ser facilmente presente à mesa de jantar.