cogumelos leite quente método e suas sutilezas salga
hot moda salga cogumelos leite dá a oportunidade de se preparar para o inverno um lanche maravilhoso. Vamos olhar para os detalhes da receita.
Salga quente cogumelos leite maneira. adicionando especiarias
Você vai precisar de uma grande quantidade de água, duas colheres de sopa de sal grosso para cada litro de água salgada e a mesma quantidade, a fim de ferver os cogumelos. cogumelos leite quente método de salga envolve o uso de especiarias: dez ervilhas pimenta da Jamaica por litro, o mesmo número de preto, alguns grãos de cravo, folhas de cerejeira, louro e gosto de groselha. Você também pode adicionar raízes – salsa e rábano. Não interfira, e alho.
cogumelos leite quente método de salga. preparando cogumelos
Os cogumelos devem ser muito bem lavados e limpos. Esponja e escova irá ajudá-lo com isso. Não danifique os cogumelos carne, ao mesmo tempo, o mais completamente limpá-los de detritos. cogumelos marinados melhor esmaltado ou inoxidável (feita de aço inoxidável) panela. Certifique-se que na era chips e arranhões. Primeiro ferver a quantidade de água, a adição de sal. Quanto menor especiarias ebulição e cogumelos. Agora eles devem ferver a terceira hora, e, entretanto, prefere salmoura.
Hot método cogumelos leite salga implica que a salmoura é preparado directamente para a panela em que você vai ser salgados cogumelos. Dissolve-se o sal em água, ferver, adicionar especiarias (além de rábano e alho). Cogumelos cozinhados dobra em uma peneira e depois mergulhar na salmoura, quando o excesso de água escorrer. Nela, eles precisam ferver novamente por cerca de um quarto de hora. Depois de retirar do fogo o caldo com cogumelos, colocá-lo no alho e raiz-forte. Misturar para tempero distribuído por todo o volume de salmoura. Instalar o jugo superior da gravidade moderada. Não deve achatar cogumelos – eles devem simplesmente ser pressionado para baixo para evitar contato com o oxigênio. Salga método cogumelos leite quente implica que em tal posição com cogumelos salmoura deve estar em um lugar legal para seis dias. Em seguida, eles devem dispensar o fluido de frascos esterilizados, verter uma camada fina no topo de azeite ou óleo vegetal refinado (isto é feito para impedir a entrada de oxigénio). Agora, os bancos devem ser colocados na geladeira ou adega. Mas cogumelos não está completamente pronto – tem a duração de cerca de um mês última fase de salga. cogumelos prontos pode ser servido, colocando óleo vegetal e cebolas. Eles cortaram ou comido todo.
Outros métodos de salga cogumelos leite
método de frio, você deve calcular o sal com a máxima precisão. Seu peso deve ascender a quatro por cento do peso total de cogumelos de leite. Além disso, dentro de alguns dias, os cogumelos precisa mergulhar, drenar a água todos os dias e derramando novas cogumelos. Coloque a camada de sal no fundo dos frascos, a tampa superior que deixa rábano cerejas, groselhas, alho, eo de erva-doce hastes. Seja cogumelos cap para baixo, em seguida, novamente adicione sal e especiarias, e assim por diante até que a parte superior da lata. Cogumelos irá iniciar o suco. Quando isso acontecer, eles são colocados nos quatro meses em um lugar fresco. Tais cogumelos leite fazer grande recheio de tortas, como eles são usados como um enfeite e como parte de snacks.