A lula gigante. Deliciosas receitas pratos

Arhiteutis, ou lula gigante – um enorme molusco, que cresce até 18 metros e pode pesar até 1 tonelada. Habita uma lula gigante nas águas subtropicais e temperadas do oceano a uma profundidade de um quilômetro e é um objeto favorito de caça cachalotes. Estudar a lula gigante em 1856 começou Iapetus Stenstrup, um cientista dinamarquês. Comparou a proporção de lula comum a partir do tamanho do bico de moluscos gigantes que foi lavado em terra Dinamarca.

O primeiro encontro do homem e da lula gigante ocorreu em 2006 e foi gravado na fita. Em seguida, foi pego gigantes lulas sete metros de comprimento, era uma fêmea. Mas, infelizmente, isso não foi possível pegar um gigante ao vivo, como ele morreu do navio quando levantar lesões.

Lulas estão em grande demanda, porque a carne tem um gosto bom. Sobre o conteúdo de substâncias úteis filé lula gigante não é inferior à carne alguns peixes e animais de estimação. Na proporção de proteína nas partes comestíveis de lulas para cerca de 80% de sólidos. Carne gigante lulas ricos em aminoácidos tais como metionina, tirosina e triptofano, assim como vitaminas B6, PP, iodo, e ferro.

Há muitas maneiras de processamento de carne de lula, mas o maior valor nutricional que retém vapor branqueamento por 3-5 minutos. Carne lulas gigantes são populares com os moradores do Extremo Oriente, França, Espanha, Itália, EUA, Grécia e Portugal. Um tipo especial é considerada uma iguaria seca lula gigante, valorizado e secou-se num ventosas pan cortado nos tentáculos. Para cozinhar um prato de corpo de lula grandes pedaços dele, primeiro você deve lutar fora. squid carne pode cozinhar um monte de deliciosos e variados pratos picada tais como almôndegas, almôndegas, zrazy, almôndegas, belyashi e tortas. Por concurso picada carcaça lula foi passada duas vezes através de um moedor de carne, além de suave você precisa adicionar leite. carne congelada deve ser armazenado no congelador a baixas temperaturas o recheio degelo não é permitido.

Gigante lula: a receita.

1. lulas gelatinoso com rábano.

Ingredientes: 700 gramas de filetes lulas, 1 litro de água, metade de um limão, uma grande cenoura, salsa, uma cebola, sal, especiarias. Para geleia: Gelatina (12 gramas), caldo de carne, e ovo.

Filete de lavagem lulas, ferver em água salgada e fresco. Preparar geleia previamente observados para esta gelatina dissolvida em dois copos de caldo, fervura e filtros. Digite clara de ovo batido (iluminação), misture novamente trouxe à ebulição e depois escorra. Além disso, no tacho despeje metade da geleia resultante para que a camada se transformou em metade de um centímetro, e fornecer fresco. Na estação fria para acelerar a solidificação pode fazer pan em uma varanda ou loggia (somente se não houver nenhuma temperatura abaixo de zero). A segunda metade da geléia pode ser envolvido, para que ele não teve tempo para se solidificar, mas se isso acontecer, será um pouco quente. Após o cozimento geléia congelada, você precisa colocá-lo cozido, arrefecido e cortado em pedaços de filetes de lula. Guarnição com fatias de cenoura, fatias de limão, ervas, verter a geleia restante e refrigerar. Recomendado para rábano lulas aspic.

1. Lulas com maionese.

Ingredientes: 800 gramas de filé de lulas congeladas, 200 gramas de maionese, cebola, pimenta preta, sal.

lulas carne descongelados à temperatura ambiente, lava-se, remover filme e ferver em água salgada. Arrefecido os filetes de lula em tiras e adicione a cebola picada, maionese e temperos. Misture bem e sirva gelado, armazenado na geladeira não mais do que dois dias.

1. Kalmar em massa porca.

Ingredientes: 450 gramas de carne de lula, 100 g de nucléolos de nozes, 120 gramas de farinha de 2 chávenas migalhas de pão ou pão ralado, ovo, óleo vegetal, sal, água.

Lulas limpas, obskoblit, intestino, lavar, secar e cuidadosamente cortada em anéis. nozes e finamente picados pão ralado (pão ralado), homogeneiza-se. Bata o ovo com uma colher de sopa de água e a mesma quantidade de óleo vegetal, adicionar sal a gosto.

lulas anéis cortados, fritar em uma grande quantidade de óleo aquecido, pré-mergulhando-os em farinha, ovo, e, em seguida, finalmente, na mistura de noz-grão.