Cozinhar jerky em casa

Todos nós gostamos de ser mimado de vez em quando, Semis carne -raznoobraznymi salsichas, presunto, salsichas e outras guloseimas. Sabemos também que a loja iguarias, muitas vezes insalubre. Oferecemos-lhe para cozinhar uma deliciosa carne curada em casa. Esta iguaria feita com as próprias mãos, não contendo conservantes impurezas nocivas e aditivos, será sempre bem-vindo em sua mesa.

Como cozinhar carne seca em casa? Aqui estão algumas receitas.

carne de porco secas.

Ingredientes: parte fresca de lombo de porco (costeleta), sal grosso, alcaravia, coentros, pimenta preta, ervilhas. Além disso, colocar uma tigela ou na bandeja de carne e um pedaço de gaze limpa.

Preparação: Carne de porco limpo de plenochek e esfregar a peça inteira de sal grosso. Coloque a carne na panela e deixe em um lugar fresco por cerca de 2-3 dias. Lembre-se que todos os dias é necessário para transformar a carne para que ele corretamente embebido em sal. Quando a infusão de carne suficiente, retirar-lo a partir da bandeja e remover o excesso de sal a partir da superfície. Nós moer especiarias e formular o coquetel apropriado deles a gosto. Em seguida, esfregue esse recorte mistura. Após a carne envoltório em gaze e procurando um lugar fresco e ventilado para ele (em qualquer caso, não no calor). A carne é necessária para pendurar verticalmente para que ele seja bem-golpe sobre. Aguarde até que o total disponibilidade para ser cerca de 5-7 dias. Então, a peça pode ser removida e desfrutar seu sabor e aroma.

beef jerky.

Esta receita é ideal para aqueles que não gostam de carne muito gorda.

Ingredientes: um pedaço de filé mignon, grande sal de jantar e pimenta preta moída em pó, alho seco (você pode adicionar qualquer especiarias secas a gosto).

Preparação: limpar a carne do filme (também conhecido por sal e especiarias não pode ser absorvida, uma vez que deveria). Uma mistura de sal e pimenta foram colocados num tabuleiro e se espalhou para carne que também adormecer a partir de cima sal. Em seguida, você precisa para cobrir a bandeja ou tigela e fazer um filme no frio por 12 horas. Depois da puxar para fora de uma peça de carne, feita a partir de sais e seque. Em seguida, esfregue mistura de carne de especiarias. Além disso, assim como com a carne de porco é envolvida em gaze e pendurado numa área ventilada. A carne pode ser colocado na geladeira, não se esqueça de transformá-lo em uma base diária. Uma semana depois, a carne está pronta para comer.

Se você não confia essa carne "meia-boca", recomendamos que você cozinhar jerky aves. Um tal produto é melhor absorvido, rapidamente preparado e é considerada mais segura.

Como fazer pássaros bruscos.

Na maioria das vezes, as mulheres usam para este fim frango, mas vai caber e um ganso e pato e até mesmo o peru.

Ingredientes: levar vários mama, pimenta, sal grande (disponível marinho), manjericão, tomilho, metade de um copo de conhaque (pode ser usado em vez de molho de soja, também é muito saborosa).

Preparação: Peito é cuidadosamente limpa de camadas de gordura e de filmes, lavar e secar. Em seguida, coloque em uma panela com uma mistura de pimenta, sal e conhaque (o último ingrediente é opcional mas com ele o aroma eo sabor de carne e vai ser melhor). Polvilhe sal e ervas e tampa de cobertura 12 horas. Nós pegar um pedaço da manhã, lavá-lo, embrulhe em gaze e enviá-lo de volta na geladeira por 12 horas (para o peru vai levar cerca de um dia). Jerky em casa está pronta.

Como você pode ver, não há nada difícil em fazer jerky em casa, e todas as suas vantagens são óbvias. Essa carne é armazenada por um longo tempo, pode ser usado diariamente como um suplemento para o enfeite, usado para sanduíches, canapés, como um lanche com cerveja. Jerky em casa – esta é uma grande oportunidade para a anfitriã para mostrar suas habilidades culinárias e mais uma vez surpreender sua família e convidados.