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As principais responsabilidades do imposto sobre a mesa: Funções e Instruções

Como você descreveria o dever da sala de jantar na estrutura militar da Federação Russa? O que fazer o dever da cantina da escola? Todas estas perguntas serão respondidas abaixo.

Quem é o dever da sala de jantar nas Forças Armadas?

As estruturas militares da Federação Russa há tantas divisões, departamentos e posições. Há uma hierarquia em um lugar como uma cantina exército. Quais são as responsabilidades do atendente sala de jantar? A quem obedece, e quais funções investido? De acordo com a carta do serviço interno, o lugar no post em questão pode tomar apenas um sargento ou tenente. instruções especiais comandante do regimento vice deve ser realizado (em alguns casos, a instrução é capaz de segurar a cabeça da Alimentação).

O dever está sobre a mesa em sujeição a imposto sobre uma prateleira ou seu assistente. Considerado como a pessoa sujeita aos chefs ea atribuído roupa diária. É da responsabilidade do atendente sala de jantar é para receber produtos, distribuição de alimentos e controlo das normas de saúde e higiene.

Características gerais da atendente de sala de jantar

Ele deve começar com uma conta da aparência necessária da pessoa em causa. forma de dever diária deve conter uma jaqueta branca especial a partir de material de linho com uma faixa notificará da pessoa. Todas as responsabilidades para o atendente sala de jantar só pode ser realizada sob a supervisão do Chefe da sala de jantar.

O empregado deve estar ciente das regras específicas de saneamento e higiene, e trabalhar apenas em conformidade com eles. Como já mencionado, subordinado à pessoa em questão é uma roupa toda, bem como chefs. É da responsabilidade da roupa sala de jantar atendente inclui gestão; o empregado tem o direito de dar-lhes empregos e definir instruções específicas.

Ele deve cuidar bem à disposição da propriedade, especialmente os pratos, utensílios de cozinha e assim por diante. D. Também deve-se notar que o dever de assumir a responsabilidade financeira em caso de danos a seus ativos eliminação.

Necessária para o serviço de conhecimentos e competências

De acordo com o estatuto, o dever da sala de jantar deve estar ciente dos seguintes regulamentos e documentos:

  • hleboreza descrição do trabalho, cozinheiro ou chef mais velha;
  • as horas de trabalho diárias em serviço;
  • Instruções de segurança em caso de um alarme ou taxas;
  • regras de segurança contra incêndio.

  • a aplicação das regras de resíduos;
  • normas de alimentos preparados;
  • tabela especial de duração de calor ou de tratamento térmico de produtos;
  • rações de produtos e assim por diante.

Também deve-se notar que o empregado relatórios devem ter caráter calma, capacidade de trabalho de alta tensão resistente e boas habilidades organizacionais. Sem essas habilidades e características não são susceptíveis de ser perfeitamente realizadas as atribuições do atendente sala de jantar. A Carta, no entanto, não prescreve. Mas sobre estas "regras não escritas" deve saber, provavelmente, todos os funcionários.

O dever trabalho

Devemos também falar sobre as funções mais básicas da pessoa em causa. Apesar do fato de que a maior parte do tempo no dever trabalhar na sala de jantar, os regulamentos militares prescrever-lhe algumas funções gerenciais. Sobre eles será discutido mais adiante.

O dever recém-nomeado obrigado a realizar um vestido verificação de qualidade, o seu tamanho, estrutura e composição. Next – se familiarizar com toda a documentação necessária. Além dos atos mencionados acima, o empregado deve preencher uma declaração especial e realizar exames médicos periódicos de dever diário. Também no dever é compilar um inventário de todos os utensílios de cozinha existentes. Marcada para manutenção no equipamento quarto, dispositivos técnicos e outros elementos. Só depois de todas as ações acima de plantão é obrigado a prosseguir com o traje informação. Há uma distribuição de responsabilidades, com funções e assim por diante.

Após a conclusão do empregado dever deve reportar ao vice-comandante do regimento. By the way, esta ação está incluída na Carta designado de plantão na sala de jantar das Forças Armadas RF.

As principais responsabilidades do dever

Devemos finalmente nome totalmente todos atribuídos ao dever nos deveres sala de jantar.

Que, neste caso prescreve regulamentos militares especiais? O funcionário deve:

  • sabe o número exato de funcionários que estão a ser satisfeitas;
  • sabe-menu de esquema;
  • exercer controlo sobre os produtos de tratamento eficazes;
  • garantir que o alimento fornecido apenas cozinheiros;
  • presente durante a colocação de produtos em caldeiras ou outro tipo de forno;
  • verifique a massa exata dos produtos existentes, bem como massa de orientação de precisão nas demonstrações;
  • não permitir a trabalhar na lanchonete de pessoas que não tenham sido submetidos a um exame médico completo.

Há outras obrigações sob o atendente sala de jantar; BC diploma estabelece funções e poderes por trás dele adicionais.

O segundo grupo de obrigações de atendimento em uma mesa ao sol: os aspectos organizacionais e técnicos

Carta atribui ao dever de:

  • controle adequado de servir e limpeza mesa;
  • manutenção da limpeza da sala de jantar e áreas adjacentes;
  • evitar a emissão de alimentos se não for verificada a paramédico qualidade;

  • o requisito de limpeza e da ordem nas instalações, o controlo sobre os valores materiais existentes;
  • evitando o armazenamento de alimentos de um determinado período;
  • requisitos de segurança;
  • informar aos chefes de todo o trabalho identificado nos defeitos, abusos, e assim por diante etc..;
  • saudação superiores palavras: "camarada coronel de plantão na mesa – Sergeev (Petrov, Ivanov, etc …)".

Estas são todas as responsabilidades básicas consideradas de funcionários nas Forças Armadas. E o que acontece com os civis? Depois de jantar lá, não só no exército. Por exemplo, tomar as escolas.

De plantão na cantina da escola

existem diferentes ordens em diferentes instituições de ensino. Por conseguinte, todos dever como prescrito de forma diferente. A primeira coisa a fazer é identificar as principais atribuições do professor de plantão na sala de jantar. São eles:

  • presença no jantar em cada turno;
  • controle das condições higiênico-sanitárias em todos os quartos;
  • controle de qualidade servindo mesas de jantar;
  • apoiar as crianças na sala de jantar;
  • a resolução de conflitos decorrentes;
  • informando o diretor ou gerente de plantão em todas as infracções, falhas reveladas ou deficiências no trabalho.

Deve-se notar que o dever de sistema professores na sala de jantar não é em todos os lugares. No entanto, quase todo professor deve ter uma idéia do que é que há professores de plantão na sala de jantar.

Sobre os direitos e responsabilidades da sala de jantar na escola de plantão

Muitas vezes a pessoa casa em instituições de ensino são nomeados, de entre os cozinheiros. Vale a pena notar que a pessoa que executa os deveres de dever, tem uma participação muito maior de responsabilidade do que os trabalhadores comuns. Assim, o funcionário responsável:

  • para normas sanitárias e de higiene na sala de jantar;
  • para a segurança do equipamento e inventário existente;
  • para a qualidade dos serviços;
  • para a segurança das instalações

Em serviço na sala de jantar no grupo mais velho, a pré-escola média, ou quase o mesmo. O mesmo pode ser dito sobre a responsabilidade. Depende do número atribuído a funções do funcionário e, portanto, o dever de pessoas devem ser especialmente cuidadosos e precisos.

E sobre os direitos? Eles absolutamente não diferem dos direitos de qualquer outro funcionário. Estes incluem o direito de buscar a liderança da documentação ou ferramentas necessárias, o direito de exercer funções administrativas, e assim por diante. D.