Bolo "rainha Ester": uma receita com fotos passo a passo

Fácil de preparar, mas, ao mesmo tempo que possui um luxuoso sabor do bolo de semente de papoula "rainha Ester", a receita do que nós oferecemos, por um longo tempo ganhou o coração doce. O segredo do seu sucesso culinário situa-se numa combinação harmoniosa de bolos de biscoitos do ar, creme de manteiga delicada, sementes de papoula e torta de frutas cítricas cristalizadas. Esta é uma sobremesa digno de uma rainha.

Seu nome é obrigado bolo de um dos famosos mulheres bíblicas – Queen Esther (Esther), é famoso não só pela sua beleza, mas também uma mente brilhante. Sua imagem inspirou pelos servos mais eminentes de artes, como Botticelli, Tintoretto e Mantegna, Rembrandt e Rubens. E agora ele é chamado bolo de semente de papoula "rainha Ester". Receita com fotos na versão tradicional, bem como variações da sobremesa original que você vai encontrar neste artigo.

receita de bolo tradicional

Nas extensões da web que você pode encontrar muitas variações diferentes de esta sobremesa. No entanto, isso não é surpreendente, uma vez que cada atento ao criativo hostess torção culinária contribui para a formulação. Pode ser aditivos diversos, especiarias, compotas e geleias. No entanto, o recurso principal, que tem o bolo "rainha Ester" – a receita contém quase nenhuma farinha. pão de ló, cozidos com lotes de ovos obtidos incrivelmente macio e arejado. Complementando sua creme de leite à base de creme branco como a neve. No entanto, as primeiras coisas primeiro.

Então, para fazer bolos de esponja , você precisa tomar os seguintes ingredientes:

• 6 ovos grandes;
• 100 g de açúcar;
• 2-3 colheres de sopa óleo vegetal;
• 4 colheres de sopa farinha;
• 1 colher de chá fermento em pó;
• ½ copo de papoila;
• ½ colher de chá baunilha.

O segundo passo no processo é para preparar um creme. Para ele, será necessário: 200 ml de creme de gordura elevado (pelo menos 30%), um copo de leite, 120 g de açúcar, uma gema de telha de chocolate branco (para decoração), 2 colheres de sopa amido, ½ limão (raspas e suco). Quando todos os produtos são preparados, você pode começar o processo de preparação do bolo.

Pie "rainha Ester": a receita com uma foto – Biscoitos

Em uma vasilha funda, misture os ingredientes secos, a saber: a papoila, o fermento em pó e farinha pré-peneirada. Ovos dividir em claras e gemas (um lugar sozinho, é necessário preparar o creme no futuro).

Baunilha natural, pode usar (moagem de açúcar), ou escolher-se um saco de baunilha. Proteínas bata na forma de uma espuma forte e estável, gradualmente podsypaya açúcar a ele. Em seguida, adicione um 5 gemas e baunilha, continue batendo por 2-3 min. Além disso combinar o líquido e o componente seco e o inserto por meio de uma espátula até ficar uniforme. Não exagere, caso contrário, a massa vai resolver, tendo esplendor perdido.

bolos

Na realidade, o bolo, "rainha Ester", a receita do que nós oferecemos pode consistir em qualquer número de bolos – dois, três ou quatro. Se você quer mais, você tem que aumentar o número de produtos.

Para cozer a melhor forma de ajuste com um diâmetro de 18-20 cm. Bem, se é silicone ou divididos, com um revestimento especial anti-aderente. Lubrifique a forma de manteiga, neste caso, não é necessário, é suficiente para colocar o fundo do papel manteiga. Dividir a massa em partes iguais (neste caso – por três). A primeira porção foi cuidadosamente colocado sobre o fundo do molde e uma espátula lisa. Asse a 180 ° deve C durante 10-15 min. Bolos deve subir e adquirir uma tonalidade dourada. Deixe-os arrefecer e relaxar e preparar o creme neste momento.

creme de cozinha

Uma das principais características dos quais é o bolo "rainha Ester" (passo a passo receita é dada no artigo) – é um creme ar. Para cozinhar em uma pequena piala misturar 2 colheres de sopa leite e 1 colher de sopa de amido açúcar. Uma massa homogénea. Em uma panela coloque o restante do leite e açúcar, as gemas, levar a uma condição de fervura. Em seguida, adicione a mistura de amido e a um calor muito baixa cozinhar o creme até ficar espesso. O processo leva poucos minutos. No creme, adicione suco de limão e raspas.

Bata o creme em uma massa espessa e elástica, você pode adicionar uma pequena quantidade de açúcar. Cuidadosamente inseri-los no creme, acrescentando apenas uma colher. Assim você pode manter a textura do ar.

Montagem do bolo

Quando todos os componentes estão prontos, você pode começar a recolher o bolo, "rainha Ester". A receita, como você pode ver, é bastante simples, mas requer algum tempo. Se você ainda não calculou a proporção de massa e forma, e você obtém crostas muito grosso, eles são mais divididos com uma faca ou uma linha de pesca na parte reta. Então, eles rapidamente encharcado creme.

Em uma grande placa de prato especial ou para colocar o primeiro bolo bolo, polvilhar sementes de papoila adicionais. Em seguida, lubrificar o creme. Repita o procedimento mais duas vezes. Em seguida, usando uma seringa de confeitaria ou espátula bolo lado obmazhte, criando um efeito de onda (como ilustrado), – a superfície lisa não fique tão atraente. De cima você pode decorar bolos de raspas de chocolate brancas ou bagas frescas.

tradicional bolo "rainha Ester" foi apresentado a sua atenção. Receita com fotos passo a passo que mostram todas as fases de preparação, por isso é improvável que tenha qualquer dificuldade.

Se você deseja adicionar à receita tradicional para algo original e novo, podemos oferecer várias opções.

opção №1

Alterar a composição ingrediente do creme, e você terá uma nova perspectiva sobre "Rainha Esther" bolo do tema. A opção de orçamento mais fácil e mais – manteiga, embora certamente aumenta o teor de calorias. Para preparar este creme, você vai precisar de: 350 gramas de manteiga com sal, açúcar de confeiteiro 400g, 1,5 colher de chá amêndoas (maçapão) de bebidas e essência de baunilha.

manteiga amolecida necessário luxuriante e ar massa chicote misturador juntamente com os restantes ingredientes. O creme é suposto ser uma luz na textura. O incomum torna o fato de que você usar manteiga com sal, o sabor contrastante com pó e baunilha.

Aplicar este creme deve estar em camadas de bolo bem-refrigerado, é possível para eles para colocar em algum tempo no congelador. Primeiros bolos promazhte. Os remanescentes do creme, aplique sobre os lados, espalhando sua espátula. Decorar a superfície lata raspa de limão ou laranja, que dão sabor e adstringência.

variante №2

Com a ajuda de vários doces de frutas azedar pode ser bom, também, para diversificar o bolo tradicional "rainha Ester". A receita neste caso, muda muito fácil. Os Shortcakes bem arrefecida antes de aplicar o creme deve ser aplicada uma fina camada de compota densa (sem caroço) ou doce, por exemplo, magenta (foto). Para enfatizar tema baga, topo do bolo pode ser adequadamente decorar.

opção №3

Outra variação sobre a substituição de creme. Neste momento, sugerimos que você tente uma suave e fusão no queijo cottage boca e creme de manteiga. Ele não é inferior à leveza e leveza, mas ao mesmo tempo lhe dará o bolo um sabor rico e original.

Para a preparação de queijo cottage e creme de manteiga que você vai precisar de:

• 400 ml de creme (pelo menos 30% de gordura);
• 450 g de queijo creme macio;
• 160 gramas de açúcar.

creme frio, batida com um misturador até grosso. Eles não devem fluir para baixo as paredes da tigela. Em um batedor copo profunda separada amolecida à temperatura ambiente, o queijo creme e o açúcar até massa de ar homogénea. Em seguida, adicione o creme em pequenas porções e misture delicadamente com uma espátula para cima. O creme está pronto, agora você pode facilmente aplicá-lo em bolos.

opção №4

Em conclusão, queremos recomendar-lhe uma outra maneira de como surpreender seus convidados com um novo bolo de execução "rainha Ester". Primeiro, use a impregnação original, ele vai fazer shortcakes mais suculenta e úmido. Para a sua preparao Leve 250 ml de água quente, 4 colheres de sopa 80-100 ml de açúcar e rum, ou sumo de limão. Misturar todos os ingredientes, basta aplicar a mistura para o creme em cada parte superior do bolo e na parte inferior com uma escova.

Em segundo lugar, para fazer o bolo mais elegante e festiva, você pode usar ganache – com sabor de creme de chocolate cremoso. Consistência, pode ser diferente. Para decorar o bolo é ganache líquido mais adequado, o que irá ser transmitida suavemente sobre a superfície, deixando um delicioso gota em cada lado. Observe na foto. não é bolo lindo! Uma verdadeira obra de arte, que é sem dúvida no gosto!

Se você quer um bom para agradar entes queridos, familiares e convidados uma deliciosa sobremesa, não perca o bolo, "rainha Ester". Receita em casa, como você pode ver, traduzir com bastante facilidade. Tudo que você precisa – tempo, mas os produtos disponíveis e fácil. Além disso, você sempre pode variar a sobremesa de costume, usando um dos nossos conselhos.