Como cozinhar um chocolate de leite útil

Um pouco de história

Aproximadamente no século 16 por chefs espanhóis inventou receita chocolate, que é mantido em sigilo. Mas como você sabe, todo o segredo mais cedo ou mais tarde se torna aparente. No século 17 os franceses ainda conseguiu descobrir a tecnologia de preparação de deliciosas guloseimas, e desde então começou a preparar o chocolate em Londres, Amsterdam, Paris e muitos outros países europeus. Em 1700, na Inglaterra, aprendemos como fazer chocolate de leite, e não menos saborosa e saudável.

No entanto, seu custo era muito alto, por isso é uma deliciosa sobremesa caro delicadeza, o que poderia pagar apenas as pessoas ricas. Para expandir o escopo de consumo, no século 19, foi estabelecida uma tarifa única de importação de grãos de cacau no valor de uma multa. O que torna o chocolate tornou-se mais acessível e popular. Em 1847 a empresa Inglês introduzidos no mercado na receita cozinhar telhas de chocolate. Logo esmalte do chocolate apareceu nos biscoitos, bolachas e doces.

No século 21, o chocolate de leite é produzido em larga escala. Sem esta sobremesa, não podemos imaginar sua vida. É grandes efeitos edificantes e benéficos no sistema cardíaco. Portanto, ele é amado não só as crianças mas também adultos. Na culinária, ele é geralmente usado em uma variedade de bolos, muitas vezes ele mesmo entra os pratos principais e molhos (por exemplo, um molho mexicano "toupeira").

Se você está fazendo um prato de fondue romântico, o melhor é usar uma barra de chocolate contendo pelo menos 50% de cacau, no caso extremo de leite adequado chocolate. A principal coisa é não superaquecer quando acendendo-lo, caso contrário ele irá sabor amargo e endurecido. A maneira mais simples e fácil de derreter um deleite – é a quebrá-lo em pedaços pequenos e coloque em um forno de microondas por 15-20 minutos. A segunda opção – um banho de água: partes de chocolate combinam em uma tigela refratária, em seguida, configurá-lo sobre uma panela com água fervente.

Você pode perguntar, como fazer seus próprios chocolates caseiros? Simplesmente, a delicadeza despeja muito saborosa e concurso. Produto natural deve conter 55% de licor de cacau, manteiga de cacau, 25%. Os restantes ingredientes: creme, açúcar em pó, leite condensado, leite, nozes, frutas secas. Tome 5-7 partes de licor de chocolate, derreter qualquer um dos seguintes métodos para adicionar à mistura doçura do açúcar em pó ou leite condensado – chocolate caseiro está pronto.

Você pode derramá-lo em forma e deixe no freezer até endureceu, e você tem um produto saboroso e saudável. Se você quiser, você pode adicionar secas damascos, ameixas, passas e nozes. Se você quer surpreender seus convidados, cortar frutas frescas e mergulhá-los em massa de chocolate quente, e, em seguida, dar-lhes um pouco cool. Obter sobremesa requintada em casa, que será apreciado por qualquer gourmet.

Prepare o chocolate de leite em casa, também, não será difícil. Vamos precisar de manteiga de cacau, massa de cacau, leite condensado. Você pode usar leite em vez de leite condensado. Todos os componentes são batido num misturador, o creme resultante é vertida em moldes. Após o endurecimento, despeja muito saborosa sobremesa.

chocolate quente

É possível simplesmente derreter do chocolate e pode ser derretido a manteiga de cacau e licor de cacau (proporção: três partes de cacau – 0,5 dentes de óleo). Esta mistura deve derramar o leite fervido e adicione o açúcar de confeiteiro a gosto.

Preparação de chocolate branco não vai levar mais de uma hora. Misturar leite em pó (100 g), manteiga de cacau (100 g), açúcar em pó e vanilina (100 g). Esta doçura é preparado sem cacau em pó e licor, porque precisamos fazer cremoso. O chocolate branco tem uma estrutura semelhante com o leite, ea ausência de cacau em pó permite preservar o sabor original do caramelo.

Muitos fabricantes, economizando em ingredientes adicionados hidrogenada gorduras vegetais, que nada têm a ver com o verdadeiro chocolate. A este respeito, a casa de chocolate tem uma série de vantagens!