Squash "como cogumelos" – uma receita para o inverno sem esterilização. abobrinha marinadas "multiplicação"

Decapagem frutas e legumes, em conservas caseiras para o inverno para muitos se tornou uma tradição de culto. Quase todas as casas é necessária para a colheita. Então noite de inverno gelada para experimentar e apreciar os aromas de verão de frutas e vegetais maduros e frescos.

Conserve quase tudo cogumelos selvagens especialmente populares, mas se eles não conseguiram recolher por qualquer motivo, você pode preservar abóbora "como cogumelos" no inverno sem esterilização. Sim, sim, é este vegetal pode ser feito de tal forma que o sabor se assemelham a cogumelos suculenta e firme, e a receita é simples de feiúra, para lidar com ele mesmo o cozinheiro iniciante.

Como cozinhar abóbora "como cogumelos"? A receita para o inverno vai ser apresentado a você neste artigo. De fato – este tipo de conservação é um pré-cortados pedaços de abobrinha ou courgette, que são marinados em especiarias, bem como a abobrinha tem gosto agradável – a tarefa é duplamente simplificada. O produto pode ser comprado qualquer odor e sabor que desejar hostess. Com base abobrinha pode ser cozido, mesmo geléia ou compota, apenas pela adição de açúcar.

abobrinha marinadas "como cogumelos": a receita para o inverno

Para preparar marinado em especiarias necessidade de squash:

• 2 kg de jovem abóbora fresca.
• O vinagre de maçã – 125 g.
• Bando de endro fresco e salsa.
• 4 colheres de sopa. colheres de açúcar.
• Grande sal – 2 colheres de sopa. colher.
• Óleo vegetal – 125 ml.
• 5-7 dentes de alho.
• 10 grãos de pimenta preta.

Cozinhar abóbora "como cogumelos": marinar

Então, como perto de squash "como cogumelos"? É muito simples. Primeiro lave abobrinha em água corrente e removê-los da pele. Para preparar a fruta jovem recomendado não mais de 15 cm.

fruta tratada cortado em pequenos cubos sobre o tamanho de um azeite ou azeite.

Pimenta libra em um almofariz com um pilão ou envolvê-los em papel vegetal (papel alumínio ou filme) e moagem, bateu Semente martelo batendo para a carne.

A lavagem feixe verde fresco com água, seco por humidade e muito finamente moído. Dobrado em uma tigela pequena e adicione verduras picadas em toda a imprensa cozinha alho. Peso erva alho e sal tempero de pimenta moída na hora.

Adicionar a bacia de óleo vegetal e vinagre, ervas e especiarias, alho e fechar a tampa, deixando à temperatura ambiente durante 10-12 horas. É importante que o quarto era uma temperatura confortável, não mais do que 20 ^° C

A conclusão do processo

No dia seguinte, você precisa esterilizar os frascos e tampas. Feche tais courgettes recomendados em recipientes de pequeno volume, para a sua família o suficiente para 1-2 vezes para desfrutar de um lanche frio.

Zucchini, que ficou durante a noite na marinada, espalhe sobre os frascos, enchendo-os de "cabides", ou melhor, quase completamente. Latas com preservação casa expor um banho de água (usando uma peneira com uma panela de água a ferver ou mantovarke) cerca de 10-12 minutos.

Em seguida, fechar cada frasco com tampa estéril, roll-se o abridor de lata e fundo de virar para baixo. recipiente reserva assim por algum tempo para verificar o aperto (o suco e a marinada) não flui para fora do firmemente torcido o cap.

Aqui temos e estão dispostos a esmagar "como cogumelos". A receita para o inverno vai apelar para todos os amantes de cogumelos. latas completamente refrigerados após arrefecimento armazená-lo em um lugar fresco e escuro, para abrir em branco será em duas semanas para a degustação.

A peça pode ser usado como uma salada, prato para pratos de carne, ou se peças ligeiramente esmagados como spreads de fatias de pão torrado.

abóbora aguda "multiplicação": Receita para o inverno sem esterilização, com a adição de açafrão

Como na receita anterior para cozinhar você precisa selecionar apenas jovens frutos de abobrinha ou squash. Então saborear snacks frios serão mais macios.

Para preparar o que você precisa:

• 5 abobrinha média.
• gengibre espinha.
• Um pequeno pod de queima de pimenta amargo.
• Cúrcuma – uma colher de chá.
• Um ramo de salsa.
• 3 colheres de açúcar.
• Colher de sopa de sal grosso.
• 75 ml de óleo vegetal refinado.
• 50 ml de vinagre de maçã.
• pimenta do reino ou outras especiarias – a gosto.

preparação

Então agora vamos falar sobre como cozinhar abobrinha marinadas "como cogumelos". Esta receita é bom porque abobrinha estará pronto para comer em 2-3 dias, as primeiras 10 horas, eles infundido na marinada à temperatura ambiente, o resto do – na geladeira. Adicionando açafrão dar os legumes um tom dourado, e da pré-forma foi mais como um cogumelo, ao squash, você pode adicionar um par de berinjela com a pele.

Limpe a abobrinha e corte em cubos pequenos.

Spine gengibre limpo, alho se livrar da casca e passe através da chesnokodavilku raízes.

Hot lavagem de pimenta, se livrar das sementes e pique finamente.

A mistura de abobrinha bacia cozinha (opcionalmente com a adição de beringela), adicionar cortado pimentas, alho e gengibre. Tempere com sal e adicione o açúcar.

Misture bem, despeje o azeite, vinagre e adicione o açafrão.

Salsa fresca picada com hastes. Adicionar para colher e mais uma vez promeshat que todos os pedaços de vegetais foram cobertas com especiarias e condimentos.

Deixar em uma bacia na noite em um local fresco, coberto com uma tampa ou uma bandeja grande, espalhar-se na manhã de líquido do Banco, depois de lavá-los com refrigerante e cortiça tampas de plástico.

Agora você sabe como cozinhar abóbora "como cogumelos". Comer pode ser um par de dias, mas quanto mais os bancos estão no frio, mais brilhante que se torna o seu gosto. Ou seja, eles são utilizáveis no inverno. Bom apetite!

Dicas de cozinha

Squash "como cogumelos" no inverno sem esterilização, como você vê, para cozinhar não é difícil. Recomendamos que você ouvir mais algumas dicas.

• A quantidade de sal e açúcar pode ser ajustado ao seu gosto. Não deve ser confundido com a dosagem, você pode preparar um frasco em julgamento, e já sobre ele, se estiver satisfeito com o gosto de regular a adição de no futuro.
• Além de açafrão, você pode usar qualquer especiarias, até que o cubo de caldo de carne com um "aroma de cogumelo."
• Com base abobrinha pode ser feito um delicioso molho – molho com guisado ou assado de carne, peixe ou frango. E adicionando as cebolas assadas peça e alho, molho de tomate (tomate pureed), você obter um bom molho picante para espaguete ou macarrão.
• courgettes Sami deve ser com pequenas sementes, fruta madura provará dura. Nesta mesma receita pode fechar uma abóbora ou squash.

Bom apetite!