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Macarrão na Marinha. Como cozinhar este prato popular e simples

Qualquer dona de casa soviética poderia, mesmo sendo levantada da cama no meio da noite, dizer-lhe o que a macarrão está na Marinha, como cozinhar este prato e quanto você precisa ficar na fila para comprar comida para isso. Agora, as filas foram longas e firmemente esquecidas, e este prato foi gradualmente esquecido. Mas em vão. Vamos tentar lembrar e cozinhar.

Macarrão na Marinha, fotos, receita e pequenos truques

A história da aparência de macarrão na Marinha em nosso país já tem raízes no distante século 17, quando Tsar Peter cortou sua famosa janela na Europa. Através desta janela para nós e massas despejadas.

Considera-se que este prato se deve ao fato de que os ingredientes necessários para sua fabricação podem ser armazenados por um longo período de tempo. Agora, estou interrompido por aqueles que conhecem a receita clássica de macarrão com carne picada de carne cozida demais, provando que a carne picada não pode ser armazenada durante muito tempo, não apenas no dia 17, mas mesmo no início do século 20, em navios, devido à escassez aguda Em geladeiras de galera de navio. Sim, os "Indesites" estavam então com uma escassez terrível, mas os cozinheiros não usavam carne picada na receita, evitando ensopados ou corned beef. E a duração da vida útil do macarrão não causa dúvidas.

Era difícil transportar grãos e farinha em grandes quantidades, e não é seguro, pois depois de terem sido encharcados, os cereais poderiam simplesmente quebrar o navio, e a farinha depois de molhar não era boa. Além disso, a farinha poderia explodir se uma fogueira entrar na sala com uma sacola rasgada. E a massa seca, especialmente, não perdeu nada, pois eles podem ser secos sem grandes dificuldades. Então eles cozinharam macarrão em galera de milho com corned beef ou stew. E os marinheiros então, depois de ter escrito a costa e desejando dias gloriosos, ordenaram este prato para suas esposas. O último apenas no início não sabia como fazer macarrão na Marinha, mas a comunidade doméstica rapidamente veio em sua ajuda. Em vez de corned beef, eles começaram a usar forcemeat. E todas as perguntas responderam que eles estavam preparando um prato de frota especial. E então foi a caminhada o nome "macarrão na Marinha". Como prepará-los, agora lhe dizemos.

Já de tudo o que foi dito acima, fica claro que precisamos de macarrão, carne picada, água, manteiga, cebolas e especiarias. Bem, claro, o fogão e utensílios de cozinha.

Primeiro, macarrão cozido. Não é de admirar que nosso prato seja tão orgulhosamente chamado de "Macarrão na Marinha". Como cozinhar esses produtos de farinha, você pode ler em qualquer pacote em que eles são vendidos. Vamos apenas dizer que é desejável usar não spaghetti e não orelhas escuras, tubos, espirais e outros arcos, e clássicos – túbulos com um buraco no centro.

Mincemeat pode ser absolutamente qualquer coisa, exceto talvez peixe, e então ninguém interferirá na experimentação. A carne pode ser cozida ou em bruto. Deve ser colocada em uma frigideira quente com manteiga e fritar até dourar com café, certificando-se cuidadosamente de que a carne picada não fique juntada em pedaços grandes. Separadamente ou na mesma panela, cebola picada frito. Em seguida, o resíduo com cebola é salgado e salpicado, provoca uma pequena quantidade de água quente ou caldo e cozido durante cerca de cinco a dez minutos. Enquanto estávamos envolvidos no componente de carne do prato, chegou o macarrão. Eles são jogados na caldeira e de acordo com as recomendações de uma ciência rigorosa, mas indulgente, de cozinhar, despejamos água fria. Em seguida, colocamos de volta na mesma panela onde foram fabricados. Nós os conectamos com carne picada e adicionamos um pouco mais de água ou caldo. Colocamos as folhas de louro e ensopamos por mais cinco minutos, esperando até que toda a água tenha absorvido. Agora tudo está pronto. O prato resultante é a massa na Marinha.

Como prepará-lo, agora você sabe com firmeza, ele permanece apenas para arquivar na mesa. Apenas não esqueça de remover a folha de louro. Ele já deu todas as suas substâncias úteis, e não precisamos mais. Sirva este prato com ketchup.