queijo Achma: receitas

Todos que ama khachapuri com queijo, tem certeza de desfrutar de um nacional prato georgiano achma. Este bolo é constituída por várias camadas de massa com suluguni, Imereti, ou qualquer outro queijo salgado. O prato é tradicionalmente servido quente, mas não está frio menos apetitoso. É por isso que a preparação achma queijo em grandes bandejas às fatias não consumidos da torta poderia reaquecer o dia seguinte. As melhores receitas dos pratos apresentados neste artigo.

Segredos de cozinhar delicioso achmy

Cozinhar em casa este delicioso achmu Geórgia para seguir estas orientações:

1. Bolos deve lançar o mais fino possível, enquanto achma será mais suave e melhor saturada.
2. Se você está cozendo um superior e os lados do mesmo bolo vai queimar, eles devem ser cobertos com papel alumínio, em seguida, continuar a cozinhar alimentos no forno.
3. Ao cozinhar achmy preguiçoso Lavash bolos precisa para lubrificar ainda mais o molho, ou pão pita está saturado, e o bolo vai sair seco.
4. No achmy pré-corte em pedaços antes de cozer, cortes deve ser feito não completamente, deixando um par de camadas intactas. Isto é feito para que o recheio não vazar na parte inferior do formulário e para não queimar.

Opções para o preenchimento achmy

Tradicionalmente, para a preparação de achmy como recheios suluguni utilizados. Mas há outras opções, tais como:

• 50% e 50% de queijo imeretinskogo suluguni;
• feta;
• queijo;
• mussarela;
• queijo cottage;
• 50% suluguni (queijo, queijo feta) e 50% de coalhada;
• carne;
• queijo, cogumelos e assim por diante. d.

achmu mesmo doce chá pode ser preparado, se desejado. Neste caso, em vez de encher queijo salgado que você deseja adicionar um queijo cottage doce, passas e frutas secas. Claro, isso não é mais achma georgiano e improvisação, mas acontece que este bolo é muito saborosa e interessante.

achma Georgian com queijo: uma receita com uma foto

achma tradicional georgiano – um bolo multi-camadas com queijo salgado recheado dentro. Forno assim que o bolo deve ser capaz de cada mulher da Geórgia, e em diferentes aldeias podem ter suas próprias receitas para este prato delicioso.

achma queijo tradicional é preparado da seguinte sequência:

1. Em 100 ml de água são adicionados aos ovos (2 peças.) E o sal (½ h. Colheres). Todos os ingredientes são chicoteados para uma espuma.
2. O recesso de farinha peneirada (500 g) previamente preparada é vertida derramamento a partir de ovos, água e sal.
3. Gradualmente, massa elástica é amassada. Se necessário, ele pode ser adicionado à farinha.
4. De ralado suluguni (0,6 kg), creme (100 ml) e manteiga derretida (150 g) a preparação de recheio.
5. A massa é dividida em 9 partes. Cada parte fina rolada, com uma camada deve ser maior do que os restantes cerca de 1,5 vezes.
6. Cada camada de massa cozida separadamente em água a ferver durante 20 segundos, e, em seguida, reduzido para a bacia de água gelada durante 15 segundos e secou-se sobre uma toalha.
7. bolo em forma. Na parte inferior da forma estabelecida a maior teste a formação, o centro distribuído o enchimento, em seguida, uma outra massa, de novo enchimento e assim por diante. D. Quando o último teste vai ser afixado bordas costura da folha inferior é necessário para levantar, por assim dizer, "selagem" os lados do bolo.
8. Formou-se imediatamente bolo é cortada em pedaços de ovos de curativos porcionados e lubrificados (um PC.) E creme (50 ml) com sal.
9. Achma cozido suluguni 50 minutos a 180 graus.

Antes de servir o prato deve ser legal.

Achma Lavash preguiçoso com queijo: uma receita

Para não perder tempo rolando bolos, algumas donas de casa cozinha adaptada achmu Lavash. Vale a pena notar que o gosto não é muito inferior ao prato tradicional georgiano.

Para a preparação de folha fina achmy três Lavash colocada sobre um molde de fundo sobrepostos, sobrepondo-se um ao outro em cerca de um terço. Topo de enchimento é distribuída preparado a partir suluguni (400 g) e um ovo. Queijo enchimento revestida de molho de iogurte (150 ml) e ovos, após o que é coberto por uma outra folha de Lavash. Em geral, a formação de bolo ocorre maneira análoga à representada na receita anterior. No total, um montante de coberturas que você deve tomar 7 folhas de lavash.

Achma Lavash com queijo antes de assar derramado com manteiga derretida. E que só depois de a formar um bolo é enviada durante 30 minutos, num forno pré-aquecido a 180 graus.

Achma com queijo

Bolo com queijo pode ser preparado de acordo com a receita tradicional ou forma de realização simplificada, com a pita. No primeiro caso, será necessário reverter as nove camadas de teste. Em seguida, eles vão precisar para cozinhar, fresco em água gelada e seco sobre uma toalha. A quantidade de queijo será de peso suluguni semelhante (600 g).

Com a segunda forma de realização vai ser afixado a preparação de queijo como um recheio entre as camadas de Lavash. Ao mesmo tempo, o bolo não virado seco, polida para o queijo deve ser adicionado a manteiga derretida, e cada folha de kefir lavash graxa ou molho de creme.

achma arménio com queijo cottage e queijo lavash

Para se preparar para esta receita achmy como recheios usados queijo cottage (300 g) foi misturado com suluguni na proporção 2: 1. Isso também adiciona a gosto verdes (cebolinha, salsa, coentro), pimenta do reino e sal. Se o recheio é usado queijo puro, então você precisa adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio para o cozimento, quando ele começou a derreter como suluguni.

O processo de formação do Lavash torta não é diferente de versões anteriores de preparação deste prato. Para secar folha é suculenta e macia, de boa molho impregnados de ovo (2 pcs.) E soro de leite coalhado (300 ml) e, em seguida, espalhar o enchimento. Achma queijo e a coalhada de Lavash é cozida no forno até escurecimento, cerca de 35 minutos. O prato final imediatamente depois do forno verter a manteiga derretida (100 mL).

Achma massa folhada

Muito saboroso achma obtido como massa folhada, enquanto cozinha o prato fácil. Para a sua preparação será necessário empacotar massa sem fermento escamosa, cada camada da qual é desenrolado de acordo com as dimensões do molde. A primeira folha, que é colocado na parte inferior, não haverá mais fino e outros.

Na formação de cada camada de massa de bolo de enchimento é colocado, que inclui queijo salgado (200 g), queijo cottage (200 g) e manteiga derretida (200 g). Top enchimento derramado molho de creme com ovos (2 pcs.). Nesta sequência formado gradualmente todas as camadas. Última folha de massa manchada creme restante e molho de ovo. Achma cozido e queijo cottage massa folhada 20 minutos a 180 graus. Imediatamente após o forno deve arrefecer um pouco, e só depois que o bolo pode ser cortado em pedaços.

achma queijo em multivarka

achmu saboroso pode ser preparado, mesmo em multivarka. Isto exige que o Lavash folha 3. A primeira folha é colocada sobre o fundo da bacia Multivarki de modo que os seus bordos pendurada do lado de fora. O restante corte necessárias duas Lavash em peças de qualquer tamanho. Em seguida, são embebidos no enchimento kefir. Para a sua preparação deve ser misturado em um iogurte tigela (500 ml), e ovos (2 peças.). Ao mesmo tempo, o recheio deve ser preparado a partir de um sal de queijo ralado (suluguni, queijo e semelhantes. D.).

Bolo formado da seguinte forma: na primeira folha é colocada Lavash várias fatias embebido em kefir, em seguida, preencher, em seguida, embebido camada Lavash novamente, queijo ralado novamente, etc. A última camada deve ser o queijo … Após este pita pendurado bordas dobradas para dentro e fecha achma com queijo. Colocado em cima de pedaços de manteiga. Asse o bolo por 45 minutos para ser de um lado, então ele terá que virar com cuidado e enviar Multivarki tigela continuar a cozer durante 40 minutos.