Belokachannaya e couve-flor na massa: várias receitas

Marcus Porcius Cato, o Velho, comandante e político era romana, deu o seu conselho contra todas as doenças. "Se você ninho dentro de doença, – ele escreveu – repolho cura você." É claro, não é uma panacéia, mas contém uma grande quantidade de vitaminas, normaliza o metabolismo e, em geral – muito saboroso soprado. Anteriormente, ele foi o segundo pão eslavos orientais, e agora este vegetal é o segundo maior hortaliças depois de batatas Square. De despeja um monte de pratos diferentes: repolho, couve-flor na massa, repolho recheado, bigos.

Apenas algo e você precisa apenas que 4-5 folhas deste vegetal, um par de ovos, um pouco de farinha, açúcar, sal e óleo vegetal para cozinhar é muito fácil de preparar, barato e saboroso prato com peixe ou carne pratos. É chamado de "repolho em massa." As folhas são cortadas em "pedaços" média. Coloque-os em uma peneira ou coador e deixe para baixo para 4-5 minutos na grande ka stryulyu com ebulição e água ligeiramente salgada. Então Deixe esfriar sob o funcionamento corrente fria e dar drenar o excesso de umidade. Até que as folhas secar, vamos bater.

Pode ser o mais fácil, por assim dizer, um clássico do gênero, e talvez com variações, por exemplo, água mineral, cerveja, com a adição de ervas italianos, maionese, queijo ralado. Em uma tigela, estamos abalados ovo com uma colher de sopa de açúcar, sal, adicione um pouco xícara de farinha. Deve obter uma pasta a consistência de creme de leite. Se houver uma espessa, dilui-se com água, se demasiado líquido Adiciona farinha. Gosto melhor repolho em massa entra na fritadeira, mas se isso não acontecer, você pode ter uma grande frigideira de ferro fundido. Bom aquecimento em seu copo de óleo vegetal. Mergulhe cada folha em massa, e imersos em gordura quente. repolho terminou necessariamente espalhar sobre uma toalha de papel ou coador para o excesso de óleo de vidro, caso contrário, as peças não será fulcral tão apetitoso.

Repolho em massa não é apenas o repolho. Tente preparar um caminho semelhante e as outras subespécies deste vegetal. Afinal, existem couve-flor, couve de Bruxelas, couve-rábano. Especialmente popular na nossa parte da couve-flor. Muitos se perguntam, bem, o que é colorido, se a cabeça inteira – creme ou branco? Significa "floração" na arcaica "tsvitna" eslava idioma. E, de fato, se você olhar de perto, couve-flor é composta por pequenas inflorescências unblown. O mercado é melhor escolher o branco, em vez de kochanchiki baunilha amarelo, eles são mais delicados.

Couve-flor na massa preparada de acordo com o mesmo princípio no forno, como o repolho, mas também tem as suas especificidades próprias. Pequenas inflorescências que cozinhar um todo, e só grande corte ao meio ou em quartos. Para gentil vegetal não ferver, a fabricação de cerveja de água adicionar um pouco de água com açúcar e mineral. Verifique a prontidão necessária uma bifurcação: se os dentes sem esforço veio em carne, é hora de sair da água fervente um coador.

Para preparar um "odezhku" decente para as couves-flores, separar o branco da gema, a última mistura com uma colher de chá de açúcar, adicione algumas gotas de azeite, água mineral (ou cerveja), sal, pimenta e farinha. batedor de proteína em espuma e cuidadosamente adicionar ao peso. Fervida Kocheshkov omitido na massa e asse no forno, polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado. Então, temos uma "couve-flor na massa." Independente prato vegetariano Calorias é possível reduzir, se não assar no forno e no microondas completamente sem gordura (no modo "grill" por cerca de 15 minutos). By the way, se você ficar uma massa extra, você pode usá-lo como um breading para varas de caranguejo, pedaços de salsicha cozida, peixe.