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Cannelloni: Receita com carne e brócolis

manikotti italianos ou receita canelone que é preenchido com uma variedade de forcemeats grandes tubos de massas, apareceu na Itália no início do século XX. Após a Segunda Guerra Mundial, eles tornaram-se populares em todo o mundo.


Canelone recheado. Receita com carne, cogumelos e molho bechamel de leite

É muito gratificante e saboroso, mas fácil de preparar prato que pode ser feita para um jantar em família ou um convidado vem. E embora na receita clássica encher exclusivamente carne e canelone com cogumelos (receita deste prato será mostrado abaixo) têm um sabor mais interessante. Isso é o que nós e se preparar. Dependendo do tamanho do seu formulário para o cozimento precisará de dez a quinze tubos de canelone (receita permite que você tire uma massa pronta, apenas se certificar de que eles são feitos de trigo duro). Recheio pode tomar carne bovina, carne de porco, frango ou misto. Também precisa de um bulbo da cebola, fatia stogrammovy de queijo, ervas e cento e cinquenta gramas de cogumelos. Bem como manteiga e farinha de rosca.

Para o "bechamel" molho precisa de um meio litro de leite, manteiga a gosto, três colheres de sopa de farinha e sal. Frite a cebola e os cogumelos finamente picado, em seguida, cozinhar com a carne antes de ser cozido. Adicionar verduras picadas. O recheio gelada coloque o queijo e mexa. Para o molho no ventilador frigideira o óleo, lentamente, meia colher para derramar a farinha, certifique-se que ele não ficar com grumos. A massa deve assemelhar-se a massa choux. Quando é lisa, despeje o leite quente em pequenas porções, agita-se até a consistência de líquido. Após a ebulição, retirar do calor e agitou-se durante algum tempo, – a mistura deve engrossar. Sal e pimenta. Adicionar outro pedaço de manteiga, cubra e deixe por um tempo. Encher os tubos de enchimento cannelloni, tomando cuidado para não deformar-los. Colocar em uma forma que é necessário para pré-lubrificar óleo, polvilhar com pão ralado. Despeje o molho, cubra com queijo. Cubra com folha e cozer durante cerca de 40 minutos em um forno moderado.

receita brócolis para aqueles que seguem a figura: Cannelloni

Você pode tomar legumes congelados, e pode ser fresca, branquear ou para se preparar no microondas. Em seguida, corte. Mark quatro gramas de queijo cottage baixo teor de gordura ou ricota (mas seu teor de gordura é geralmente mais elevada) e a mesma quantidade de queijo salgado (queijo ou Adyg) deixar um pequeno pedaço para polvilhar. um ovo pode ser adicionado para aumentar a densidade do enchimento. Combine brócolis, pimenta, noz-moscada (mas não sal!), Queijo, ovo e queijo. A mistura resultante do material dos tubos cannelloni, colocados numa forma refractária, enchê-lo com leite 1% de gordura, polvilhar queijo no topo e cozer durante quarenta minutos. A mesma mistura de queijo cottage pode ser levado para o enchimento de lasanha dietético. De cannelloni receita diferente forma massas – eles são feitos na forma de amplas camadas.