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Como cozinhar rolos de repolho em coreano

Repolho enchido – uma pratos tradicionais da Europa de Leste. No entanto, existem seus análogos na culinária asiática. O que é este prato, como cozinhar rolos de repolho em coreano? Leia sobre isso no artigo.


Um ponto interessante da cozinha Leste Europeu

Se você decidir a ordem do repolho recheado no restaurante, sabem que eles são tradicionalmente preparada como segue: carne moída misturada com arroz, trigo mourisco ou milho grits e envolto em folhas de couve fresca ou em conserva. Em seguida, o produto semi-acabado é colocado em uma assadeira ou em um grande jarro, adicione frito até que as cebolas marrom dourado e cenouras, despeje um cremoso molho de tomate "com a cabeça." Gravy é primeiro necessário adicionar sal e pimenta a gosto, adicione a folha de louro. Depois de arrefecida até feito água periodicamente reabastecer.

Existem diferentes opções para cozinhar repolho: pode ser usado videira, beterraba ou jovens folhas de rábano, picada vegetal pode estar nele para uma variedade de adicionar cogumelos, torresmo ou cevada. Mas em qualquer caso, a versão Europeia é o segundo prato. Mas, em rolos de repolho asiáticos – um lanche picante. Como cozinhar rolos de repolho em coreano? A receita descrita abaixo.

Aperitivo asiático picante: igredienty

rolos de repolho cozinheiro em coreano é muito fácil de lidar com a tarefa e kulinarka inexperiente. Produtos para este tapas precisa o mais comum, que é fácil e barato para comprar no mercado mais próximo ou em qualquer supermercado.

Assim, os ingredientes para o repolho aguda em coreano:

  • repolho branco – 1 grande cabeça;
  • cenoura coreano – 0,5 quilograma;
  • óleo vegetal (qualquer apropriado, mas é preferível ter um girassol) – 70-100 ml;
  • Vinagre 9 por cento – 50 ml;
  • sal comum (não iodado) – 1 pitada;
  • beterraba sacarina – 2 colheres de sopa sem slides.

Uma receita clássico

Em um grande vaso água ferver, colocado ali por 3 minutos sem cabeça espigas de couve (pré-corte) e removê-lo depois de fresco. Quando o repolho é legal, você precisa levá-la cuidadosamente separados em folhas individuais.

Nas folhas colocou cenouras coreano e cuidadosamente embalados para que o recheio é "espreitar" em um lado. Se a folha de couve pré-cortado em duas partes, a remoção de uma veia no meio, obtém-se uma pequena recheado com repolho em coreano. Este belo trabalho!

Agora você precisa para cozinhar uma deliciosa marinada. A grande capacidade de ferver meio litro de água para derramar vinagre e óleo vegetal, adicionar sal e açúcar. Todos agitação até que o açúcar se dissolver. Ferver novamente, e em seguida despeje cuidadosamente os rolos marinada repolho quentes. Cobrir a sua placa, e a parte superior para colocar a carga (por exemplo, um frasco de meio litro de água). Deixar durante 10 horas à temperatura ambiente, em seguida, colocado no frigorífico durante um dia. Após 24 horas, o prato está pronto, você pode começar a degustação.

complicar a tarefa

Você não pode comprar acabado a cenoura coreano e cozinhá-lo em casa. É fácil. Hostess terá 4-5 cenouras médias, e um pacote de especiarias especiais (vendidas em todos os mercearia).

cenouras purificadas precisa esfregar em um ralador grosso especial ou regular. Pour especiarias, derramar uma colher de sopa de água, misturar cuidadosamente e durante uma hora.

No entanto, o enchimento picante sucesso se adicione o alho picado (4-7 dentes), e ervas frescas picadas (endro, salsa, coentro), cominho.

Uma outra variante de preparação de recheio

cenouras raladas descascadas e grosseiramente (4-5 peças) necessita para fritar em óleo vegetal até dourar. Depois que eu colocá-lo em uma tigela profunda separado. Adicione sal – uma colher de sopa, sem slides, meia colher de chá de coentro em pó, uma boa pitada de pimenta preta, alho picado, uma grande cabeça. Todos misture bem e deixe em infusão à temperatura ambiente. Vinte minutos mais tarde, um delicioso recheio está pronto. Você pode envolver o repolho recheado em coreano!

receita muito fácil

A receita clássica para picantes lanches coreano leva pelo menos um dia. E se a noite deve vir visitar, ea anfitriã quer aplicar como snacks salgados recheados com cenoura coreano? Há uma maneira. Você pode preparar este prato para a prescrição ultra-rápida.

Primeiro, você precisa ralar 5 cenouras grandes, repolhos desmontado em folhas individuais. Em seguida, preparar a marinada, como descrito acima. Ferva, aqui é colocar uma cenoura e repolho folhas. Agitar suavemente e deixar em 20 minutos depois de remover a partir das folhas da marinada. Escorra as cenouras, adicionar a ele 1-2 dentes de alho esmagado. Enchimento embrulhado em folhas de couve na forma de rolos que são postas dentro de um recipiente de profundidade e despeje a marinada quente de novo. Deixar a infundir à temperatura ambiente. Uma hora mais tarde, couve-coreano rola com cenouras prontos! No total, a sua preparação tem de 1,5-2 horas.

Agora que você sabe cozinhar rolos de repolho em conserva coreano. Bom apetite!