Jam de ameixas "ugorka". receitas culinárias

Outono chegou, os mercados e as lojas se tornou ameixas ricos. Não é nenhum segredo o quão útil esta fruta. Ele contém uma variedade de vitaminas e minerais que são tão importantes para o nosso corpo. E, claro, eles podem ser comidos não apenas fresco, mas também para preparar várias compotas, geléias, etc. Ofereça-se para aprender a cozinhar jam de ameixas "ugorka", porque é esta variedade é tão comum em nosso país.

sem sementes Jam

Cozinhar atolamento das ameixas "ugorka" para o inverno, sem caroço, usaremos:

• um quilo de ameixas;
• 1,3 kg de açúcar;
• um litros e meio de água.

Para simplificar o processo de cozinhar, é melhor escolher uma ameixa com osso facilmente destacável. Em primeiro lugar estão se preparando frutas. Em todo fruta madura,, lavou-se remover as sementes. vegetais blanshiruem por 3-4 minutos. a uma temperatura de 80 graus. Arrefecida com água fria.

Coloque as ameixas descascadas para o recipiente preparado, despeje o xarope de açúcar de ebulição. Suporta mais de quatro horas. Em baixo calor cozinhar 30 minutos. Deixamos de lado uma placa durante 3 horas. Novamente ferver por meia hora. Realizar tais técnicas 2-3, o intervalo entre eles deve ser cada vez é de três horas.

Agora massa decomposto em frascos aquecidas limpos, cobrir com tampas seladas. forma legal de ar.

Para preservar um bem-abastecido por um longo tempo, é recomendado embalados pelos bancos, cobertos com tampa, propasterizovat jam. Isso é feito da seguinte forma. Omitir um jampot com água a 70 graus, trazer a sua temperatura para 90 graus e esterilizar bancos: meio litro – 10 min L – 14 min. Feche e cool.

Jam com sementes

Você pode cozinhar o atolamento de ameixas "ugorka", sem removê-los a partir dos ossos. Para fazer isso, tomar:

• um quilo de ameixas;
• 1,2 kg de açúcar;
• meio litro de água;

Tal como na receita anterior, principalmente envolvidos pia preparação. Estamos fazendo tudo a mesma coisa, como descrito acima. A única coisa que não é removido do caroços de frutas. Próximo de enchimento fruta branqueados xarope de açúcar (água fervente). Temos uma exposição de três horas.

Passar três ou quatro abordagens, cozinhe em fogo baixo até ameixa cozida por 30 minutos. Entre conjuntos fazer uma pausa para duas horas. Após a descrição acima, feche o atolamento em frascos.

Jam de chocolate-ameixa

Você pode se preparar para uma variedade de geléia de ameixa "ugorka" com cacau. Sua ameixa e chocolate perfumado sabor vai satisfazer até os mais gulosos inveterado. Preparando-lo de:

• duas ameixas quilo;
• um quilograma de açúcar;
• vanilina saqueta;
• 80 g de pó de cacau.

Cozinhar é geléia de ameixa "ugorka" assim. Retire do ossinho, dormimos metade do açúcar, mexa. Deixamos para 4-5 horas. Em seguida, a panela com ameixas incendiados, adicione a outra metade do açúcar, cozinhe por cerca de 10 minutos até que esteja completamente dissolvido. Adicione o cacau. Cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora, mexendo o tempo todo. Adicione a baunilha no final do cozimento. Pegue os frascos esterilizados, em que para derramar a geléia quente, enrole. Quando esfriar, você pode tratar a família.

"Plum no chocolate"

Oferecemos para estudar a receita, que irá dizer-lhe como cozinhar jam "Plum" ugorka "chocolate." Uma vez que este é necessário para preparar geléia de ameixas neperespelyh variedades tardias, você pode usar "ugorku" e "um húngaro." Um chocolate como um componente a ser utilizado o pó de cacau. Este creme, se desejado, pode ser utilizado para tocar aromas tais como canela, cravo, rum ou conhaque. Então, nós precisamos:

• Dois quilos de drenagem (polpa densa);
• 1,6 kg + 1 colher de sopa açúcar;
• quatro colheres de sopa cacau em pó;
• duas colheres de sopa conhaque (Roma);
• duas saquetas de baunilha;
• uma pitada de canela.

Este doce de ameixas "ugorka" prepara mais difícil do que as versões anteriores. No início, minha fruta, corte-os ao meio, retire as sementes. 3 horas para cair açúcar dormindo, ameixas precisa colocar um monte de suco. O fruto preparado é limpa em uma outra bacia, eo suco restante é colocado no fogo para ferver. Assim, é necessário agitar o fundo, por isso não cola. Depois de ferver, deixar ferver por 20 minutos, até se evaporar o excesso de humidade.

mistura de cacau com açúcar, verter em 5-6 colheres de sopa xarope de ebulição, misturar. O peso deve ser marrom consistência uniforme.

metades da ameixa moer num puré misturador, adicionar o xarope em ebulição. Toda a massa é trazido a uma fervura. Mais uma vez, cozinhar 15 minutos, de agitação na parte inferior. Espuma que se forma na parte superior, é necessário para atirar.

O congestionamento de ebulição adição diluída cacau, vanilina, conhaque (rum), canela. Misture bem, cozinhe por 8-10 minutos.

jam quente expandiu em bancos de antecedência calcinada no forno, cubra com as tampas de metal. Virou de cabeça para baixo, dando fria sobre 5-6 horas.

É melhor manter um congestionamento no local escuro e fresco.