Marinada para o arenque: como fazer um gosto de peixe ainda melhor

Herring é amado por muitas pessoas e como um prato de peixe e como um aperitivo e como um componente sanduíche. No entanto, nem todo mundo está feliz com a qualidade de salga fábrica, ou você quer um outro sabor. Tais exigente inventado muitas maneiras de peixes alternativa decapagem animal de estimação. E cada marinada para o arenque vai dar-lhe um novo sabor, muitas vezes inesperado. Neste artigo vamos olhar para algumas receitas muito interessantes que interessarão qualquer fã de arenque.

notas de maçã

Para começar a oferecer marinada mais ou menos tradicional para o arenque – com vinagre. No entanto, componentes adicionais em vez enobrecido padrão habitual. Tome meia xícara de vinagre em que a derramar duas colheres de açúcar, uma pimenta poucos ervilhas (você pode tomar e doce, e preto), ea folha de louro (para quebrar), metade finamente desintegrado cebolas vermelhas, meio azedo maçã verde (também pique ou grelha), um pepino picado e uma colher de sopa de alcaparras. A marinada bandeja dobrado e cortado camadas peça arenque fresco da placa é cheia com água fria, bem fechado e esconde-se no frigorífico durante alguns dias. Especialmente bom o peixe com anéis de cebola, mostarda e creme de leite.

"Sherry"

Muito interessante para o arenque receita marinada que inclui vinho. Em particular, propõe-se a usar xerez. Em um copo de vinho uma colher de açúcar é dissolvida, não é coberto com três colheres de vinho (no original – Sherry, mas verificado: vinho adequada) vinagre e marinada com sabor de uma pitada de pimenta branca. Mais uma vez, cortar o filé (peças e levado já salgado) e um cebola vermelha grande (semicírculos). Arenque moldado numa embalagem, pereslaivayas cebola marinada é vertida e curado pelo menos diariamente. Mantido sem comprometer a qualidade pode até duas semanas.

Ginger marinada "Mathias"

Nem todo mundo sabe que o próprio arenque cozido – uma iguaria. No entanto, antes de cozinhar o peixe deve ser conservado. A marinada perfeito para arenque, que é esperado para enviar no forno, é como se segue: misturada em um recipiente um pouco menos do que metade de um litro de água, o sumo de meio limão, duas colheres de sopa de mel líquido, a mesma quantidade de óleo de sésamo e metade de um copo de molho de soja. O líquido é adicionado duas colheres de sopa de gengibre fresco ralado, uma colher de chá de pimenta e dois dentes de alho pressão. O molho é misturado, vertido los polukilogrammovoe filete de arenque norueguês fresco, que é deixada durante meia hora para marinar.

"Vidraceiro arenque sueco"

Este nome misterioso é a marinada para o arenque salgado, que quer dar um novo som gosto. Terceiro kg salga fraco de filetes de peixe de três a quatro horas embebidas em água, após o que obsushivayut estreito e cortado em fatias. Cenouras cortadas em tiras, duas cebolas (parte traseira do vermelho) – polukolechkami transparente e metade de um limão – fatias muito finas. Ferver metade de um copo de água, dissolver-se 2 colheres de sopa de açúcar, existe um terceiro copo de vinho vertida vinagre branco, e o fogo é extinto imediatamente. Ainda pickle quente mergulhado cenouras e despeje especiarias: colheres de chá de um ano e meio de feijão mostarda, meia colher de pimenta doce e pretas e lavrushki duas folhas. Num frasco de vidro de camada colocada peixe, em seguida, – limão, traço – cebola, todos cheios com marinada. No arenque frio deve ficar por três dias, após o que é varrido para longe da mesa com os consumidores entusiasmados.

Norueguês agrícola tia Gerda

Esta marinada para o arenque permite que você obtenha o produto acabado é muito rápido – apenas três ou quatro horas. Combinar metade de um copo de puré de tomate e um quarto da mesma suco, três colheres de sopa de óleo de oliva, pimenta preta e perfumado (a gosto), sal e meia colher de sopa de açúcar. Tudo isto espumante gradualmente à mistura é vertida metade de um copo de creme. Pedaços de filetes de arenque são colocados em um frasco, alternando semi-anéis de cebola camadas vermelhas e marinada – torna-se muito espessa. Acredite, você nem sequer sabem o quão delicioso o peixe pode ser!

arenque mel em dinamarquês

Esta é outra marinada para o arenque salgado – desta vez, de origem dinamarquesa. Misturar metade de um copo de creme de leite, duas colheres de sopa de mostarda forte, uma colher de conhaque (pode substituir conhaque ou vodka) e vinagre de vinho e cinco colheres mel luz como acácia ou cal. Sal e pimenta são adicionados a gosto. Herring trocou anéis de cebola e fatias de alho, despeje a marinada e deixar repousar durante cerca de um dia.

Herring, em Islandês

Maritimes país cada inventou seu preenchimento para um peixe tão popular. marinada arenque Icelandic para cozinhar em casa consiste de uma meia chávena de água, três colheres de açúcar, de sal e uma colher de chá de canela, meia colher de pimenta branca, 10 gvozdichek branqueado e grande gengibre picada. Tudo isto é fervida, filtrada, e depois verter numa mistura de um terço do copo de óleo de girassol, duas colheres de sopa de vinho tinto e vinagre de maçã. Esta mistura é vertida em pedaços cortados de dia filete (mantido frio). O mais delicioso arenque este será um sanduíche multi-camada com as maçãs na pão preto.

Em vez de vinagre – vodka

Muitas pessoas acreditam que nada é impossível sem marinada de vinagre. Exceções são feitas apenas para casa de kebab – baseia a escolha é grande o suficiente. No entanto, há uma marinada para o arenque, a receita do que dispensa com sucesso com este componente ácido. Extremamente pequeno pimenta picadinha e bateu com uma colher de chá de suco de limão e duas fatias de alho picado. Acrescentou um pouco de endro, um terceiro colheres pequenas de açúcar, meia xícara de óleo vegetal e uma colher de chá de vodka. Uma tal composição é vertida lombo picado e deixada em repouso no frigorífico durante várias horas.

Note-se que qualquer que seja a marinada para o arenque que você escolher, a principal qualidade do peixe permanece. E note – todas as receitas são projetados para peixe já limpo, e também porções picada. Você pode, é claro, picles e carcaça inteira, mas depois tem que esperar muito mais tempo.