Receita salmão salga

Salmão (de outro modo conhecido como o salmão do Atlântico ou lago) é uma espécie nobres e muito conhecidos de salmão. Esta comida de peixe, ao mesmo tempo (devido a redução) da sua raça em condições artificiais. O salmão é um alimento saudável por causa do elevado teor de proteínas, omega-3 ácidos gordos insaturados e de vitamina D. O peixe é delicioso, há assim muitas das suas receitas. Só precisa se lembrar que nem sempre é possível comer salmão cru por causa do conteúdo possível (especialmente em peixes selvagens) parasitas. Portanto, a escolha de peixe e prescrição deve ser tratada de modo a evitar o risco de infecção.

salga receita de salmão garantia saída adequada do produto saboroso e saudável exigiria vários conjuntos de ingredientes:

A 3 kg de filetes de salmão, cortados em pedaços com a pele,
2 chávenas de vinagre de maçã,
2 chávenas de açúcar,
especiarias para peixes (anis, manjerona, tomilho, manjericão, coentro, etc),
¾ água copo,
1 cebola branca meio,
sal.

Esta receita de salga de salmão leva um longo tempo. Colocar em um balde de plástico de todas as camadas de peixe, cada generosamente derramar sal: camadas de peixe – sal são repetidos até que todos os pedaços de salmão são empilhadas. A última camada deve ser revestido sal peixe. Deixe em um lugar fresco e escuro para 1-3 semanas (dependendo dos termos, que deve ser cozido de peixe). Em seguida, lavou-se com o sal e embebido em água doce horas a 3. Após a imersão, as peças removidas da pele de salmão, o osso é removido a partir deles quanto possível. Cortar o salmão em pedaços de pedaços de tamanho. Até que o peixe é embebido, preparar a solução de marinada. Misture açúcar, vinagre e água, levado à fervura. Adicione os temperos, ferva em fogo baixo por cerca de 10 minutos e deixou-se arrefecer. Corte a cebola em meias rodelas finas. Espalhe o peixe em um frasco de vidro (com uma capacidade de 2 litros) com um gargalo de largura. Em cada camada do peixe é colocado curva camada obtida salmão, cebola, camada de salmão, cebola. Quando todos os peixes e cebolas são empilhados (camada superior deve ser da curva), derrame marinada e colocados num frigorífico.

Anfitriã irão apreciar a receita rápida e fácil para o salmão decapagem, apenas 4 horas. A condição principal – é a escolha de salmão de alta qualidade (de preferência diluída in vitro, como no caso presente, há uma garantia de ausência de parasitas). Para preparar os produtos necessários:

2 kg de salmão preparadas (sem cabeça, peixe purificado) e cortado transversalmente em partes de rebordo (tamanho depende dos pratos de diâmetro)
1 litro de água,
150 g (ligeiramente menos do que o copo ½ fina) de sal,
100 gramas (um pouco mais de copos facetadas ½) açúcar
3-4 colheres de sopa de óleo vegetal (de girassol ou de oliva)
1 cebola branca, cortadas em rodelas meio,
1 zubochek alho, finamente picado, mas não pressão sobre a imprensa.

Salga do salmão própria receita é muito simples, você também pode usar qualquer arenque ou salmão. Ferver a água e derramá-lo num seu sal, e açúcar. Após a sua dissolução completa, a solução salina é arrefecida até à temperatura ambiente. Em seguida, o esmalte ou prato de vidro firmemente colocado todos os pedaços de peixe, salmoura é deitada no topo prima para baixo a carga de todo o peixe foi imerso em ua salgada (suficientemente pequenas placas). Mantida 4 horas em condições ambientais. Verteu-se sobre salmoura e deixa-se drenar completamente, o peixe deve ser quase seca. Todos salmão colocado no outro (como vidro ou utensílios de esmaltado, mas melhor recipiente de vidro de vácuo), adequado para o armazenamento. As partes de camadas espessas de salmão propagação, cada colocar cebolas (duas ou três semi-anel) e 1-2 fatias de alho, polvilhado com um pouco de óleo vegetal. Guarde na geladeira por 4-5 dias. Cortar o salmão é feito antes de servir.

Salga bryushek salmão vai demorar mais de 2 dias. Para a preparação de necessidade: