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cozinha europeia: principais tradições

O termo genérico "cozinha europeia" combina uma variedade de cozinhas na Europa. Distingue-se por características únicas e tradições. Vamos considerá-los mais detalhadamente.


cozinha europeia não é uniforme, não só por suas receitas, mas também sobre as especificidades de processamento de alimentos. Depende não só no país ou região, mas também nas condições de vida, cultura, preferências alimentares e tradições.

Na culinária do Leste Europeu centra-se na preparação de alto teor calórico pratos saudáveis. Normalmente, em cima da mesa é servido um grande número de vegetais e pratos de carne – um "primeiro", satisfazendo a "segunda" e uma variedade de snacks. Por exemplo, você pode cozinhar russo sopa com almôndegas e macarrão, sopa, mistura com carne, bem como submeter-se os bolinhos ucraniano com alho borscht.

Para a tradição europeia do Norte é uma característica bifes de cozinha de peixes, bem como uma variedade de ensopado de carne com legumes. Por exemplo, você pode tentar grelhados salmão norueguês ou irlandês "segundo" na panela.

Além disso, a tabela é servido grelhado ou carne assada ou frango. Como um enfeite – legumes frescos ou transformados ou produtos de farinha. Ao cozinhar temperos picantes, ketchup e maionese são raramente utilizados. É dada preferência ao sabor natural dos componentes principais. Mas amplamente utilizado vegetais de raiz (cebola, alho, gengibre), e vários verdes.

A selecção de bolos na dieta – uma outra característica que tem uma cozinha Europeia. seu menu é diferente abundância de produtos de farinha de trigo. Em cima da mesa é frequentemente servido bolinhos, pães, bolos, tortas, folhados. Além disso, uma variedade de recheios são usados – a partir de bagas, carne, peixe, legumes e assim por diante.

cozinha europeia nunca é completa sem ovos. Além disso alimentado-os em cozidos ou fritos (como um prato separado para o pequeno almoço: ovos mexidos, omeletes e variedade quiche). Além disso, os ovos são adicionados como ingrediente, não apenas nos primeiro e segundo cursos, aperitivos, saladas, doces e sobremesas, mas também em algumas bebidas.

cozinha europeia do Sul é uma tradição especial: o uso de saladas frescas, guisados de carne e uma variedade de pohlebok espessura. Assim, você pode tentar Salada único "grego" ou quente prato nacional espanhol com legumes e carne de porco.

culinária da Europa Ocidental é considerado um dos mais conhecidos e amados em todo o mundo. Tradições de cozinhar suas refeições são bastante distinta, menu de refinado é sabor diferente, original e único de pratos. Em países da Europa Ocidental, você pode tentar as costelas refogadas em alemão ou bolo francês com alho-porro. Uma característica – a aplicação de uma variedade de pratos e molhos de queijo.

Tradicionalmente comer alimentos precedidas por um aperitivo – uma bebida de qualidade que ajuda a melhorar o apetite e melhorar a digestão. O conhaque mais utilizado, vinho de mesa natural e cerveja.

Ela atrai muitos gourmet cozinha europeia. Receitas seus pratos são diferentes o suficiente variedade, assim que cada mulher pode encontrar os que são mais adequados para a sua família.

Tente cozinhar.