Receita de cogumelos marinados na loja para um jantar nostálgico

A tampa de cogumelo com o convexa ocre ou castanha com pequenos flocos castanhos, plaquetas e mais leve, pequeno, frequentemente perna curva amarelo acastanhado – um mel agaric. Quando cresce película juntando tampa de extremidade com o talo cortado haste e deixa traços na forma de anéis. Com oponkom semelhante a muitos outros fungos, algumas delas são venenosas. Uma coisa boa que os vermes não comem oponka. E nós, é excelente!

Deleite para o estômago

Receita de cogumelos marinados não pode ser chamado nada fácil. Mas é possível dominar a preparação de fãs, mesmo ávidos. Classificado por cogumelos tamanho deve ser muito bem lavados não é bom, se seus convidados repente zahrustit areia nos dentes. Em seguida, vai cozinhar cogumelos. Tenha em mente que nem todos os receita caseira de cogumelos é seguro, seguir todas as recomendações, passo à esquerda – envenenamento, direita – a morte. Por 10 kg fungos devem tomar metade de um litro de água, levada à ebulição, adiciona-se ácido cítrico – 3,5 gramas e cozinhar com agitação, retirando a espuma resultante. Quando todos os cogumelos começam a assentar no fundo, eo caldo se tornarão transparentes, adicione um par de gvozdichek seca, folha de louro, pimenta da Jamaica, noz-moscada. Cozinhe por mais 3 minutos, em seguida, virar os cogumelos em uma peneira e deixe esfriar tão rapidamente quanto possível, eo caldo de carne – ele terá de preencher. A principal coisa – para capturar o momento de prontidão de cogumelos. Sour mal cozida, cozido e não saborosos.

Agora, de fato, a receita

Nas latas de 10 litros cogumelos vai precisar marinado: mel agaric – 6 kg, cerca de 2,5 litros marinadnoy vertendo 100 g de sal, 75 gramas de açúcar, 40 gramas de ácido acético a 80%, 5 gramas de ácido cítrico. Ao distribuir os bancos esterilizados 10 ervilhas pimenta da Jamaica, 10 paus de cravo, folhas de louro 5, 3,2 g de noz-moscada, 10 dentes de alho. Alho podem ser cortadas em várias peças, de modo que deu sabor mais intenso. Em seguida, os bancos colocado cogumelos cozidos e cobri-los por vazamento de ebulição. Os bancos precisam apenas para cobrir tampas, porque esta não é toda a receita de cogumelos marinados. Definir os bancos em um recipiente com água, para controlar os "ombros" de cada banco, e esterilizar a 100 graus. Desde os cogumelos de ebulição deve ser esterilizado 30 min. Em seguida, rolar até a tampa, vire os bancos para tampas de esterilização adicionais e deixe esfriar. Agora a receita marinado cogumelos domina completamente.

Coma cogumelos em conserva não só com pão

cogumelos marinados , mesmo simplesmente com pão são grandes. Mas eles são capazes de muito mais. Pratos de cogumelos marinados não pode decorar uma mesa festiva. Além disso, nenhum do Ano Novo sem eles não vai fazer. Nas receitas de internet com fotos presentes em quantidades ilimitadas. Nós também temos uma receita de cogumelos marinados, que não é vergonha para juntar os gourmets e amantes de cogumelos.

salada festiva

Você vai precisar de: bancárias cogumelos marinados, um bando de cebola verde, 300 gramas de presunto, 3 batatas médias, cozidos em suas jaquetas, 3 ovos cozidos cozidos, maionese.

Em uma tigela profunda dobrar as camadas, os seguintes produtos: cogumelos todo, não cortá-los, eles – malha de maionese, cebola verde, além de uma malha de maionese, presunto, cortado, para ela – malha de maionese, batatas em cubos, também, com uma malha de maionese, finamente picado ovos – eles são mais espessas camada de maionese. Agora, coloque a tigela na geladeira por algumas horas para impregnação. Antes de servir, cubra a tigela com uma placa e ligar o diâmetro maior. Salada parece muito apetitoso e muito saboroso. Bom apetite!