cozinha polaca única

Em cada país, cada país tem a sua própria, tradição secular em qualquer esfera da vida. preferências de sabor não são excepção, não admira que o livro sobre a culinária dos povos do mundo são sempre tão volumoso. Único é a cozinha polaca, pois combina elementos de russos, ucranianos, bielo-russo, e até mesmo da Europa. No entanto, existem poloneses e os seus próprios, receitas nacionais especiais. Os pratos mais deliciosos do mundo não se pode comparar a gosto com salsichas, presunto, bolo de carne fumado, salmão, delicioso bacon e patês, que são preparados na Polônia.

Durante o jantar na mesa para os habitantes locais, necessariamente, apresentar o primeiro prato, na maioria das vezes é sopa de beterraba com "orelhas" – mini-bolinhos recheados com cogumelos e recheio de feijão. cozinha polonês é famosa por sua sopa tradicional chamado "Jour." Na sua base – kvass de farinha de trigo. Para obter Jour, farinha de centeio e despeje água para dois dias fermentados. Muitas vezes, ele adiciona os cogumelos, e serviu como um prato de batatas cozidas, fumado e ovos cozidos. Muito saborosa sopa de cogumelos com macarrão, cozido de acordo com receitas polonesas e creme de leite.

Sopa de batata, esquete, Krupnik, sopa de tomate ou transparente, como um caldo de lágrima, carne e frango – cada um desses pratos é digno de aparecer nas conhecedores de mesa de boa comida. cozinha polonês é molhos ricos e frios, que incluem uma variedade de sanduíches. Em Gdansk nenhuma refeição é completa sem um peixe frio marinado em Poznan sobre a mesa tem que ser um aperitivo de carnes frias. Southern Poland é famoso por seu amor de conchas da salsicha com ervilhas verdes.

Na Polónia, muitas vezes em restaurantes caros podem ser encontrados um prato "kaszanka" – morcela, que é considerado uma iguaria. O mesmo banha é considerado um prato para gourmets. Este banha misturada com bacon, carne fatiada, carne defumada, cebola e alho. Embora mais cedo e kaszanka e banha de porco cozinhada principalmente em aldeias. cozinha polonês é famoso enfeite zrazy que é trigo mourisco ou mingau de cevada. E em feriados poloneses porco assado recheado com mingau de trigo sarraceno com especiarias.

O mais famoso prato nacional é o "bigos" Polish uma mistura de chucrute e repolho, que guisado com diferentes tipos de carne, salsichas e cogumelos. Para poloneses petiscos favoritos incluem arenque. Ele é alimentado a partir de cebola, maçã, creme de leite. Separadamente, deve ser dito sobre a maionese. Ele é essencialmente diferente daquele a que estamos acostumados. É tão espessa que se você apertá-lo a partir da seringa pastelaria, é possível desta forma para decorar qualquer prato, ea figura não flutua.

cozinha polonês. receitas

orelhas

Para preparar estes mini pelmeshek precisa massa de 150 g de farinha, um ovo, cerca de metade de um copo de água e uma pitada de sal. Para o recheio, você pode tomar os cogumelos secos, cerca de 60, a sua necessidade de lavar e ferver, adicione um pouco de água. Uma cebola pique finamente e frite para o uso colheres de sopa de gordura. 30 g de pão amanhecido molho em água, espremer e girar o moinho junto com a água retirada de cogumelos e cebolas. Para a carne picada resultando adicionar bolachas esmagadas – 20 gramas, um pouco de sal e pimenta e misture bem. A massa é cortada em quadrados de 3-4 cm, colocar o recheio no centro. Em seguida, dobrar os quadrados na diagonal, e os triângulos resultantes zaschipnut de modo que um canto apontando para cima. Agora eles podem cozinhar e drenar a água através de um coador.

sopa polonês

Para a preparação você precisa ter um pouco menos de cem gramas de bacon. Primeiro cozidos caldo para os ossos com vegetais. Finamente repolho picado, despeje a água fervente, e depois de cozido, despeje o caldo de carne. Recargas utilizar cebola frita de gordura, com a adição de uma colher de chá de farinha de trigo, sal, pimenta e salmoura de chucrute. cubinhos de bacon coloque em uma tigela com a alimentação. Separadamente, uma sopa de repolho servido pão ou batatas cozidas.