acessório culinária especial – uma seringa para a carne. Qual é a diferença?

donas de casa experientes sabem que, a fim de carne, frango ou peixe acabou suculento sabor, delicado, você deve ter uma seringa cozinhar em casa para a carne. Este acessório é feito especialmente para shpigovaniya e fatias de carne de conserva, aves ou carcaças inteiras. Como é que é diferente de um saco de confeitar ou uma seringa médica?

Seringa para marinar carne

Não é segredo que muitos cozinheiros domésticos usados em vez da seringa médica especial com uma agulha grossa. Mas neste caso salmoura ou creme – qualquer líquido que é produtos marinadas ou salgadas queda estritamente através de um buraco na agulha. Enquanto as camadas superiores permanecem sem humidificação. seringa de culinária para carne tem uma pluralidade de furos na agulha, permitindo mais uniformemente distribuir líquido ou molho no interior da carne, peito de frango e obter um sabor mais refinado de alimentos. Estes "escotilhas" para produtos de carne de saturação tem tamanho suficientemente impressionante, no entanto passou qualquer tempero molho. Seringa (20 ml), por exemplo, entupido rapidamente quando a pulverização de óleo de girassol de porco com alho seco.

O que e como lidar?

A carne ou de aves de capoeira (tais como uma peça, e carcaça) antes de fritar ou assar que shpritsevat molho de soja, vinagre, natas ou marinada de especiarias obtidos surpreendentemente suculento, perfumado sabor, delicado, enriquecido com uma quantidade incrível de vitaminas, minerais e um sabor único. Por quilograma de carne ou de polpa de frango necessário preparar, pelo menos, 200 ml de molho. Perfura fazendo aproximadamente à mesma distância um do outro sobre toda a superfície da peça (05/04 centímetros). As soluções podem ser preparadas utilizando baga naturais ou sumo de fruta (preferencialmente fresco), uma mistura de todos os sucos com especiarias, os vinhos secos (vermelho e branco), caldos fúngicas, extractos de sementes e raízes medicinais, ervas, azeite ou óleo de girassol com a adição de especiarias. Qualquer destes fluidos precisa para encher a seringa para a carne, que muitas vezes tem um volume de 50 ml ou mais. Em seguida, proceder para o processamento de produtos semi-acabados. Uma agulha especial (6,5 cm) de aço inoxidável com furos de 2 acomoda marinada e molho de carne, óleo, e qualquer profundidade de fluido no interior da carne de torrefacção ou de ave.

seringa pera por carne

seringa pêra é muito adequado para a recolha aquecida com líquido quente a partir da carne durante o cozinhar pratos de cozimento. Ao contrário de colher perfeitamente absorve o líquido, que pode ser seguido por molhar a carne durante a cozedura.

Receitas salmoura simples e porco assado

Para ganso podem ser utilizados: sal do mar (1 colher de chá ..), pimenta preta, 4-5 dentes de alho (esmagamento), e a folha de louro (0,5 tsp.).. Pour 200 ml de água quente e 2 chasa insistir. Em uma outra receita para 1 kg de carne de porco (polpa) – uma cabeça meio de alho, 100 ml de creme ou de leite, uma colher de chá de sal e terminou mostarda casa, pimenta preta – a gosto. Todos moagem, a tensão, o líquido para dentro da seringa para a carne e processar uma peça de carne de porco pescoço ou presunto. A massa espessa de condimentos para colocar sobre a folha e envolvê-la no futuro do prato para que não haja nenhuma abertura. Colocar em forno durante 60 minutos a uma temperatura de 220-230 graus. carne cozido pronto não pode ser removido da embalagem de folha, até que não precisará de cortar e servir os clientes. Este prato como eles tanto quente e frio.

em conclusão

Comentários que acompanham os usuários uma ferramenta como uma seringa para a carne marinada falar sobre conveniência e várias outras manipulações. Algumas donas de casa apontado como um acessório, pois verifica-se bolos bem impregnados. Outros falaram com gratidão da seringa quando usá-lo salgado bacon saboroso com sabor. Todo mundo que gosta de cozinhar confortavelmente, aconselhado a comprar um instrumento outro.