Mishel Montinyak: o sistema de fornecimento de energia

Mishel Montinyak (1944-2010) – autor do popular sistema de perda de peso eficaz. Ele se opunha a dietas de baixa caloria. O valor do índice glicêmico – que é o principal esquema de Foco poder como considerado Montignac. O sistema do famoso nutricionista francês fonte de alimentação é considerada uma das dietas mais bem sucedidas do século passado. O que é diferente de muitos outros?

"Bad" e "bons" carboidratos

Todos os carboidratos Michel Montignac sistema de energia em que um dos mais populares, divididos em bom, dando energia e ruim – com um alto índice glicêmico (50), que são as principais causas de ganho de peso, a acumulação de fadiga, metabolismo lento e assim por diante. hidratos de carbono úteis incluem quantidades significativas de minerais, vitaminas e oligoelementos. Praticamente não se observaram efeitos adversos sobre o corpo. "Good" carboidratos são digeridos apenas parcialmente, para que eles não podem causar um aumento acentuado nos níveis de açúcar no sangue.

Os chamados hidratos de carbono nocivos incluem a glucose, batatas cozidas, pão branco feita a partir de farinha branca, mel, cenouras, flocos de milho, açúcar, cereais processados, chocolate, batatas cozidas, biscoitos, milho, arroz branco, pão integral, beterraba, bananas, melão, compotas, massas, farinha e outros.

hidratos de carbono úteis com um baixo índice glicémico incluem: frutose, pão de farinha de trigo com farelo de trigo integral e, arroz, ervilhas, cereais, sumos de frutas, massas, duro, grãos coloridos, produtos lácteos, lentilhas, pão de centeio, frutas frescas , conservas de frutas sem açúcar, chocolate escuro (60% de cacau), soja, vegetais verdes, tomates, limões, cogumelos.

Gorduras no sistema de energia

sistema de energia Michel Montignac em que foi considerado, não permite combinar "maus" carboidratos com gorduras. Caso contrário, uma percentagem significativa de lipídios aceites permanecer no corpo. Ele destacou dois grupos de gordura: animais (eles são encontrados em peixes, carne, queijo, manteiga, etc …) e vegetal (margarina, óleos, etc …). Alguns deles aumentar a quantidade de colesterol ruim no sangue. Esta é gorduras, que são encontrados em gordura, carne, fumado e produtos lácteos, óleo de palma, principalmente saturada.

No entanto, há aqueles que reduzem o colesterol ou praticamente nenhuma influência na sua formação. Exemplos incluem aves sem pele, ovos e ostras. Estas gorduras são encontrados em óleos vegetais: azeitona, girassol, canola, soja, milho e outros. Vivendo peixes – sardinhas, arenque, atum, salmão e cavala. O óleo de peixe tem nenhum efeito sobre o colesterol em qualquer forma, mas é capaz de reduzir o nível de triglicéridos no sangue, evitando a formação de trombos e proteger o coração.

produtos proibidos

Pelo que produtos chama a abandonar ou minimizar Mishel Montinyak? O sistema de alimentação é construído de tal maneira que ele não deve incluir as posições com um elevado índice glicémico. Por exemplo:

• Açúcar. De acordo com a nutricionista, é o produto mais perigoso. Como, então, para manter o conteúdo exigido mínimo de glicose no sangue? Isto é – um dos segredos principais. Montignac nos lembra que o corpo humano não precisa de açúcar e glicose origem artificial, ele pode ser facilmente encontrada em frutas, grãos e legumes.
• Pão branco feito de farinha refinada. Embora contenha carboidratos e dá o nosso corpo uma certa quantidade de energia a partir de um ponto de vista nutricional, este produto é totalmente inútil, e mais branco do que é, o pior.
• Batatas. Outra "pária" no sistema. Batatas contêm uma grande quantidade de vitaminas e minerais, em sua maioria apenas na pele, o que raramente come. Ele oferece uma percentagem muito elevada de glicose. Puré tem um índice glicémico de 90, uma batata cozida – 95. Para efeitos de comparação, o índice de glicose pura é de 100.
• Pasta. Eles não só feito de farinha de trigo, mas acrescentou-lhes uma variedade de gorduras, óleos, manteiga, queijo, ovos. Isto é contrário à base de fonte de alimentação separada, sem que se livrar dos quilos extras não é possível, pensou Montignac.
• O sistema de fornecimento de energia (livro de receitas da nutricionista oferece muitas opções de combinação útil de produtos) também exclui o álcool, já que este fator também desempenha um papel importante no ganho de peso, uma vez que provoca um apetite elementar.

dicas úteis

Durante os muitos anos de nutricionista pesquisa que estudou o metabolismo eo uso de produtos de acordo com seu índice glicêmico. Diet, que aconselha Montignac (sistema de alimentação de energia, os princípios da combinação produtos desempenham um papel importante nesse processo), tem muito em comum com os outros. Aqui estão algumas das dicas que muitas vezes podem ser encontrados em artigos sobre alimentação saudável:

1. Não misture os "maus" carboidratos com gorduras.
2. Se possível, use apenas as gorduras "boas".
3. Combine gordura com legumes, principalmente aqueles que são ricos em fibras.
4. Beber mais água.
5. Descartar as farinhas, doces e assim por diante.

fundamentos teóricos da dieta Montignac

De acordo com a teoria de Michel Montignac, o peso aumenta se você comer grandes quantidades de hidratos de carbono, em particular aqueles que têm um alto índice glicêmico. Tais produtos têm um impacto negativo sobre os níveis de açúcar no sangue, é significativamente maior. Este, por sua vez desencadeia a produção de insulina. É uma hormona que estabiliza os níveis de açúcar no sangue. Com o tempo, o corpo começa a produzir a resistência à insulina, em outras palavras, ele pára de responder a ela.

O consumo excessivo de alimentos com alto índice glicémico faz com que os níveis de açúcar no sangue que não estabilizam naturalmente. Ele estimula a produção de insulina enzima – lipase de lipoproteína que é responsável por manter a gordura, e o mais importante – A insulina inibe a enzima lipase de triglicéridos, assim como promove a desagregação e a remoção da gordura do corpo. Com base nesses dados, o nutricionista francês desenvolveu o sistema de energia.

Montignac: o sistema de fornecimento de energia

livro de receitas, de autoria do Mishel Montinyak, está chamando para uma restrição, mas sim oferece aos seus leitores muitas opções de menu equilibrado. É necessário escolher alta qualidade de todos os tipos de produtos: carboidratos, gorduras e proteínas. É necessário ter em conta o valor nutricional eo efeito sobre os níveis de açúcar no sangue. A ênfase é sobre a cultura alimentar muito e hábitos alimentares, o que é aplicável não apenas para perda de peso, mas também para a sua estabilização, bem como para a prevenção de diabetes tipo 2 e reduzir o risco de doença cardiovascular.

Há duas fases da dieta, que ofereceu Montignac. O sistema de fornecimento de energia (Fase 1 – a limpeza do corpo, Fase 2 – preservação dos resultados) – não é exatamente uma dieta, mas sim um modo de vida. Momentos que valem a pena prestar atenção a:

• A escolha correta do café da manhã, almoço e jantar. Na primeira fase, você precisa desistir de produtos de má qualidade e colocar em uma boa dieta. Esta recomendação aparentemente simples irá ajudar a limpar o corpo de toxinas e perder o excesso de peso. No entanto, não se ajustam ao fato de que com esta dieta, você pode obter resultados imediatos.
• Durante a segunda fase, será possível para relaxar um pouco. Os requisitos de energia são menos rigorosas, você pode até pagar um pouco de liberdade de alimentos, é claro, dentro de limites razoáveis.

A essência e peculiaridades de dieta

plano de refeições francês inclui:

• Limitação de elevado consumo de alimentos de índice glicémico (beterraba, batata, cenoura) que aumentam os níveis de açúcar no sangue, contribuindo a excessos e ganho de peso.
• Exclusão das combinações incongruentes dieta: proteína animal e carboidratos, gordura e açúcar, e assim por diante ..
• A conformidade com os princípios de uma alimentação separada.
• Utilização de produtos contendo açúcar não deve exceder mais de duas ou três vezes por semana.
• A inclusão de proteínas e gorduras saudáveis na dieta com freqüência e em qualquer quantidade, mas o uso deles separado do resto da refeição.
• Fruta como um lanche entre as refeições.
• O consumo de cereais e de leguminosas única matéria.
• Selecção de ácidos poliinsaturados omega-3 gordos (por exemplo, óleo de peixe ou óleo de linhaça) e de ácidos gordos mono-insaturados (tais como azeite).
• Recusa ou a limitação da utilização de ácidos gordos saturados contidos nos alimentos, tais como manteiga, carnes gordas.
• Tal regra: Os melhores carboidratos – os que têm o menor índice glicêmico.

O menu aproximado para o dia

Pequeno-almoço pode incluir qualquer tipo de frutas, uma fatia de pão integral com queijo cottage baixo teor de gordura ou iogurte sem açúcar, café descafeinado. Abacate refeição consiste em azeite e molho de vinagre, bife, feijão cozido, queijo e água mineral. Para o jantar sopa terno legumes, salada verde, ovos mexidos com cogumelos e iogurte desnatado. As pessoas com condições médicas crônicas devem consultar um médico antes de usar um conjunto de produtos que são oferecidos para Montignac. O sistema de fornecimento de energia (no menu todos os dias, apresentaremos abaixo) é feita de tal forma que há uma clara divisão entre o permitido e esses produtos cujo consumo deve ser limitado.

O índice glicémico

Por conseguinte, os nutricionistas têm por si próprios um ponto de partida, que é chamado o índice glicémico. O que é, o produto é menos adequado para uso. A base da dieta durante a primeira fase deve estar nos pratos, ingredientes que têm um baixo dice glicico (inferior a 50). Entre as refeições devem passar cerca de 3 horas ou mais. Há uma necessidade três refeições por dia, além de dois lanches. De preferência, fazê-lo ao mesmo tempo. Pequeno-almoço deve ser apertado, almoço e jantar – um moderado, e entre eles é escolher lanches como frutas.

Comece uma dieta

O que é uma dieta? Montignac (sistema de alimentação, o que nós vemos o menu), sugere escolher tais produtos durante a primeira fase:

• Proteína-lípido forma de realização: Carne magra, peixe, aves de capoeira (excepto no fígado), queijo e ovos, salada vegetal que consiste em tomates e legumes verde, creme de leite, ou qualquer óleo vegetal, iogurte sem açúcar.
• forma de realização proteína-hidrato de carbono: sopa de legumes (s GI inferior a 50), de baixo teor de gordura iogurte, saladas vegetal (vegetais, para sopas), vinagre ou sumo de limão como molhos, massas de farinha de trigo, farinha de aveia sem leite – painço, trigo mourisco, em bruto Fig.
• versão mista: feijão, feijão, feijão de soja, iogurte de baixo teor de gordura, vegetais verdes, tomates, cogumelos e limão.

Momento de transição e as regras da segunda fase

Uma dieta que sugeriu sistema de energia Michel Montignac, receitas – tudo isso não é algo temporário, deve tornar-se um bom hábito, os preparativos para uma dieta saudável ao longo da vida. A transição para a segunda fase é necessária após a primeira progresso na perda de peso foi obtida. Durante a perda de peso, muitas vezes acontece que o peso continua, está tudo bem. É importante aqui não se desesperar, mas a seguir a finalidade, não importa o quê. O corpo também precisa de tempo para se ajustar a uma nova forma de comer, ele decide quando ele não será desculpa para dar peso extra.

Características da segunda fase

A segunda fase envolve o consumo de uma pequena quantidade de produtos com maior GI 50, desde que eles são combinados com o pão branco, batata, milho, arroz branco, massas. Em outras palavras, se você já comer algo prejudicial, é melhor combiná-lo com algo útil. Por exemplo, a pasta não vai fazer muito mal, se você comê-los com legumes, o mesmo pode ser dito sobre a carne de porco. Mas aqui é combinar a carne de gordura e alimentos ricos em amido (batata) não é necessário. É permitido comer sistema de energia açúcar Montignac?

Comentários sobre esta opção para perda de peso pode ser encontrada diferente, mas a maioria vê mais bem do que mal. utilização de açúcar é possível, é claro, em pequenas quantidades, e também desde que neste dia você desistir de todos os outros "maus" hidratos de carbono. Por exemplo, comer um pedaço de bolo e lave-o com chá doce é o crime real em relação ao seu corpo.

Diferentes pontos de vista

Há muitos daqueles que compartilharam a opinião de que o sistema de poder de Michel Montignac, mas há aqueles que não podem aceitar calmamente todas as restrições. Desvantagens de um alimento separado realmente existe. A dieta é balanceada por este método não é perfeito, por isso alguns nutricionistas recomendam a adição de vitaminas e levedura de cerveja. Não como dieta e aqueles (especialmente os homens) não pode viver sem álcool, enquanto que consomem bebidas alcoólicas não são permitidos durante a maioria das dietas. A primeira fase deve ser não antes repetido de 2 meses.

No geral, a energia do sistema é eficiente e adaptada às necessidades individuais da pessoa. Ele fornece uma oportunidade para tomar em conta as suas preferências e, ao mesmo tempo para não sobrecarregar-se com restrições desnecessárias. Montignac dieta satisfaz plenamente as exigências de um estilo de vida saudável. O primeiro homem a quem ela ajudou, foi o autor do conceito, e mais tarde seu livro com as receitas foram vendidos em grandes circulações e desfrutar de grande popularidade entre os dieters em todo o mundo.

Um pouco sobre o autor da idéia

Mishel Montinyak nasceu em Angoulême (França) em 1944. Com os problemas de excesso de peso que ele conhecia em primeira mão, o pai pesava 120 kg. Michelle estudou ciência política e trabalhou como gerente de recrutamento em 1970 na filial europeia da Abbott Laboratories, uma empresa farmacêutica norte-americana. Apesar da falta de educação médica, ele procurou uma maneira de superar os efeitos de almoços de negócios diários, e concluiu que o problema de ganho de peso não é o quanto você come, mas sim o que você consome. Percebendo o fato de que alimentos com alto índice glicêmico prevenir eficazmente quilogramas de dumping, ele experimentou sua própria dieta para mim mesmo e para os três meses perdeu 14 quilos.

Baseado na minha experiência e pesquisa, Montignac sugeriu que simplesmente cortar calorias é "fraude científica", de modo que para perder peso é impossível, porque mais cedo ou mais tarde chega um colapso. O peso pode ser controlada apenas pela monitorização e selecção do produto. Sua dieta foi baseada na idéia de que a redução das calorias na dieta inicia um "instinto de sobrevivência" que faz com que o organismo a armazenar gordura após a perda de peso no início da dieta. No início de 1990, Montignac dieta abre uma série de lojas e restaurantes que se especializam em produtos como carne, queijo, chocolate, foie gras, que é tradicionalmente considerado como "símbolos de hedonismo destrutivo."

Seu livro de 1987 "Comer e ficar magro!" Foi destinada ao público em geral e em 2005 alcançou uma tiragem de 16 milhões de cópias em 40 países. O autor Mishel Montinyak dieta morreu de câncer de próstata aos 66 anos, aconteceu 22 agosto de 2010 em uma clínica em Annemasse. De seu primeiro casamento ele deixou para trás três filhos – Charles, Emeric e Sybil. Do seu segundo casamento com sua esposa Susie deixou dois filhos – José e Pedro.

Uma forma eficaz de perder peso

Muitos daqueles que começaram a aplicar-se ao sistema de energia, apontou para o fato de que o peso não é jogado de volta ao longo do tempo. E esta é a principal diferença entre a dieta Montignac de muitos outros. Graças a ela, você pode perder peso e estabilizar o peso, também é um bom método para a prevenção do diabetes tipo II e doença cardiovascular. Durante a primeira fase pode perder até 15-20 kg. O alimento certo ajuda a perder peso e para enriquecer o corpo com vitaminas essenciais e oligoelementos. O sistema de alimentação é constituído por duas etapas. O comprimento da primeira individual e depende das características do organismo. Durante a primeira fase é necessário aderir a vários princípios da separação de poderes:

• Não comer carboidratos com carne gorda com batatas, peixes e massas, peixe ou combinações permitidas de carne e legumes.
• Se você comer alimentos gordurosos, ou seja, hidratos de carbono pode haver mais cedo do que 3:00.
• produtos IG não deve exceder 55.
• Bananas, manteiga, farinha é estritamente proibido. No entanto, a lista de produtos autorizados é bastante amplo, para que eles possam fazer as obras culinárias reais.

A segunda fase da dieta é destinada a consolidar os resultados alcançados. Por exemplo, às vezes é gorduras mistas e carboidratos. A segunda fase dura o tempo suficiente. Se ao longo do tempo os resultados deixou de agradar, é necessário voltar para a primeira fase. Uma vez que o peso se estabilizou, você pode gradualmente voltar à dieta normal. Mas, em qualquer caso, não deve ser abusado produtos nocivos. Estar acima do peso não é sempre o resultado de uma dieta desequilibrada. A razão pode ser uma variedade de problemas de saúde. Portanto, antes de começar a seguir qualquer dieta, é melhor consultar o seu médico e consultar com um nutricionista.

Montignac: o sistema de alimentação, livros, especialmente para as mulheres e homens

Mishel Montinyak é um conhecido especialista no campo da nutrição. Seus livros foram traduzidos para 25 idiomas e publicados em 42 países. Seu método foi adotado em toda a Europa, e suas teorias tiveram uma grande influência sobre outros autores que foram envolvidos em problemas semelhantes. Ele provou que é possível perder peso sem privar-se de calorias. Método Montignac é fruto de muitos anos de pesquisa e testes. É uma síntese de numerosas publicações científicas e testes bem sucedidos realizados em colaboração com um grupo de médicos e pesquisadores. De um ponto de vista científico, este método não está em dúvida. Existem certas características na dieta de mulheres e homens? Em relação à qualidade dos alimentos é nenhuma diferença lá, diferem apenas no tamanho das porções.