Repolho roxo: receitas, os preparativos para o inverno

Então é hora de repolho roxo. Todo mundo sabe que este vegetal é considerado muito benéfico tão rico em vitaminas. Também couve roxa contém, enzimas, proteínas, volátil, fibra. Os benefícios que se obtêm a partir deste vegetal é o corpo humano, ele pode ser muito longa conversa. Mas oferecer para se familiarizar com algumas receitas para a sua preparação.

Receita № 1. Baked

repolho roxo, cujas receitas são diferentes, após o tratamento térmico perde sua beleza. No entanto, a sua utilização no ensopado. Então, nós precisamos:

• Duas cebolas vermelhas;
• Artigo três. l. vinagre (vermelho);
• 8 broto de cravo;
• Dois art. l. manteiga;
• uma pitada de cominho;
• Sal a gosto;
• um quilo de repolho vermelho;
• um item. l. açúcar;
• polpuchka cebolinha.

Primeiro, claro e cortado finamente as cebolas. Tomar uma panela de fundo grosso, derreter a manteiga, 5 min cebolas fritas. Adicione o açúcar, cravo, cominho, vinagre. Cozinhar durante 3-4 minutos, agitando para dissolver o açúcar.

Remover o repolho das folhas superiores, lavado para fora finamente shinkuem. Colocar em uma panela com tampa, cebolas, uma horas para a preparação de um calor de baixa, agitando periodicamente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Finamente picado cebola verde lavado. Ao servir polvilhe com cebolinha repolho.

Receita № 2. Schi

Repolho roxo, receitas que são geralmente muito simples, e pode ser usado para preparar condutor. Para prepará-los, tome os seguintes produtos:

• 1,5 litros de caldo de vegetais;
• 200 g de repolho vermelho ;
• 2-3 pc. batatas médias;
• 50 g de maionese;
• 40 g de pasta de tomate;
• sal.

Cozinhar sopa segue. Bem minhas batatas, limpar a casca, corte. couve roxa lavada shinkuem muito finamente. Caldo leve para ferver, adicione as batatas. Após lance o repolho, sal, cozinhe por 10 minutos. Quando vai passar este tempo, adicionar a pasta de legumes tomate e cozinhe tudo até ficar macio. Ao servir sopa de maionese.

Receita № 3. Salad

Ofereça-se para preparar uma salada de receita repolho roxo é muito simples. tomar:

• repolho vermelho – 300 g;
• cenoura fresca (média) – um pcs;.
• cebolas – Um PCS;.
• tomates frescos – dois;
• pimentão – dois PCs;.
• greens – a gosto;
• pimenta preta (solo), sal, açúcar – a gosto;
• frio água fervida – 1/4 l;
• vinagre 9% – a gosto;
• óleo vegetal – cinco arte. l.

O processo de cozimento é. Repolho roxo triturar finamente. Lavou-se a pimenta purificada a partir de sementes, cortada em tiras finas. Meus tomates, obsushivayut. Corte em fatias finas. Limpar as cebolas e corte em rodelas meio. cenouras limpas, três em um ralador (médio). Bem meus verdes, obsushivayut, finamente picado. Diluir vinagre na água a seu gosto. Todos os vegetais adicionar até uma bacia muito grande. Sal, pimenta. Pour açúcar, massa lubrificante com óleo vegetal. Verter água acético, misturar completamente salada. Degustação, se falta algum tempero, adicione, dado que o sabor da salada deve ser agradavelmente doce e azedo. Coloque na geladeira em infusão por pelo menos uma hora. Agite antes de servir.

Receita № 4. Conserva

Você tem em casa havia um repolho roxo? Receitas de Culinária na sua lista e incluem uma refeição como vegetais de decapagem. Por isso, oferecemos-lhe um deles. Tome estes ingredientes:

• couve roxa – quilo (picado);
• quatro horas. l. de sal fino;
• duas ervilhas pimenta da Jamaica;
• uma-duas gotas de pimenta preta;
• uma folha de louro;
• quatro horas. l. açúcar;
• um item. l. essências acético.

Para marinar pegar cabeças densas de repolho. Limpe o repolho em tiras finas shinkuem. Pesar a quantidade de repolho picado, acrescente o sal (1 kg dois Art. N.). Misture em um recipiente grande, nós deixá-lo por duas ou três horas. Durante este tempo o repolho irá fornecer suco e macio. Nós colocá-lo em frascos com especiarias: preto e pimenta da Jamaica e folha de louro.

Marinada preparado como se segue: a água ferver, nela dissolvidos sal (duas colheres de sopa ..), Açúcar (quatro colheres de chá ..), A essência do acético (uma colher de sopa ..). Tudo isso em um litro de água. Legal. Preencha bancos marinada ostyvshim cheios de repolho, cubra com uma tampa, pasterizuem. 20 min de meio litro frasco de 30 min – litro, 50 minutos – um e três litros, a partir do momento em que a temperatura da água vai ser de 85 graus.

Bancos roll-up tampas de metal, Flip, abrigando, sujeitos a uma extinção total.

Receita № 5. Sour

couve roxa, receitas, em que a paragem da peça de trabalho não é surpreendente, pode ser levedada com ameixas. Graças a eles, o sabor vai ser muito original.

tomar:

• três libras de repolho;
• um quilo de ameixas;
• duas e meia arte. l. açúcar;
• Artigo cinco. l. sal;
• um item. vinagre de vinho (maçã);
• 10 pcs. ervilhas de pimenta preta;
• 15-20 pc. ervilhas pimenta da Jamaica;
• cinco peças. louro;
• 10 broto de cravo;
• Artigo 3-3,5. água.

Roxo repolho no inverno com ameixas preparando fácil. Meus ameixas, cortadas ao meio, retire as sementes. Retire as folhas externas do repolho, shinkuem em tiras finas. Polvilhe com sal, um pouco as mãos mnemônico.

Cozinhar açúcar marinada para adicionar especiarias em água, coloque no fogo, dar uma fervura, fervido por 10 minutos. Retire do fogo, adicione o vinagre, mexa.

Espalhe o repolho em um frascos de um litro, nós transferi-lo metades ameixas, firmemente socada até que o suco manifestado. Bancos despeje a marinada, pré-esticado firmemente perto, o calor definido em um local iluminado. Abra as latas no segundo dia, nós arranjamos em uma tigela que o excesso de marinada era muito fluxo.

Sobre o final da fermentação irá atestar a cessação da saída da marinada. Bancos com troca de repolho em um lugar fresco e seco. Depois de quatro a seis dias, repolho está pronto.

conclusão

Desde repolho roxo é muito útil, ainda mais do que o repolho, temos a certeza de encontrar tempo para cozinhar do que uma salada fresca ou a fazer os preparativos para o inverno, para que sua família vai receber a próxima parcela das vitaminas necessárias.